隨著疫情的逐步緩解，復(fù)工復(fù)產(chǎn)下的長(zhǎng)沙餐飲業(yè)重新恢復(fù)往日生機(jī)。作為長(zhǎng)沙本土頭部餐飲品牌，炊煙小炒黃牛肉積蓄了大半年的力量，步行街黃興銅像店將于7月31日開始試營(yíng)業(yè)，這是炊煙進(jìn)駐長(zhǎng)沙地標(biāo)的全新升級(jí)店。

黃興路步行街黃興銅像旁即將營(yíng)業(yè)的炊煙門店

黃興路步行街黃興銅像旁曾經(jīng)是麥當(dāng)勞

該新店位于長(zhǎng)沙商業(yè)地標(biāo)之一——步行街八角亭黃興銅像處，作為黃興路步行街的入口，這里一直是長(zhǎng)沙繁華商業(yè)中心。起初沒有交通優(yōu)勢(shì)，黃興路八角亭僅憑借著時(shí)尚產(chǎn)品來吸引大眾，從晚清時(shí)期流行的綢緞，到民國(guó)時(shí)期流行的百貨、內(nèi)衣、西藥，像太平洋百貨、中國(guó)內(nèi)衣公司、屈臣氏西藥、九如齋南貨，開一家店就火一家店。到上世紀(jì)八九十年代，兒童商品行銷，黃興路八角亭又有兒童商店，東牌樓口子上又有文化用品商店。現(xiàn)如今，隨著地鐵的建成這里成了“五一商圈”最核心的地塊。

炊煙小炒黃牛肉正在裝修的圍擋照片

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化及消費(fèi)升級(jí)，以黃興銅像和八角亭為標(biāo)志的黃興路步行街及周邊的商業(yè)也經(jīng)歷了幾輪品牌的更新?lián)Q代。步行街商業(yè)管理公司負(fù)責(zé)人表示，此次炊煙進(jìn)駐的門鋪原址是經(jīng)營(yíng)了15年之久的麥當(dāng)勞，合約到期后，雖然他們想續(xù)約，但步行街商管方則希望引進(jìn)一些有特色、有影響的本土頭部品牌進(jìn)駐。此前也考察過幾個(gè)品牌，最終選擇與湘菜代表炊煙品牌達(dá)成合作。

炊煙小炒黃牛肉總裁譚艷也表示，這次選址在五一商圈的八角亭-黃興銅像這個(gè)標(biāo)志性的位置，一是為了品牌升級(jí)，這次新店開業(yè)是 后疫情時(shí)期的首家新店，也是目前為止炊煙最大的一家店。除了菜系將全面升級(jí)，還在裝修上也花了很多心思，希望給顧客帶來極致的用餐感受。

處于黃興路商圈黃金櫥窗鋪面的炊煙小炒黃牛肉新店效果圖

再者，黃興路步行街的入口處不僅是步行街的“黃金櫥窗”，也是長(zhǎng)沙市的一面“櫥窗”，炊煙在這里打造全新的餐廳，可以讓更多人體驗(yàn)到經(jīng)典湘菜的風(fēng)味，讓更多人認(rèn)識(shí)，喜歡湘菜。

據(jù)了解，今年受疫情影響，餐飲業(yè)乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)遭受重創(chuàng)，很多餐飲品牌都經(jīng)歷了市場(chǎng)的寒冬。作為長(zhǎng)沙各商業(yè)中心的主力餐飲品牌，炊煙小炒黃牛肉頻頻霸屏湘菜界，也是疫情復(fù)工后長(zhǎng)沙首批獲得批準(zhǔn)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲品牌之一。炊煙小炒黃牛肉曾在2018年代表湘菜，受邀參加湘菜飄香走進(jìn)聯(lián)合國(guó)之行，更頻上熱門綜藝節(jié)目，獲得汪涵、王一博、華晨宇、沈騰等明星的好評(píng)，被稱為“明星湘菜”。

炊煙總裁譚艷與聯(lián)合國(guó)記者協(xié)會(huì)主席詹保羅·皮奧利合影

炊煙小炒黃牛肉成為《2020湖南衛(wèi)視春晚》指定湘菜

到今年五月份，炊煙所有門店基本恢復(fù)到疫情前的水平，目前人均比疫情前還高出2元，達(dá)到77元左右，用餐時(shí)間也恢復(fù)正常，商圈門店基本是從上午11點(diǎn)開市一直營(yíng)業(yè)到晚上10點(diǎn)，每家店一到午餐、晚餐時(shí)段幾乎都要排長(zhǎng)隊(duì)等號(hào)，是名副其實(shí)的頭部湘菜品牌。