此次疫情，湖北、北京作為防疫最嚴(yán)格的省市，復(fù)工復(fù)業(yè)也比別的城市遲緩。不過隨著疫情被逐漸控制，現(xiàn)在，兩地的餐飲業(yè)也正向著好的方面行進(jìn)了。

此外，廣東方面也傳來好消息，深圳則將實(shí)行一項(xiàng)嚴(yán)厲措施。

湖北

全省六成星級酒店已恢復(fù)營業(yè)

連日來，記者探訪發(fā)現(xiàn)，武漢不少酒店已悄然恢復(fù)營業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至4月26日，全省261家星級酒店恢復(fù)營業(yè)，占全省星級酒店的60.7%。

已復(fù)業(yè)的星級酒店，對于消毒環(huán)節(jié)也十分到位。

如漢口泛海喜來登酒店，前來的顧客在經(jīng)過旋轉(zhuǎn)門后，抬頭對準(zhǔn)門框式紅外線測溫儀上的傳感器，便自動(dòng)測出了體溫。經(jīng)過鞋底消毒、手消毒后，才被工作人員領(lǐng)進(jìn)酒店。

中小型酒店也紛紛開門營業(yè)。

如楚河漢街漢庭酒店，清潔人員倒完垃圾，便從清潔盒中拿出4種不同顏色的抹布噴上消毒液，對門把手、桌椅、洗漱臺等重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒消殺。店長彭子翰告訴記者，從4月1日起，武漢市70多家漢庭連鎖酒店已陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。

武漢市酒店行業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長薛兵旺稱，武漢共有二星級以上酒店57家，4月20日后基本恢復(fù)營業(yè)。據(jù)了解，武漢其他未評星、數(shù)量較大的連鎖、經(jīng)濟(jì)型酒店大多已恢復(fù)營業(yè)。

而為了減輕經(jīng)營壓力，酒店紛紛出招攬客，除了在平臺上降價(jià)售房外，如萬達(dá)瑞華酒店還每周做一場宣傳推廣直播。

此外，武漢富力萬達(dá)嘉華酒店、萊斯國際酒店、武漢光明萬麗酒店等部分五星級酒店則做起了外賣生意。糖醋排骨套餐、香菇燜雞套餐、山筍爆牛仔粒套餐配酸奶……在外賣類型上大多以盒飯?zhí)撞蜑橹鳌?/p>

武漢市酒店行業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長薛兵旺表示，疫情對湖北省酒店業(yè)影響具有持續(xù)性和疊加性，消費(fèi)信心恢復(fù)還需一定時(shí)間，樂觀估計(jì)第四季度可恢復(fù)到去年同期水平的60%左右。

北京

餐飲復(fù)工后開業(yè)率大漲

自疫情發(fā)生以來，北京餐飲行業(yè)的復(fù)工情況一直備受關(guān)注，記者也持續(xù)跟蹤調(diào)研了北京45家餐飲企業(yè)、2131家餐廳的復(fù)工情況。

數(shù)據(jù)顯示，4月底與3月底相比，企業(yè)閉店率下滑幅度較大，其中連鎖餐飲品牌在4月集中重啟門店，閉店率較高的品牌多為定位高端的正餐品牌。

從春節(jié)到2月29日，受訪餐飲企業(yè)的閉店率高達(dá)41.39%，很多門店數(shù)量較少的餐飲企業(yè)，甚至選擇了在疫情期間關(guān)閉旗下的全部門店，其中多數(shù)還在營業(yè)的餐廳，也盡可能以自提、外賣等方式維持經(jīng)營。

但是近期，記者再度追蹤上述45家餐飲企業(yè)、2131家餐廳，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前受訪企業(yè)的閉店率已下降至16.9%，這也意味著北京餐飲企業(yè)在4月集中發(fā)力重啟旗下門店。

記者注意到，絕大多數(shù)連鎖餐飲品牌門店復(fù)工情況喜人，在京門店數(shù)量超過100家的大型連鎖餐飲企業(yè)復(fù)工門店數(shù)量增速最快，火鍋、快餐品牌的閉店率下降最為明顯，但正餐、日料、西餐等品類的閉店率仍然相對較高。

不過目前，隨著餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的逐步恢復(fù)，一些定位高端的餐飲品牌也開始逐步開放堂食經(jīng)營。

而隨著北京餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)速度加快，外賣訂單也開始呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

根據(jù)阿里本地生活提供的消費(fèi)端數(shù)據(jù)，隨著北京餐廳加速恢復(fù)堂食，各個(gè)品類的銷量增長也在不斷加快。線下消費(fèi)中，各式火鍋的消費(fèi)增長迅猛，其中川渝火鍋的銷量環(huán)比上月增長了近6倍。

此外，東北菜、燒烤、咖啡和魯菜等北方地區(qū)的經(jīng)典餐飲品類增幅也位居前列，環(huán)比增長均超過了1倍。

在線下復(fù)工方面，隨著各地來京限制的逐步放開，北京市內(nèi)的各類餐飲企業(yè)都在加速復(fù)工，其中地方菜系餐廳回暖速度最為明顯，湖北菜、豫菜和晉菜的復(fù)工率較上月同期增幅更是位居全市前三。

外賣方面，各類工業(yè)園區(qū)、科研院所、寫字樓綜合體等場所的外賣消費(fèi)需求，在近期出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，近一月內(nèi)送到辦公場所的外賣訂單量環(huán)比增速遠(yuǎn)超住宅區(qū)。

夜宵訂單也開始呈現(xiàn)加速增長的態(tài)勢，阿里本地生活提供的數(shù)據(jù)顯示，隨著北京消費(fèi)者生活逐步回歸正軌，各式快餐小吃和夜宵成為了近期外賣消費(fèi)的熱點(diǎn)，環(huán)比增速位居行業(yè)前列。

廣東

二級響應(yīng)已調(diào)整為三級

據(jù)此前報(bào)道，2月24日，廣東省衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布消息稱，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定和《廣東省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，結(jié)合廣東省當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢，省新冠肺炎防控領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部）決定，自2020年2月24日9時(shí)起，將廣東省新冠肺炎疫情防控應(yīng)急響應(yīng)級別由省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)調(diào)整為二級響應(yīng)。

而廣東省衛(wèi)健委在5月8日發(fā)布了最新消息，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)要求，結(jié)合廣東省當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢，經(jīng)組織專家評估，省新冠肺炎防控領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部）決定，自2020年5月9日零時(shí)起，將廣東省新冠肺炎疫情防控應(yīng)急響應(yīng)級別由省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件二級響應(yīng)調(diào)整為三級響應(yīng)。

深圳

將全面禁止露天燒烤

今年，為推動(dòng)全市環(huán)境空氣質(zhì)量好中更優(yōu)，深圳市將全面告別露天燒烤攤。

深圳市大氣污染防治指揮部日前印發(fā)了《2020年“深圳藍(lán)”可持續(xù)行動(dòng)計(jì)劃》，該行動(dòng)計(jì)劃明確提出，將露天燒烤納入環(huán)境監(jiān)管網(wǎng)格化管理，依法查處露天燒烤行為，全面禁止露天燒烤。

2020年，根據(jù)相關(guān)要求，深圳市污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)約束性指標(biāo)為 PM2.5年平均值穩(wěn)定在25微克/立方米，環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)（AQI）≥96%。各區(qū)（新區(qū)）臭氧評價(jià)濃度控制目標(biāo)均為125微克/立方米。

基于此目標(biāo)，該行動(dòng)計(jì)劃推進(jìn)實(shí)施2020年各區(qū)（新區(qū)）控制目標(biāo)工程、柴油車（機(jī)）污染攻堅(jiān)工程、機(jī)動(dòng)車排氣污染防治工程、非道機(jī)械排放提升工程、船舶排放控制工程、工業(yè)源減排工程、綠色施工工程、綠色生活工程、農(nóng)業(yè)面源污染防控工程、不利天氣應(yīng)對工程共“十大工程”80個(gè)項(xiàng)目，全部明確責(zé)任單位、人員和完成節(jié)點(diǎn)。

其中“綠色生活工程”包含4個(gè)項(xiàng)目，其中之一是禁止露天燒烤項(xiàng)目。項(xiàng)目明確提出，“將露天燒烤納入環(huán)境監(jiān)管網(wǎng)格化管理，依法查處露天燒烤行為，全面禁止露天燒烤。”此項(xiàng)目由各區(qū)政府、新區(qū)管委會、合作區(qū)管委會負(fù)責(zé)。

來源：湖北日報(bào)、北京商報(bào)、南方都市報(bào)、深圳商報(bào)