奇葩！男子在同一商場(chǎng)連吃5次霸王餐，被攔后自己先報(bào)警了；8家門(mén)店關(guān)6家，喜茶在香港遭遇滑鐵盧；海底撈兩股東套現(xiàn)15.6億港元；肉慌！麥當(dāng)勞等美國(guó)多個(gè)品牌快餐店停售漢堡。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

男子在同一商場(chǎng)連吃5次霸王餐

被攔后自己先報(bào)警了

近日，有市民向南都記者爆料，有一名年輕小伙連續(xù)出入多家餐廳，趁店家不注意溜走欲吃霸王餐，最后被當(dāng)場(chǎng)堵住。

△南都N視頻

5月4日，廣州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)某商戶(hù)群內(nèi)，有餐飲商家發(fā)視頻稱(chēng)，一名年輕男子吃完后趁店員不注意，直接出門(mén)跑單，慣性地吃霸王餐，提醒其他商戶(hù)注意。為此，在同一商場(chǎng)的蜀江烤魚(yú)余店長(zhǎng)也留了個(gè)心眼。

5月5日19時(shí)許，余店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)一名與視頻中長(zhǎng)相相似的男子來(lái)到他的店鋪，在請(qǐng)其他商戶(hù)幫忙辨認(rèn)并且確認(rèn)該男子為碰瓷的同一男子后，余店長(zhǎng)通知了萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的管理人員，同時(shí)格外留意該男子的動(dòng)向，并且安排員工、商場(chǎng)管理人員約七八人在進(jìn)出通道、電梯口處。

這名年輕男子一人點(diǎn)了228元的餐食，含1條烤魚(yú)，1份米飯，3瓶飲料，4個(gè)小菜。完全夠三四個(gè)人吃的量。20時(shí)45分許，該男子起身向店外走，并未結(jié)賬。

而早前已在店內(nèi)蹲守的店員迅速追出，與在門(mén)口的余店長(zhǎng)一同將該名男子帶回店內(nèi)，并通知此前曾被該男子吃過(guò)霸王餐的其他商戶(hù)。

待商場(chǎng)管理人員、保安、其他商戶(hù)等都到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，余店長(zhǎng)表示，當(dāng)時(shí)他們本打算讓該跑單男子打電話(huà)給親朋好友，將此前吃霸王餐的約1000元結(jié)賬便可。“沒(méi)想到他自己拿著手機(jī)，直接打110報(bào)警了，說(shuō)他吃了霸王餐。”

據(jù)了解，近一個(gè)月內(nèi)，包括余店長(zhǎng)所在的烤魚(yú)店，該男子已在5家餐飲店吃霸王餐，5月4日、5日甚至連續(xù)2天在2家不同店鋪。

余店長(zhǎng)表示，該名男子到每個(gè)店的模式都差不多，都是一個(gè)人，挑晚上店里高峰期的時(shí)候來(lái)，點(diǎn)餐時(shí)和服務(wù)員說(shuō)一會(huì)還有人來(lái)，然后一個(gè)人點(diǎn)一大桌，造成有兩個(gè)人用餐的假象。

△來(lái)源南方都市報(bào)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，該男子在每家店少則消費(fèi)150多元，多則300多元，5家店總計(jì)約1000元。

經(jīng)派出所民警教育，該男子表示愿意支付所欠餐費(fèi)，目前已在籌錢(qián)。

除了吃霸王餐，最近餐飲人被碰瓷的也不少，招數(shù)可以說(shuō)是花樣百出，甚至還有職業(yè)碰瓷黨盯上餐飲企業(yè)。比如把頭發(fā)放在菜里；把死老鼠、衛(wèi)生巾扔進(jìn)火鍋湯底；將玻璃渣放入菜中，故意把嘴巴舌頭割傷，并以此索賠等。

近期，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）還接到獨(dú)家爆料，廣州新塘一家叫新好景的酒樓疑似被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意中傷，稱(chēng)其門(mén)店一名員工因感染新冠肺炎，酒樓被停業(yè)，全店員工被隔離。

最諷刺的是，這個(gè)消息還發(fā)給了酒樓老板，老板表示沒(méi)有這回事！真的是造謠者全靠一張嘴，卻讓酒樓蒙受巨大損失。這種行為真的十分惡劣了！

疫情之下，餐飲人已經(jīng)很難了，除了疫情帶來(lái)的重壓，現(xiàn)在還要和各種碰瓷和惡性競(jìng)爭(zhēng)作斗爭(zhēng)，實(shí)屬不易。 ?

在此紅餐網(wǎng)提醒各位餐飲人，在日常的經(jīng)營(yíng)中，盡可能地提高防范意識(shí)，當(dāng)出現(xiàn)這種“碰瓷”現(xiàn)象時(shí)，也不用驚慌或手足無(wú)措，可以通過(guò)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)律師，走法律途徑予以維權(quán)。

8家門(mén)店關(guān)6家 ?

喜茶在香港遭遇滑鐵盧 ?

近日，有香港媒體報(bào)道，喜茶在香港的8家門(mén)店關(guān)了6家，并且，據(jù)知情人透露，喜茶在香港將只會(huì)留下兩間繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

據(jù)來(lái)自小紅書(shū)的網(wǎng)友透露，喜茶位于K11 MUSEA和K11 ART MALL的門(mén)店在五一前后一起關(guān)閉了。據(jù)港媒報(bào)道，喜茶位于尖沙咀的兩間分店均已圍板，處于空置狀態(tài)。

從喜茶GO小程序上，也只能查到銅鑼灣時(shí)代廣場(chǎng)GO店以及沙田新城市廣場(chǎng)店。而喜茶官網(wǎng)顯示的門(mén)店中，目前香港地區(qū)則剩下三家門(mén)店。

2018年底，喜茶以雷霆萬(wàn)鈞之勢(shì)攻進(jìn)香港，與臺(tái)式奶茶分庭抗禮，一度在香港掀起熱潮。最初，喜茶以1個(gè)月開(kāi)1家門(mén)店的速度，攻占香港茶飲市場(chǎng)，短短一年內(nèi)開(kāi)出8家門(mén)店。

然而，從目前的各種報(bào)道和官方資料顯示，喜茶在香港的門(mén)店遭遇滑鐵盧已成定局。

不過(guò)，就喜茶在香港的市場(chǎng)降至冰點(diǎn)之時(shí)，在內(nèi)地卻是另一番景象：各門(mén)店大排長(zhǎng)隊(duì)、小程序爆單……

△喜茶小程序爆單

值得一提的是，在今年3月，喜茶被曝出已完成C輪融資，投后估值或超過(guò)160億元。而在2019年7月，喜茶剛剛完成B+輪融資，融資后估值90億元，短短9個(gè)月，喜茶估值激增77.78%。

無(wú)論是消費(fèi)者的關(guān)注度，還是資本的投入，都說(shuō)明當(dāng)前喜茶依然很受市場(chǎng)的認(rèn)可。雖然其在香港的門(mén)店大撤退，但就長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，喜茶還是值得期待的。

海底撈不再四平八穩(wěn)？ ?

兩股東套現(xiàn)15.6億港元 ?

5月7日早間，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)，兩名股東以每股33.2港元配售4700萬(wàn)股，套現(xiàn)價(jià)值約15.6億港元。本次減持的股東分別是兩名創(chuàng)始人旗下子公司。當(dāng)日，海底撈低開(kāi)3.7%，隨后窄幅震蕩，最終收跌2.56%。

根據(jù)公告，海底撈控股股東之一SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.知會(huì)公司，稱(chēng)已與配售代理高盛（亞洲）有限責(zé)任公司訂立配售協(xié)議。聯(lián)名股東擬以每股33.2港元的價(jià)格配售4700萬(wàn)股股份，配售價(jià)較周三收盤(pán)價(jià)折讓了5.42％。

待配售協(xié)議所載條件達(dá)成，配售計(jì)劃于2020年5月11日上午9時(shí)完成。控股股東仍為張勇、ZY NP Ltd．、舒萍、SP NP Ltd．及NP United Holding Ltd。

海底撈雖然安慰投資者稱(chēng)，配售并不影響公司業(yè)務(wù)和營(yíng)運(yùn)，但在二級(jí)市場(chǎng)看來(lái)，這顯然不是一件小事，受此套現(xiàn)消息影響，海底撈股價(jià)低開(kāi)近4％。而且，成交量一度大幅放大，創(chuàng)下上市后的第二大成交量，高達(dá)20億港元左右。

創(chuàng)始人此時(shí)減持的時(shí)點(diǎn)十分微妙。就在上月27日，海底撈發(fā)布了一則重磅消息：集團(tuán)將啟動(dòng)未來(lái)10年至15年的領(lǐng)導(dǎo)人才選拔計(jì)劃。同時(shí)，海底撈創(chuàng)始人張勇在發(fā)給全體員工的內(nèi)部信中表示，自己將在10年至15年內(nèi)退休。市場(chǎng)有猜測(cè)認(rèn)為本次配售是創(chuàng)始人為逐步退出鋪路。

肉慌！ ?

美國(guó)多個(gè)品牌快餐店停售漢堡 ?

疫情給美國(guó)肉類(lèi)供應(yīng)帶來(lái)的沖擊前所未有。

自4月22日以來(lái)，美國(guó)肉類(lèi)包裝廠工人感染人數(shù)急劇增加。據(jù)中西部調(diào)查報(bào)告中心在4月22日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)全美有48個(gè)工廠中近2200人感染病毒，而現(xiàn)在這一數(shù)目已擴(kuò)張了五倍。多家工廠已經(jīng)停業(yè)。

受此事影響，美國(guó)最大連鎖漢堡餐廳Wendy's在全美擁有5500家餐廳，受肉類(lèi)供應(yīng)不足影響，部分餐廳已經(jīng)停止供應(yīng)漢堡或其他含牛肉類(lèi)的產(chǎn)品。該公司負(fù)責(zé)人表示，牛肉短缺的情況可能還會(huì)持續(xù)好幾周。

麥當(dāng)勞也宣布可能會(huì)暫停部分美國(guó)餐廳的營(yíng)業(yè)，或者停止供應(yīng)最受歡迎的巨無(wú)霸及麥香雞。

報(bào)道稱(chēng)，雖然紅肉產(chǎn)量在過(guò)去一周顯示出一些改善的跡象，但自疫情暴發(fā)以來(lái)，周產(chǎn)量與去年同期相比下降了至少36%，全美快餐連鎖集團(tuán)溫迪餐廳不得不因此更換菜單，大型連鎖超市好市多（Costco）也開(kāi)始對(duì)肉類(lèi)限購(gòu)。

不過(guò)，在此情況下，人造肉卻迎來(lái)了機(jī)會(huì)。

據(jù)彭博社報(bào)道，截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月6日收盤(pán)，美國(guó)“人造肉第一股”Beyond Meat大漲26.05%。此前公司公布季報(bào)顯示，今年第一季度營(yíng)收為9710萬(wàn)美元，同比大增141.5%，凈利潤(rùn)181.5萬(wàn)美元，而去年同期凈虧損664.9萬(wàn)美元。

事實(shí)上，肯德基、星巴克、麥當(dāng)勞等餐飲連鎖品牌早就推出了人造肉產(chǎn)品，并進(jìn)入了公測(cè)階段。

百勝中國(guó)計(jì)劃

未來(lái)數(shù)月在小城市開(kāi)設(shè)更多門(mén)店

百勝中國(guó)將維持?jǐn)U張計(jì)劃，未來(lái)數(shù)月將在中國(guó)小城市開(kāi)設(shè)更多必勝客和肯德基門(mén)店。

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官喬伊.沃特（Joey Wat）表示，衛(wèi)生事件提高了業(yè)務(wù)的外賣(mài)比例，同時(shí)也繼續(xù)看到了擴(kuò)展機(jī)會(huì)，尤其是在四五線(xiàn)城市，那里的西餐選擇較少，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也較少。

百勝中國(guó)上個(gè)月表示，計(jì)劃今年在中國(guó)新開(kāi)設(shè)850家門(mén)店，第一季度已經(jīng)開(kāi)設(shè)了179家。

此前百勝中國(guó)公布一季度業(yè)績(jī)，第一季度營(yíng)收17.5億美元，同比下降24%；第一季度同店銷(xiāo)售減少15%，市場(chǎng)預(yù)估減少35.1%；第一季度每股收益16美分，上年同期57美分。預(yù)測(cè)全年資本支出5億美元至5.5億美元，未來(lái)兩個(gè)季度停派股息。

今年4月，百勝中國(guó)以1.85億美元的價(jià)格收購(gòu)了黃記煌控股權(quán)，再度加碼中餐市場(chǎng)。收購(gòu)?fù)瓿珊螅賱僦袊?guó)成立中餐事業(yè)部，包含小肥羊、東方既白和黃記煌三個(gè)品牌。

目前，百勝中國(guó)約9000家門(mén)店最近幾周以來(lái)已重新?tīng)I(yíng)業(yè)。

*注：文章部分資料來(lái)源于獨(dú)角mall、南方都市報(bào)、智通財(cái)經(jīng)、金融界網(wǎng)站、聯(lián)商網(wǎng)及其他媒體。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。