防疫與復(fù)工并舉，正在成為餐飲商家當(dāng)前經(jīng)營(yíng)的新常態(tài)。面對(duì)消費(fèi)需求的逐步回暖，餐飲商家如何讓消費(fèi)者安心消費(fèi)，從而加快恢復(fù)經(jīng)營(yíng)？

近日，美團(tuán)在前期試點(diǎn)基礎(chǔ)上升級(jí)了“安心餐廳”計(jì)劃，通過(guò)數(shù)字化能力引導(dǎo)餐飲商家將員工測(cè)溫、口罩佩戴、環(huán)境消毒等防疫安全舉措流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、線上化。成為“安心餐廳”的餐飲商家，不僅可以面向消費(fèi)者在線直觀展示門店在前廳后廚的防疫衛(wèi)生服務(wù)舉措，還可以進(jìn)一步獲得線上專區(qū)、防疫標(biāo)簽展示等線上推廣流量資源扶持。

目前，安心餐廳覆蓋門店已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)家，包括外婆家、DQ、西貝莜面村、味多美、小龍坎老火鍋、吉祥餛飩、王品牛排、吉野家、小南國(guó)等多家知名連鎖品牌。

據(jù)了解，安心餐廳在經(jīng)過(guò)前期試點(diǎn)后，目前已經(jīng)開(kāi)通自助申請(qǐng)渠道。餐飲商家可以直接登陸美團(tuán)商家后臺(tái)開(kāi)店寶App在線提交門店防疫措施等信息，自助申請(qǐng)加入“安心餐廳”。

同時(shí)，針對(duì)北京、上海、成都、深圳、杭州等28座城市的堂食正餐商戶，美團(tuán)為每個(gè)商戶提供了為期2個(gè)月的免費(fèi)在線預(yù)約訂座服務(wù)“安心訂”，安心訂申請(qǐng)時(shí)間為即日起至3月31日。

安心餐廳和安心訂計(jì)劃，也是美團(tuán)“春風(fēng)行動(dòng)”升級(jí)版的進(jìn)一步落地。為了幫助商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)，滿足消費(fèi)需求的快速回暖，3月9日，美團(tuán)再推“春風(fēng)行動(dòng)”升級(jí)版，宣布7大舉措，包括打造“安心”消費(fèi)標(biāo)簽、5億消費(fèi)補(bǔ)貼以及外賣返傭等措施。作為“春風(fēng)行動(dòng)”中聚焦安心消費(fèi)的落地措施，“安心餐廳”和“安心訂”將幫助商家與消費(fèi)者形成以“安心”為基礎(chǔ)的有效連接，助力餐飲企業(yè)復(fù)工加速度。

安心餐廳，讓“安心”標(biāo)準(zhǔn)化、在線化、可視化

安心餐廳，是指在美團(tuán)App和大眾點(diǎn)評(píng)App商家頁(yè)面上線“安心餐廳”標(biāo)識(shí)的商家。

要獲得“安心餐廳”標(biāo)識(shí)，商家需要按照美團(tuán)發(fā)布的首個(gè)業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲商戶衛(wèi)生服務(wù)信息在線披露規(guī)范》，承諾執(zhí)行店內(nèi)消毒、員工測(cè)溫、餐位設(shè)置、佩戴口罩、后廚環(huán)境、防護(hù)物資、傳菜過(guò)程等7項(xiàng)防疫舉措。

成為“安心餐廳”后，餐廳既可在線上門店頁(yè)面上展示“今日消毒”、“全員測(cè)溫”、“分散就餐”等防疫相關(guān)標(biāo)簽，又可在門店詳情頁(yè)頂部黃條中在線直觀展示餐廳在防控衛(wèi)生服務(wù)方面的承諾舉措，同時(shí)，還將在美團(tuán)App和大眾點(diǎn)評(píng)App中內(nèi)獲得“安心餐廳”專區(qū)等流量扶持政策。

?（上圖為美團(tuán)App中“安心餐廳”線上專區(qū)）

CFB集團(tuán)旗下?lián)碛蠨Q、棒約翰等品牌，也是首批試點(diǎn)安心餐廳的餐飲企業(yè)之一。CFB集團(tuán)CEO許惟掄表示，“安心餐廳使企業(yè)的防控努力在線化、可視化，對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，可以使更多餐飲企業(yè)全力以赴做好安全衛(wèi)生保障，促進(jìn)生產(chǎn)生活秩序逐步恢復(fù)；對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是面對(duì)疫情不安心理下的選店指南，可以放心選購(gòu)，安心享用。”

（上圖為DQ門店線上頁(yè)面“安心餐廳”標(biāo)識(shí)及防控衛(wèi)生服務(wù)標(biāo)簽）

安心消費(fèi) 加速餐企復(fù)工

讓消費(fèi)者安心消費(fèi)，是消費(fèi)復(fù)蘇的首要前提。在美團(tuán)推出的“春風(fēng)行動(dòng)”升級(jí)版中，“安心”消費(fèi)正是重要舉措之一。

為了幫助商戶安全復(fù)工，用戶放心消費(fèi)，美團(tuán)除了在線上推出直觀展示商家防疫衛(wèi)生舉措的“安心餐廳”外，也倡導(dǎo)餐廳通過(guò)“線上安心訂、線下安心碼”實(shí)現(xiàn)線上線下相結(jié)合的安全防護(hù)。

安心訂，是指通過(guò)在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)App的在線“預(yù)訂”產(chǎn)品，引導(dǎo)用戶進(jìn)行預(yù)訂消費(fèi)，不僅有助于商戶提前鎖定客流，還有助于餐飲商家通過(guò)預(yù)約經(jīng)營(yíng)的方式，有效控制門店客流與堂食人數(shù)，實(shí)現(xiàn)就餐信息在線化記錄等，在滿足政府“一人一桌”、“1米間隔”等疫情防控要求的同時(shí)，可以避免到店顧客等待帶來(lái)的聚集性風(fēng)險(xiǎn)。 并且，還可以實(shí)現(xiàn)就餐信息在線化記錄，方便溯源高效排查。

安心碼，則服務(wù)于線下就餐場(chǎng)景，可以幫助商家減少抗疫成本，防范疫情風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)店的消費(fèi)者通過(guò)“安心碼”輕輕一掃，就可以看到門店的防疫承諾，還可以快速登記個(gè)人信息，一旦發(fā)生疫情可迅速追溯。目前，知名火鍋連鎖品牌呷哺呷哺已經(jīng)在東北三省的100多家門店鋪設(shè)安心碼。對(duì)比之前員工手動(dòng)登記，安心碼提升了消費(fèi)者登記效率、節(jié)省了餐廳人力，還能有效避免手動(dòng)登記帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

美團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)，美團(tuán)還會(huì)持續(xù)關(guān)注商戶經(jīng)營(yíng)的難題和痛點(diǎn)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的數(shù)字化力量為行業(yè)帶來(lái)“春風(fēng)”,為商戶提供精準(zhǔn)有效的助力。