一個(gè)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，讓本就難做的廚師行業(yè)雪上加霜，于是，有人感嘆，有人哀嚎，有人煩惱，有人憂愁......不過(guò)，通過(guò)這次疫情，也讓很多廚師明白了一些事情。

01

明白了

要有儲(chǔ)蓄觀念

眾所周知，廚師行業(yè)的薪資水平處在眾多行業(yè)的邊緣地帶，而且很多年輕廚師都是“月光族”，借唄、花唄、信用卡等提前消費(fèi)樣樣搞起，再加上工資本就不多，每個(gè)月還完各種貸款后，已所剩無(wú)幾，更別說(shuō)存款了。

平時(shí)，吃喝拉撒都在餐廳，包吃包住，幾乎沒(méi)有太大的擔(dān)憂，讓“月光族”們不會(huì)產(chǎn)生危機(jī)感，所以也就沒(méi)什么儲(chǔ)蓄觀念。

但是當(dāng)“不可抗力”的事情發(fā)生時(shí)，一下子慌了陣腳，餐廳關(guān)門歇業(yè)，工資便發(fā)不了了，沒(méi)有定期的收入，各種貸款還不上，只能借錢度日，焦慮不已。

所以，不少年輕廚師表示，打這以后，真的要讓自己保持危機(jī)感，雖然平時(shí)餐廳包吃包住，但還是要有儲(chǔ)蓄觀念，卡里至少要有半年的工資，那么即使自己陷入了困境，也依然有可以生活的資金。

02

明白了

收入最好多元化

通過(guò)此次災(zāi)難，有的廚友發(fā)現(xiàn)，如果只有一個(gè)收入渠道的話，萬(wàn)一這個(gè)渠道被迫關(guān)掉了，那么日子就過(guò)得很緊巴了。因此，除了要有定期儲(chǔ)蓄之外，還有就是要收入多元化，那么即使這條渠道斷了，還有其它的收入渠道，保證自己的生活不被影響。

有廚友說(shuō)，自己以前很看不起微商、直播等，但是這次之后，知道沒(méi)事的時(shí)候做做微商，搞搞直播也是可以掙錢的，那樣至少除了工資，還會(huì)有第二份收入。

03

明白了

要換位思考

在這次疫情期，政府為了控制病毒蔓延，出臺(tái)了延期復(fù)工的政策，為了保證員工的利益，政府又出臺(tái)了不上班工資照發(fā)的政策。

這讓很多餐飲老板不堪重負(fù)，但是又不敢不從，所以復(fù)工后，就推出了一系列節(jié)省成本的舉措。例如薪酬降低一部分，一周上班多少天，另外的天數(shù)算無(wú)薪等。

其實(shí)嚴(yán)格意義上來(lái)講，這些都不算合規(guī)。但是，一些廚友也表示理解，因?yàn)榇酵鳊X寒，畢竟只有餐廳活下去，自己才不會(huì)失業(yè)。

04

明白了

大餐企靠譜

疫情發(fā)生后，大餐企們講究的是跟隨政府的政策，講究的是合法不違規(guī)，你不上班照樣給你發(fā)工資。

而那些個(gè)人私企小店老板，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，一旦遇到問(wèn)題，連自身都難保，廚師工資都發(fā)不了。

所以，這次疫情后，在大家的意識(shí)里，以后找工作多會(huì)選擇大餐企、大品牌，因?yàn)檫@些企業(yè)至少會(huì)有保障一些，而且他們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也強(qiáng)。

05

明白了

要加強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)

在疫情發(fā)生之前，大家都沒(méi)有意識(shí)到衛(wèi)生安全防護(hù)的重要性，對(duì)于工作時(shí)戴口罩甚至戴手套，很多人都覺(jué)得無(wú)所謂，甚至是排斥。大家對(duì)于衛(wèi)生安全防護(hù)、為什么要戴口罩、如何戴口罩這些知識(shí)都模模糊糊。可是現(xiàn)在，都感覺(jué)深深的烙印在心里。

餐飲行業(yè)是一個(gè)人員密集型行業(yè)，衛(wèi)生是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。例如食品衛(wèi)生、餐廳公區(qū)衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生等，都與食品安全有著密切的關(guān)系。通過(guò)這次疫情，有廚友笑稱，“可能以后工作時(shí)戴口罩會(huì)越來(lái)越普遍，如果不戴口罩，客人都不敢吃我們做的食物。”

06

明白了

不是工作需要自己

而是自己需要工作

做這一行的都知道，廚師平時(shí)忙得要死，一年到頭幾乎沒(méi)有休假時(shí)間，所以總是抱怨很苦很累。但是這次疫情，讓80%的廚師都在家里休假，而且復(fù)工時(shí)間遙遙無(wú)期，真的可以說(shuō)是放假放了個(gè)夠。

面對(duì)突如其來(lái)的“幸福”，很多人卻是手足無(wú)措。在放了一個(gè)多月的假后，很多人便喊著要上班了。因?yàn)榇蠹衣匕l(fā)現(xiàn)了，不是工作需要自己，而是自己需要工作。放假久了，就會(huì)渴望那種上班“被虐”的感覺(jué)。

07

明白了

要提高個(gè)人免疫力

這次疫情告訴我們，只有免疫力強(qiáng)的人，才能度過(guò)這次浩劫，醫(yī)生也只能是負(fù)責(zé)治療，最終還是得靠自己。

廚師平時(shí)工作忙碌，一站就是十來(lái)個(gè)小時(shí)，幾乎沒(méi)有多少時(shí)間去鍛煉。但經(jīng)此一“疫”，有廚友表示，這次疫情讓自己意識(shí)到，提高身體質(zhì)素對(duì)自己是多么重要，以后會(huì)開(kāi)始多點(diǎn)跑步、健身等鍛煉下身體，讓自己不那么容易被病毒擊倒。

這次疫情，

讓你領(lǐng)悟到什么？

明白了什么？

又改變了你的什么觀念？