· 2020-02-20 18:35:00 來源:紅廚網 1928
1.把豬板筋治凈,切成小條,加鹽、料酒、水淀粉拌勻上漿待用。
2.把棒豆折成小節,投入加有油鹽的沸水鍋,汆斷生便撈出,瀝水待用。
3.鍋上火放油,燒至七成熱時,把豬板筋和棒豆先后下鍋過熟,倒出瀝油。
4.鍋留少許底油,先把干辣椒節、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面醬下鍋炒香,然后加入豬板筋和棒豆,邊炒邊放醬油、鹽、醋、白糖和味精,炒勻再用水淀粉勾薄芡,撒入蒜苗并淋少許的紅油,即可出鍋裝盒。
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