【家常菜】泡菜燒鯽魚
· 2020-01-09 16:24:18 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 1725
材料:
原料:
大鯽魚1條,泡蘿卜丁80克,番茄片50克,泡豇豆粒30克,泡椒末20克,鮮青花椒、小米椒節(jié)、小蔥節(jié)、香菜節(jié)、藿香碎各少許。
調(diào)料:
鹽、料酒、胡椒粉、白糖、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、菜油各適量。
制作:
1.把大鯽魚宰殺治凈,納盆加鹽、料酒和胡椒粉碼味。
2.凈鍋放菜油燒熱,下泡椒末、鮮青花椒、泡豇豆粒、泡蘿卜丁和小米椒節(jié)一起炒香后,摻適量的鮮湯燒開,接著放入鯽魚并加鹽、白糖、老陳醋、雞精和味精,燒至魚熟時(shí)才放入番茄片、香菜節(jié)、藿香碎和小蔥節(jié),最后淋藤椒油起鍋裝盤即成。
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