【家常菜】花椒豬蹄
· 2019-12-13 11:49:46 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2031
材料:
主料:
豬蹄1.5只,青筍絲150克,小米椒圈30克,韭菜碎25克,姜片、花椒各少許。
調(diào)料:
鹽、鮮露、陳醋、味精、雞精、藤椒油各適量。
制作:
1.把豬蹄治凈并剁成塊,在沸水鍋里汆一水后,撈出來(lái)沖洗凈,再放高壓鍋里并摻清水,加放姜片、花椒等上火壓至軟熟后,取出來(lái)用水沖凈表面附著的油脂,待用。
2.青筍絲飛水,放在土缽內(nèi)墊底。
3.凈鍋上火并摻適量清水,下入豬蹄塊燒開(kāi)后,加鹽、鮮露、陳醋、味精和雞精,撒入小米椒圈和韭菜碎,同時(shí)淋入少許藤椒油,即可裝在墊有青筍絲的土缽里。
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論