9月21日，由世界中餐業聯合會、資陽市人民政府聯合主辦的“2019第二屆世界川菜大會”在四川資陽開幕，來自世界21個國家地區的餐飲界人士齊聚資陽，共同探討發展川菜交流美食。本次大會以“讓世界愛上川菜”為主題，以川菜全球化發展的視角，聚焦國際產業聯動、產品升級等，推動川菜龍頭企業、綠色產品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”，并深入挖掘川菜優勢，廣泛展示川菜的發展成就，為川菜高質量、國際化發展賦能。加強川菜推廣，促進川菜產業發展基礎提升，進一步延伸川菜產業鏈條，全面提升川菜國際競爭力和影響力。

活動期間，政府相關部門負責人、行業專家學者重點解讀政策導向、消費市場動態、產業經濟發展、產業園區建設等話題;海底撈、眉州東坡、鄉村基餐飲等頭部企業掌門人分別從火鍋、正餐、快餐三大業態分析川菜產業可持續發展關鍵點;

鄉村基，川味快餐，全國開出近800家直營連鎖門店

鄉村基集團創始人李紅女士，在川菜大會現場分享到，鄉村基一直承襲川菜“一菜一格，百菜百味”的特點，品牌創立23年以來，植根于“川味”，一直堅持門店現炒，保留菜品的鍋氣。其中“”紅珠泡椒牛肉飯”“經典宮保雞丁飯”“川式小炒肉飯”“川味鹵肉飯”成為消費者喜愛的經典菜品。同時鄉村基始終堅持選用更好的原料，地道選材，原汁原味。選取擁有百年歷史的黃花園豆瓣、非遺自然發酵工藝的老壇泡酸菜、來自“川廚之鄉”眉山的紅珠子泡椒等。一直堅持以“做一頓好餓飯，讓離家在外的人們感受到家的溫暖”的宗旨，在全國已經開出近800家直營連鎖。

作為本次的川菜大會的亮點之一，鄉村基充滿朝氣和活力的團隊，也帶來一支展現鄉村基企業文化的歌舞表演，為本次川菜大會助力。充滿年輕朝氣的企業團隊氛圍，深受現場參會者及線上直播觀眾的好評。

2019世界川菜烹飪技能大賽，鄉村基代表團隊斬獲“金獎”

另外作為本次大會競賽板塊重點項目之一的“2019世界川菜烹飪技能大賽”，云集了國內外百名頂級川菜烹飪高手現場對決。世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會董振祥(大董)主席擔任賽事主席，屈浩、孫立新、程偉華、周元昌、劉剛、等烹飪大師擔任評委。鄉村基團隊作為快餐代表企業，同時也有4組選手參加本次川菜大會烹飪技能大賽，通過現場烹制組委會指定菜品：川菜經典“魚香肉絲”及2道自選菜品，與現場來自國內外的百余名頂級川菜大師現場對決。羅剛、張仁川、梁亞輝等團隊最后成功取得兩枚“金獎”、一枚“家樂最佳辣菜獎”及一枚“優秀獎”。

鄉村基，為川菜傳承與發展貢獻品牌的責任與力量

為進一步培育川菜產業大企業、大品牌，持續搭建全球川菜產業交流平臺，切實提升川菜影響力競爭力，推動川菜與世界對話，本次川菜大會開展了2019“天府杯”系列獎項評選，以讓世界愛上川菜為主題，面向全球川菜產業開展年度評選表彰工作。鄉村基憑借著其品牌強大的知名度和影響力，并在業界擁有與良好的口碑，消費者滿意度極高，堅持不斷創新，保持品牌活力，始終處于行業領導品牌的地位，被川菜大會組委會授予《天府杯--世界川菜影響力品牌》榮譽獎項。

同時其集團創始人，李紅女士，在促進川菜產業轉型發展、在引領行業、企業發展同時獲得顯著成果，同時在弘揚中華飲食文化和烹飪技藝、提升川菜國際地位、推動創新發展和品牌形象、培養人才、健全組織等方面做出杰出貢獻。被川菜大會組委會授予《天府杯—世界川菜領軍人物》榮譽稱號。

第二屆世界川菜大會，已于9月23日正式閉幕，我們共同期待第三屆世界川菜大會的到來。