【酒樓菜】尖椒黑豚肉炒鮮鮑
· 2019-09-03 11:21:03 來源:紅廚網 1727
制作:
1.把鮮活鮑魚宰殺治凈,在加有姜蔥的沸水鍋里先飛一水,撈出來再用冰塊冰鎮1小時,取出后逐一搌干表面的水分,納碗加牛肉醬和美樂香辣醬拌勻腌味;另把帶皮黑豬肉切成片,待用。
2.凈鍋里放油,下鮑魚炒熟炒香后,盛出待用。
3.凈鍋放油,下姜片、蒜片、黑豬肉片炒至吐油時,放入牛肉醬、黃豆醬油和白糖,隨后把尖椒節、蒜苗和鮑魚加進去一同炒,往鍋里加放適量的鹽,起鍋前烹少許的醋,翻勻即成。
· 2019-09-03 11:21:03 來源:紅廚網 1727
1.把鮮活鮑魚宰殺治凈,在加有姜蔥的沸水鍋里先飛一水,撈出來再用冰塊冰鎮1小時,取出后逐一搌干表面的水分,納碗加牛肉醬和美樂香辣醬拌勻腌味;另把帶皮黑豬肉切成片,待用。
2.凈鍋里放油,下鮑魚炒熟炒香后,盛出待用。
3.凈鍋放油,下姜片、蒜片、黑豬肉片炒至吐油時,放入牛肉醬、黃豆醬油和白糖,隨后把尖椒節、蒜苗和鮑魚加進去一同炒,往鍋里加放適量的鹽,起鍋前烹少許的醋,翻勻即成。
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