林世杰 · 2019-09-01 21:06:00 來源：紅廚網 2428
＜主料＞
瑤柱2粒，白蘿卜100克。
＜輔料＞
姜蔥、甜豆仁各少許，酸膜，三色堇。
＜調料＞
鮑汁100克，鹽、糖、大地魚粉各適量。
＜做法＞
1.瑤柱加水、姜蔥蒸透備用。
2.白蘿卜用模具扣出圓形，用開水加鹽、大地魚粉煮透備用。
3.將瑤柱裝入蘿卜圈里，用平底鍋煎至兩面金黃，加鮑汁燜至入味。
4.鮑汁劃盤，放上成品，擺盤裝飾即可。
制作 | 林世杰
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