這種蟹，你可能見過，但不一定做過
· 2019-08-10 22:06:00 來源：紅廚網 2672
雖然身為廚師，有很多海鮮食材都見過、做過，可是海洋之大，無奇不有，這世上，總有一些東西是我們未曾見過的。就如下面這種不怎么常見的螃蟹，它雖然長相奇特，味道卻異常鮮美。
椰子蟹
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椰子蟹其實也是一種寄居蟹，和很多寄居蟹不同，這貨已經適應了在陸地上的生活，在水里待太久反而會被淹死。
椰子蟹體型碩大，體重可達到6千克，其外殼堅硬，有兩只強壯有力的巨螯，還會爬樹，尤其善于攀爬筆直的結有椰子的椰子樹。而它們也可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，然后吃掉里面的椰子果肉。
椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富。尤其是它的腿，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味，因此在吃法上無論蒸、燉和煲湯等，味道均十分鮮美可口。而椰子蟹的膏，用來蒸水蛋則是一流，若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補身佳品。
但由于其美味，人類對其瘋狂的獵捕以及自然棲息環境被破壞，椰子蟹在其棲息地已越來越難覓蹤跡，已經成為面臨絕跡的瀕危動物。
下面，就讓我們來來看看，椰子蟹的其中一種簡單做法：
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