餐廳生意不好，到底該從哪里入手找原因？
紅餐君 · 2019-05-17 21:12:49 來源：紅餐 4920
很多餐飲老板在餐廳出現(xiàn)問題之后，因?yàn)椴恢缽暮稳胧秩ソ鉀Q，往往是病急亂投醫(yī)，或者干脆打折了事。紅餐君提醒各位，餐廳生意不好，千萬不要打折促銷，要找對原因才能對癥下藥。不然，很可能是治標(biāo)不治本。
門店運(yùn)營正常，為什么營業(yè)額下降了呢？餐飲經(jīng)營者到底該從哪里找原因？大部分餐飲經(jīng)營者都是找外部原因的，比如下面的對話：
搞活動、推新菜或者打折送菜真的有效嗎？可能一時(shí)是有效的，但是，由于沒有找準(zhǔn)原因，活動過后只會依然如故。
生意不好的原因很多，解決的方法也不盡相同，找出問題、對癥下藥才是王道。
餐廳生意不好，先找原因 ?
四個“研究”，調(diào)整餐廳經(jīng)營 ?
發(fā)現(xiàn)了影響餐廳生意不好的問題，那么就要研究解決方法，從而對癥下藥。
三方面落實(shí)，挽救餐廳 ?
找到了原因，也有了方案，最重要的是落實(shí)。那么如何保證執(zhí)行到位？需要“監(jiān)督”來實(shí)現(xiàn)。可以從以下幾個方面考慮：
小結(jié) ?
幸福的家庭總是相似的，但不幸的家庭卻各有各的不幸。生意好的餐廳都有很多共同點(diǎn)，但是生意不好的餐廳卻存在著各種各樣的問題。因此，在餐廳生意不好的時(shí)候千萬不要急，要懂得找原因，對癥下藥才能轉(zhuǎn)危為安。
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