【家常菜】毛氏私房筍
· 2019-05-07 14:50:56 來源：紅廚網(wǎng) 2442
大山野生筍是非常健康的食材，采用特制的紅燒辣醬爆炒，做法簡(jiǎn)單，香辣味十足。
材料：
原料：
大山野生筍300克，鹵熟的五花肉50克。
調(diào)料：
熟豬油50克，紅燒辣醬10克，鹽3克。
制作：
鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至五成熱時(shí)，放入五花肉，小火爆香，下入野生筍、紅燒辣醬，大火爆炒，用鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可。
大山野生筍：
產(chǎn)地莽山，采用純鹽水和井水泡制而成，具有清脆爽口、圓潤(rùn)清嗓、排毒下火的特點(diǎn)。它的使用方法很多，用清水漂洗10分鐘，然后可涼拌、可清炒、可黃燜、可水煮、可燉湯。
紅燒辣醬：
用產(chǎn)自大瑤山的五爪辣椒與天然配料腌制而成，氣味辛香，口感香辣，具有入味快、去油解膩、避腥、開胃等特點(diǎn)
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