意大利時(shí)尚品牌普拉達(dá)將于今年4月在倫敦開(kāi)設(shè)一家咖啡館，成為繼拉夫·勞倫、芬迪之后，又一個(gè)在英國(guó)首都開(kāi)設(shè)食品店的全球時(shí)尚品牌。究竟是什么原因使得時(shí)尚品牌紛紛盯上餐飲市場(chǎng)了呢?

在拉夫·勞倫喝杯香檳，在博柏利吃龍蝦，還是來(lái)一份蒂芙尼早餐?如今來(lái)到奢侈品門(mén)店的消費(fèi)者，只需花費(fèi)不多的錢(qián)買(mǎi)杯咖啡吃塊蛋糕，就可以體驗(yàn)奢侈品牌的服務(wù)。吃飽喝足再到相鄰的服飾區(qū)逛一逛，很難有顧客會(huì)空手離開(kāi)。

目前，看到餐飲業(yè)務(wù)帶來(lái)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，很多時(shí)尚品牌已經(jīng)開(kāi)始在全球多個(gè)城市布局。比如，博柏利在倫敦麗晶街開(kāi)設(shè)了以創(chuàng)始人名字命名的咖啡館，阿瑪尼在迪拜擁有超過(guò)15家餐廳和咖啡館以及一家豪華酒店。拉夫·勞倫在位于倫敦、芝加哥、紐約和巴黎等城市都拓展了餐飲業(yè)務(wù)。

路透社記者凱特:

進(jìn)軍倫敦的下一個(gè)奢侈美食店將建在梅菲爾區(qū)高檔社區(qū)。現(xiàn)在這里有點(diǎn)像建筑工地，今年5月，擁有200年歷史的米蘭糕點(diǎn)屋Marchesi1824，將在這里開(kāi)設(shè)一家分店。普拉達(dá)2014年買(mǎi)下了這家面包店的大部分股份，這里將是它在米蘭之外開(kāi)的第一家海外分店。

倫敦202時(shí)裝店是倫敦最早推廣“美食+時(shí)尚”模式的商店之一。自2002年開(kāi)業(yè)以來(lái)，規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前在諾丁山時(shí)尚郊區(qū)擁有一家頂級(jí)餐廳。店長(zhǎng)彼得·西德?tīng)柦榻B說(shuō)，能夠一直做下去的秘訣就是菜單不斷翻新，讓食物和時(shí)尚服飾一樣“時(shí)髦”。

倫敦202時(shí)裝店店長(zhǎng)彼得·西德?tīng)?

99.9%的顧客是因?yàn)槭称愤M(jìn)店的。食品很美味，廚師廚藝好，員工素質(zhì)高。顧客們需要這些服務(wù)。如果能讓顧客在店里停留足夠長(zhǎng)的時(shí)間，就有可能獲得更多銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，我認(rèn)為大品牌已經(jīng)意識(shí)到了這一點(diǎn)。

市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)表示，利用美食體驗(yàn)來(lái)推廣和擴(kuò)大傳統(tǒng)零售，是奢侈品市場(chǎng)向前邁出的關(guān)鍵一步。此外，在社交媒體的影響下，消費(fèi)者到奢侈品牌美食店打卡的意愿更加強(qiáng)烈。

英國(guó)英敏特咨詢公司高級(jí)零售業(yè)分析師薩曼莎:

社交媒體無(wú)疑助推了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。全球約有1/2的奢侈品消費(fèi)者(主要是美國(guó)和中國(guó)奢侈品消費(fèi)者)表示，花在奢侈品體驗(yàn)上的錢(qián)比花在奢侈品上的錢(qián)更有價(jià)值。