· 2019-03-25 14:59:43 來源：紅廚網 2702
原料：
松阪肉300克，干蔥30克，蒜子30克，蔥花少許。
調料：
喼汁25克，沙爹醬20克，磨豉醬20克，腐乳半塊，芝麻醬5克。
1、將磨豉醬、沙爹醬、腐乳、芝麻醬混合，調制成復合醬。
2、將復合醬下鍋，加生油慢火鏟勻備用。
3、松阪肉切成條；干蔥、蒜子入油鍋炸至金黃，撈出備用。
4、將鐵鍋燒熱，下少許底油，放入干蔥和蒜子，再下入肉條與復合醬一同翻勻，然后加蓋，依靠鐵鍋內的熱量將肉條焗熟，隨后揭蓋，將喼汁噴入鍋內，翻勻，撒蔥花，蓋上蓋即可上菜。
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