廣州富力麗思卡爾頓酒店中餐廳麗軒榮獲2018廣州《米其林指南》一星餐廳殊榮
· 2018-07-03 17:22:03 來源：南方網 2523
近日，首版廣州地區《米其林指南》正式發布，來自廣州富力麗思卡爾頓酒店的中餐廳麗軒，獲得“米其林一星餐廳”殊榮，成為廣州8家榮獲米其林一星餐廳之一。麗軒也成為麗思卡爾頓酒店亞太區第九家擁有米其林星級榮譽的餐廳。同時，意大利餐廳意軒也獲得“米其林餐盤”美譽，成為廣州首批入選該指南的餐廳之一。
廣州富力麗思卡爾頓酒店總經理傅戈先生表示：“《米其林指南》首次來到廣州，我們即收獲米其林一星及餐盤殊榮，我們倍感榮幸。感謝來自廚師及餐廳團隊的紳士淑女們長期以來兢兢業業的付出和努力，將美食的精粹和麗思卡爾頓式的傳奇服務結合，為賓客們締造難忘的用餐體驗。”
作為廣州富力麗思卡爾頓酒店的特色粵菜食府，麗軒致力于為每一位食客展現精致的粵菜藝術魅力。精心挑選的菜單由傳統及新派佳肴組合而成，同時也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡，以私房珍味葵花雞、金榜醬秋葵焗海竹蝦、魚子醬芙蓉蟹粉醉憶江南、龍蝦湯貴妃泡飯等招牌菜為代表。餐廳同樣準備了多款世界精選佳釀及香茗，便客人挑選佐餐。
中餐行政總廚郭元峰師傅擁有超過20年的烹飪經歷，閱歷極廣的他極其擅于從自然中發掘當季新鮮食材。自加入酒店以來，郭師傅以純熟的烹飪技藝融合創新的手法，帶領其團隊在麗軒呈獻別具精致雅趣的豐富粵菜佳肴，因而廣受食客贊譽。
麗軒同樣注重為每一位客人提供雅致而舒適的用餐氛圍。香勃艮第和銀色的裝飾風格為餐廳營造了濃郁的粵式奢華氛圍，而桉樹木筷子及銀色點綴的白色骨瓷為餐桌增添了別種風情。8間半開放式貴賓房和6間獨立貴賓房可供多至120人同時入座，茶藝師及侍酒師在內的服務人員為賓客隨時提供熱情、周到而體貼的服務。
魚子醬芙蓉蟹粉醉憶江南 Steamed crab custard crab meat caviar Chinese rice wine
此外，酒店的意大利餐廳意軒以融入新意的經典意式菜肴為特色，招牌菜鵝肝和海鰲蝦配黑松露和南瓜，煙熏和柑橘油半熟紅鱒魚等，集中展現了意大利主廚安德烈(Andrea Zamboni)的深厚經驗，將當地特色食材運用到意大利菜式的烹飪精髓之中，呈現精妙的味蕾體驗。餐廳提供的佐餐佳釀，同樣是甄選上品，不容錯過。
麗軒特色菜 - 私房珍味葵花雞
目前亞太區麗思卡爾頓酒店餐廳榮登米其林星級榜單還包括：位于香港麗思卡爾頓酒店102層、坐擁維多利亞壯美景觀的米其林二星天龍軒中餐廳，米其林一星Tosca意大利餐廳;新加坡麗思卡爾頓美年酒店的米其林一星夏苑餐廳;澳門麗思卡爾頓酒店的米其林一星麗軒中餐廳;上海麗思卡爾頓酒店的米其林一星金軒中餐廳;大阪麗思卡爾頓酒店的米其林一星法餐廳La Baie;京都麗思卡爾頓酒店的米其林一星日本天婦羅餐廳MIZUKI;以及東京麗思卡爾頓酒店的米其林一星法國餐廳Azure 45。
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