每天早會(huì)、夕會(huì)；周會(huì)、月會(huì)、動(dòng)員會(huì)，各種聚會(huì)、活動(dòng)。可是廚師的激情總是不能保持，推一推動(dòng)一動(dòng)，不推就不動(dòng)。如何有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)呢？

首先，團(tuán)隊(duì)激勵(lì)本身就是一個(gè)長期和持續(xù)的過程，這是一名廚師長必須得堅(jiān)持去做的事情。

其次，激勵(lì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是簡單的獎(jiǎng)懲或者喊口號(hào)。

最后，激勵(lì)是一個(gè)因人而異的事情。　

我們今天主要看看最后一點(diǎn)。

廚師可以分為7種類型，每種類型的廚師訴求是不一樣的：

1、物質(zhì)導(dǎo)向型的廚師

他們精明并且現(xiàn)實(shí)，他們會(huì)把精神激勵(lì)當(dāng)成是廚師長在畫大餅，只對(duì)實(shí)實(shí)在在的物質(zhì)感興趣。這種人，要想讓他動(dòng)，就得給他制定誘人的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，用獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制來刺激他們。不過各位廚師長記住，這種人只能“用而不重”。

2、榮譽(yù)導(dǎo)向型的廚師

這種人自我感覺為中心，追求大家對(duì)他們的贊美和認(rèn)可，喜歡鮮花和掌聲。就像一只驕傲的孔雀。這種人，就需要贊美，尤其是當(dāng)眾的贊美對(duì)他們最有效。獎(jiǎng)狀、照片上墻、特殊稱號(hào)等等手段對(duì)他們是比較有效的。?

3、發(fā)展導(dǎo)向型的廚師

這種人通常有明確的發(fā)展目標(biāo)，追求個(gè)人的成長，比較看重職位的晉升。這種人需要和他規(guī)劃發(fā)展的空間，并且可以根據(jù)其個(gè)人能力情況給予相應(yīng)的任務(wù)和職位。這種獅子型的人目光一般比較長遠(yuǎn)，在符合其發(fā)展目標(biāo)的前提之下可以在一定程度上降低眼前的條件。

這種人如果能力強(qiáng)，那么是比較好用的人，在目標(biāo)和發(fā)展相符的情況下，戰(zhàn)斗力很強(qiáng)，當(dāng)然最大的缺點(diǎn)就是一旦認(rèn)為缺乏了發(fā)展空間和平臺(tái)就會(huì)離開，沒有半點(diǎn)商量。這種人是無法用情感方式籠絡(luò)的，只能不停給他目標(biāo)和希望。這種人，最好是“用重并施”，當(dāng)然也可以“用而不重”。

4、成就導(dǎo)向型的廚師

這種人和發(fā)展導(dǎo)向型有些類似，不過他們更欣賞做事情的成就感，對(duì)未來發(fā)展的考慮不如獅子。因此，激勵(lì)的方式是廚師長更多地給予期望和肯定，這種人特別享受別人對(duì)他的信任感，所以，展現(xiàn)您對(duì)他的信任和成功之后的佩服是最好的手段。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予一定的權(quán)利和晉升。這種人當(dāng)然也是“用重并施”為好。

5、面子導(dǎo)向型的廚師

這種人和榮譽(yù)導(dǎo)向型有類似的地方，不過更加重視別人對(duì)他的評(píng)價(jià)，希望大家都說他好，大家都喜歡他。這種人其實(shí)通常能力一般且缺乏自信，表面力爭光鮮其實(shí)心里缺乏自信的底氣。這種人為了博得別人的好感，可以放棄一些眼前的利益。因此，微笑和適當(dāng)?shù)馁澝朗亲钣杏玫模瑫r(shí)輔以一定的暗示性警告乃至恫嚇。這種人其實(shí)很難成大事，但是在一定程度上有比較好用，所以還是可用的。

6、缺乏安全感而獻(xiàn)媚的廚師

這種人其實(shí)不少，通常來說能力不強(qiáng)。他們內(nèi)心深深的不自信和無安全感，導(dǎo)致他們希望通過博得領(lǐng)導(dǎo)好感的方式生存。這種人和仙鶴類似，只不過狗更在乎領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他的態(tài)度。這種人雖然沒有開疆破土的大才，但是有些操作性的事情還是可以干的，而且他們能更好去執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)的想法而不會(huì)有太多個(gè)人的想法。對(duì)他的態(tài)度就是最好的激勵(lì)手段。這種人，可以歸到“重而不用”這類。?

7、安全導(dǎo)向型的廚師

安全導(dǎo)向型的人其實(shí)不少的，習(xí)慣了目前的工作，不愿意創(chuàng)新和改變，尤其發(fā)生在老人身上。你說你努力干我給你加薪，他說不要，錢夠了；你說我給你升職，他說不要，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)太累。現(xiàn)在挺好，不求有功但求無過，你別給我太多事兒，我不想麻煩，我也不會(huì)給你惹什么事兒。這種人，你說直接干掉？有的地方還真不能少了他，甚至有的人你干不掉。咋辦？一句話，激勵(lì)并不僅僅是給予，剝奪或者承擔(dān)剝奪的風(fēng)險(xiǎn)也是一種激勵(lì)。所以各位廚師長應(yīng)該怎么做就應(yīng)該很清楚了。這種人，“不重也不用”。