當餐廳發展到一定的規模，必然離不開設備的支持，那么究竟怎樣的設備才是有用的呢？

小編在這里整理了三款最受海外餐飲老板喜愛的后廚設備，希望能給國內的餐飲老板帶來福音。

Vector 四合一烤箱——省錢省力

Vector烤箱是美國目前銷量最好的一款烤箱。那么它究竟好在哪呢？

專利設計——可同時烘烤不同美食

烤箱有三款，每款的層數不等（兩層至四層），有專利的技術能確保每層之間不會串味。

您可以第一層烤海鮮披薩，第二層烤蛋撻，第三層烤牛排。最后出品時，您可以放心，您的蛋撻肯定不會飄出牛排味。

獨立控制，受熱均勻

每層烤架都能獨立控制溫度、風扇轉速和烘烤時間。相當于您買一個Vector烤箱就買了四個普通烤箱。

并且該烤箱采用先進的Structured Air Technology技術，能確保食物在烤制時受熱均勻 。不會像傳統的烤箱會發生一邊烤糊一邊卻還沒熟的情況。

小巧便捷，方便移動

長度僅僅有53.34cm，也無需排風扇裝置 ，可以放在后廚的任何地方 ，不會影響正常的工作。

操作方便，節省人力

使用該烤箱無需培訓，新手就能即可上手使用。在烤箱上會明確標出不同食物的烤制的具體溫度和時間。

在設定好預設溫度后，不需要看管，大大節省了人力并且很有效的解決了用餐高峰后廚供應不足的問題。

多功能料理臺，速度快應用廣

無論您是單店餐廳還是大飯店，無論是要準備30份單人餐還是多種的餐食Vario Cooking Center多功能料理臺都可以滿足，它是普通烹飪速度的四倍，并且能源消耗能降低40%。

烹飪多樣且精準

煮、燒、燉、油炸、低溫烹飪、油燜多功能料理臺都能滿足，并且想做任何菜品例如香嫩的雞腿肉、脆脆的香酥餅、煎雞蛋、雞蛋餅、薄煎餅等，都能輕松搞定。

自動監控，保證口感

料理臺內含食物識別技術 ，它會告知您什么時候把牛排翻過來煎，什么時間加水，加多少分量都會比較詳細。

在烹飪時，鍋的側面是不受熱的 ，所以不用擔心鍋的邊緣有燒焦或者粘鍋的風險，并且它能精準的掌控該食品的需要烹飪的最佳溫度。

安裝方便，操作簡單

料理臺占地面積小，安裝起來方面，所以您如果做明檔餐廳，也可以使用，它的“高顏值”想必也會吸引一撥人。在烹飪后，臺子能夠自動傾斜，不需要人工去油。

清洗方便

多功能料理臺含有清潔一體化技術 ，每當需要清洗時，集成式軟管就會噴水，那么清洗鍋底可以說是小菜一碟啦。

Frymaster 炸鍋，大容量、高性能

Frymaster的每個炸鍋都可以容納37升油，這簡直是給有大容量油炸需求老板的福音。

保持烹飪溫度，提高油的質量

該炸鍋有較大的熱交換區，能夠讓烹飪溫度保持一個穩定值，這樣就能減少油的負荷，從而讓油一直保持一個澄清的狀態 。

Frymaster炸鍋的不銹鋼擋板和可靠持久性燃燒器能夠將維修的工作需求降到最低，在加熱和恢復過程當中，精準的控制溫度能夠讓油免于過高的溫度破壞。

簡單的過濾系統，增加油的壽命

Frymaster炸鍋將過濾系統放在最便于操作的位置——炸鍋的電池盒內，這樣就無需再額外的選擇一塊擺放位置。整個的過濾程序也非常快速，支持頻繁多次過濾，這也是能增加油壽命 的最大一點。

另外，該設備還配備有重力排油系統 ，能夠使殘油排放到濾盤內，因此排油管是永久開放的狀態。這個系統最大的好處在于能夠獨立過濾六口炸鍋里的油，可以有效節省時間。

整個過濾過程只分兩步，所以員工使用起來也很方便。