接上：「海外新營銷」50個海外餐廳盈利的小妙招（一）

11.吸引新居民優(yōu)惠券 New resident love

為了吸引當(dāng)?shù)氐男戮用瘢珻hick-fil-A 在優(yōu)惠券里放入新居民優(yōu)惠券，憑此券可免費領(lǐng)取一個三明治或者一份雞塊，僅在附近餐廳有效。通過口碑式傳播，可吸引大量新搬來的住戶。在國內(nèi)，特別是北上廣等地區(qū)，人口流動性較大，餐廳適當(dāng)可選用該方法不斷吸引新用戶。

12.節(jié)約時間的拿鐵咖啡 Time-saving draft latte ?

若想快速買一杯現(xiàn)場制作的冰鎮(zhèn)咖啡會有些困難，但紐約的高檔咖啡連鎖店La Colombe有一款由冷壓咖啡和奶泡制成的拿鐵咖啡，卻能短時間購買。它有一款特別的罐裝咖啡，在底部有個小洞，當(dāng)打開罐子時，底部就會釋放液化氣體，咖啡就會瞬間變冷。

13.直播酒吧培訓(xùn) Online bar demos ?

透明化的餐廳越來越增加顧客的信任感，很多餐廳將制作視頻過程透明化，而Old Chicago卻將他酒吧的培訓(xùn)過程的視頻傳到網(wǎng)站上。他就是想通過顧客看他的培訓(xùn)過程，來表示店內(nèi)每個員工都是精英，從而吸引顧客到店內(nèi)消費。

14.盲測葡萄酒種類 Blind testing rotating wines ?

為了吸引喜歡玩游戲的葡萄酒鑒賞家，在美國的Geneva Inn飯店和顧客一起蒙眼睛猜葡萄酒品種。顧客選擇八杯酒，如果能喝出其中一種，拿將獲得整瓶葡萄酒。

15.自制醬做面包 Buttering the bread basket ?

為了使顧客吃到自己滿意口味的面包，Market咖啡館考慮用辣椒香醋、辣椒醬以及橘子蜜伴著黃油烤面包，顧客可以選擇自己喜歡的醬然后在烤面包出制作。

16.優(yōu)惠券留住老顧客 Chipotle offers a raincheck ?

今年，Chipotle因安全檢查暫時關(guān)閉2000家店，未避免老顧客的流失， 在重新開業(yè)之前老顧客向指定號碼發(fā)送 “改天再約”的信息就可以免費領(lǐng)取一份墨西哥玉米煎餅。

17.組合套餐 No-sub combos ?

為了節(jié)約顧客快速購買多樣的暢銷食品，洛杉磯的Donut Friend提供了套餐服務(wù)，將最近暢銷食品打包，顧客可即買即走。

18.增加交流工具 Tools to open communication ?

休斯頓店鋪有失聰員工，它通過簡單改造的工具而改善了員工和顧客的體驗。例如，在咖啡煮好之后，定時器閃爍并振動，而不是發(fā)出聲音。顧客點餐時，使用平板電子菜單。

19.插畫包裝紙 Take-home illustrations ?

Even Stevens Sandwiches委托當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家制作了一個可愛的三明治卡通圖并放在包裝紙外面，當(dāng)顧客打開它時，就會有一個粘人的小人立起來，寫著跟你回家的字樣。以此萌萌形式吸引顧客。

20.獎勵卡 A $500 tech troubleshooting trick ?

為激勵技術(shù)團(tuán)隊的運作，當(dāng)遇到棘手問題時，能快速解決的員工將會得到500美元的購物卡。（未完）

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