12月3日，“豪士面包”官方直播間內，豪士面包老板直播道歉并落淚，相關話題詞登上熱搜榜第一位。

此前，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超標近6倍的話題引發關注。豪士旗艦店客服對媒體表示，推測可能是天氣炎熱出現問題，但“不管任何原因，都是我們的問題”。

面包被檢出霉菌超標6倍

2024年11月25日，據湖北省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告（2024年第19期），該局近期組織對食用農產品、糧食加工品、茶葉及相關制品等25類食品1541 批次產品進行抽檢，其中涉及1批次“豪士”面包。

湖北省市場監督管理局發布的通告顯示，1批次標稱由鄭州市人人利食品有限公司生產的“豪士小小面包”（計量稱重，2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g，標準值為≤150CFU/g。

據國家標準GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點和面包中霉菌最大限量應不超過150CFU/g。這一結果顯示，該批次產品霉菌含量超標近6倍，嚴重超出了食品安全的允許范圍。

豪士小小面包 圖片來源：豪士官方網站

據了解，霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當。

目前，豪士小小面包仍在其旗艦店售賣，售價為22.8元/箱，折后為14.8元/箱，目前已售出超過20萬箱。商品詳情頁信息顯示，豪士小小面包全網累計銷量超過1660萬袋。

此前，豪士旗艦店客服對媒體表示，“我們接到抽檢結果的第一時間，就從產品留樣、檢測、生產環節進行全方位的排查，未發現生產異常。推測可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環節出現問題。不管任何原因，都是我們的問題。公司上下一定會引為警示深刻反省，如有不足的地方我們會努力去改善做到更好。”

商家資質信息顯示，豪士天貓旗艦店運營方為鄭州市人人利食品有限公司。鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年8月，法定代表人為葉木生，注冊資本1億人民幣，經營范圍為食品生產、食品銷售、貨物進出口、技術進出口、進出口代理、食品進出口，由豪士（福建）食品有限公司、葉躍輝、葉木生共同持股。

12月3日上午，豪士食品創辦人、董事長葉躍輝及其兒子在小面包車間現場直播，并鞠躬致歉。

葉躍輝一度落淚，稱面對這個問題，要對得起大家的消費，有這樣的情況發生是對不起大家。他表示自己不會回避問題，也希望大家給豪士一些時間成長。此外，其兒子也為豪士面包的失誤道歉，還承諾以后會繼續踏踏實實用真材實料全力以赴做好產品。

“作為一個企業家，如果沒有辦法面對自己的消費者，沒有辦法做到更好，我覺得心里有愧。”葉躍輝稱，哪里做不好就在哪里改進，將在未來15天內，從面包的面粉投產（過程）開始直播。面包袋上會有二維碼，消費者掃二維碼就可以看到面包的全部生產過程。

多次被檢出菌落總數超標

官網資料顯示，豪士(福建)食品有限公司始創于1995年，當時，年僅16歲的葉躍輝從家庭烘焙坊起步，開啟了走南闖北的艱難創業路。豪士20多年來始終秉持“真材實料好面包”的理念，專注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”。豪士現擁有鄭州、漳州兩大國際化生產基地，共計430余畝，綜合產能可達70億。

據悉，豪士在線下市場擁有廣泛的布局，其渠道遍布全國，在全國經銷網點超10萬個，產品主要通過沃爾瑪、永輝超市、大潤發、盒馬以及7-11便利店等渠道進行銷售。

據豪士官網披露，為了進一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷通過綜藝節目和電視劇進行品牌推廣。公司的廣告支出高達數億元，包括贊助了多檔熱門綜藝，如《乘風破浪2023》《種地吧》第2季、《女子推理社》，以及多檔S級大劇，如《寧安如夢》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時吉祥》。今年6月，豪士宣布十個勤天為品牌代言人。

據“消費者報道”統計，豪士面包已不是第一次被監管部門點名產品不及格。2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數超標；2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數超標；2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數超標；同年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數超標；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數超標。

本文轉載自每日經濟新聞