精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊

本周看點：

1、叮咚買菜啟動出海

2、鍋圈1135萬股境內股份轉H股獲批

3、南僑食品10月收入同比增長8.5%

4、金字火腿擬出售銀盾云公司12.28%股權

5、ST天山10月活畜銷售收入同比增長16.64%

6、恒天然決定繼續剝離消費品業務

7、味知香兩個募投項目延期

8、食用油散裝運輸強制性國標發布

9、和一牧鮮上新黃金肥牛新品

10、安井小廚上新熘肉段

11、眾品推出芝士鱈魚條

12、蓋世食品推出火山湖魚皮系列新品

13、阿諾推出酒釀糍粑新品

14、紅餐網走訪西頓照明，共探光電照明與餐飲市場的結合

15、今年1-9月，我國進口豬肉數量下降37.3%

\ 企業動向 \

叮咚買菜啟動出海

近日，有消息稱，叮咚買菜已經正式啟動出海，首站選定中東的沙特。對此，有叮咚買菜內部人士表示，叮咚買菜出海模式主要是面向當地客戶銷售預制菜，也會有生鮮、冷藏、百貨等品類。

另有消息人士透露，今年叮咚買菜管理層曾經在沙特開過一次管理會。

據了解，叮咚買菜從事線上生鮮銷售及配送到家服務，于2021年6月在美國紐交所上市。過去幾年，叮咚買菜加大布局預制菜，旗下擁有“拳擊蝦”、“蔡長青”等多個預制菜品牌。（新浪科技）

鍋圈1135萬股境內股份轉H股獲批

11月11日，鍋圈發布公告稱，公司已向聯交所上市委員會申請批準11353576股H股上市及準許買賣，為根據轉換及上市擬轉換的境內未上市股份的總數。鍋圈宣布，聯交所已于2024年11月7日授出上市批準。

△圖片來源：鍋圈食匯官網

鍋圈方面表示，轉換及上市將涉及一名股東，為茅臺（貴州）投資基金合伙企業（有限合伙），持有11353576股境內未上市股份，于轉換及上市后將占已發行股份總數的約0.4133%。（鍋圈食匯公告）

南僑食品10月收入同比增長8.5%

11月11日，南僑食品發布公告稱，公司2024年10月合并營業收入為2.48億元，同比增長8.50%。

據了解，南僑食品自1996年進入中國內地發展，2021年在上交所上市，主要從事烘焙油脂相關制品的研發、生產和銷售，擁有烘焙應用油脂、淡奶油、乳制品、預制烘焙品、餡料等五大系列產品。（南僑食品公告）

金字火腿擬出售銀盾云公司12.28%股權

11月11日，金字火腿發布公告稱，擬將持有的銀盾云公司12.2807%股權以4.28億元轉讓給笠恒投資。交易完成后，公司不再持有銀盾云公司股份。

金字火腿方面稱，銀盾云公司近年才涉足 AI 大模型云行業，目前尚處于虧損狀態，預計無法達成2024年度1億凈利潤承諾業績的可能性較大，可能會對公司2024 年度業績產生不利影響。出于提升經營業績、維護股東利益的考慮，擬以股權轉讓方式退出對銀盾云公司的投資。

公開信息顯示，金字火腿從事火腿、香腸、醬肉等肉制品的研發、生產和銷售，過去幾年跨界了預制菜、算力等領域。2023年12月，金字火腿曾經發布公告稱，計劃以自有資金4.01億元認購浙江銀盾云科技有限公司新增注冊資本7000萬元，出資占比為12.28%，其余3.31億元計入資本公積。（金字火腿公告）

ST天山10月活畜銷售收入同比增長16.64%

11月12日，ST天山公布了2024 年 10 月的活畜銷售情況。公告顯示，10月，ST天山銷售活畜534 頭，實現銷售收入778.08 萬元，環比變動分別為17.11%、27.31%；同比變動分別為-7.77%、16.64%。

△圖片來源：圖蟲創意

對于10月業績，ST天山解釋稱，本月活畜銷售數量、銷售收入環比增加的主要原因是本月出欄牛只數量高于上月。

據了解，ST天山從事牛品種改良、種牛奶牛養殖等業務。三季報顯示，今年前三季度ST天山共實現營收1.06億元，同比增長11.23%，凈利潤為-4163.04萬元，同比下跌219.31%。（ST天山公告）

恒天然決定繼續剝離消費品業務

11月11日，新西蘭恒天然集團公布出售全球消費品業務新進展。經過詳細的范圍界定階段后，恒天然決定繼續出售流程，并有買家表達興趣。目前，恒天然正試圖為消費品業務尋求兼顧出售和單獨上市的交易方案。

值得一提的是，消費品業務是恒天然第三大收入來源。2024年5月，恒天然宣布，有意剝離全部或部分消費品業務，剝離過程預計需要一年到一年半時間。（新京報）

味知香兩個募投項目延期

11月12日，味知香發布公告稱，公司擬將首次公開發行股票募投項目“研發檢驗中心和信息化建設項目”、“營銷網絡和培訓中心建設項目” 的建設期延長至2027 年 12 月。

據味知香透露，研發檢驗中心和信息化建設項目擬使用募集資金金額為7000萬元，已累計使用433萬元；營銷網絡和培訓中心建設項目擬使用募集資金金額6900萬元，已累計使用募集資金金額為557.12萬元。

△圖片來源：味知香公告

味知香方面稱，本次募投項目延期事項不改變募集資金的用途，不會對公司正常的生產經營和業務發展產生不利影響。（味知香公告）

\ 熱點追蹤 \

食用油散裝運輸強制性國標發布

近日，市場監管總局（國家標準委）批準發布了強制性國家標準GB 44917-2024《食用植物油散裝運輸衛生要求》。

該項標準將于2025年2月1日正式實施，規定了散裝運輸容器基本要求、清潔、維護和管理，運輸作業，記錄等多方面的衛生要求。

△圖片來源：圖蟲創意

其中，食用植物油散裝運輸容器應采用食品專用容器，應在容器外顯著位置明顯標識“食用油專用”或“食品專用”字樣，容器內外均應干凈衛生。運輸非食品的容器不應運輸食用植物油。用于食用植物油散裝運輸的集裝箱液袋為一次性使用容器，不應重復使用。（央視新聞）

\ 產品走勢 \

和一牧鮮上新黃金肥牛新品

11月12日，和一牧鮮宣布上新黃金肥牛新品。

依據和一牧鮮方面介紹，該款新品采用了速凍鎖鮮工藝，內含牛板筋，筋肉搭配更有嚼勁，在火鍋中涮燙20-30秒即可。該產品的原料選用了安格斯牛，同時每批原料都攜有報關單以及檢疫證明。在消費場景上，適用于高端火鍋店。

據了解，和一牧鮮是一家聚焦牛肉系列產品的供應商，擁有涮肉、鮮牛肉、燒烤、水發、牛排、牛肉預制菜等產品系列，合作了鍋圈食匯、海底撈、張亮麻辣燙、信譽樓、樸大叔拌飯、朱光玉火鍋館等連鎖品牌。（和一牧鮮公眾號）

△圖片來源：圖蟲創意

安井小廚上新熘肉段

11月12日，安井小廚宣布上新熘肉段產品。

依據安井小廚介紹，這款熘肉段產品屬于東北特色美食，采用了大塊雞胸原肉整切及天然香辛料腌制，同時無需解凍，開袋即烹、出餐快捷，適用熘炒、油炸、空氣炸鍋等多種烹飪方式。（安井小廚公眾號）

眾品推出芝士鱈魚條

近日，眾品食品宣布上新芝士鱈魚條，主要原料包括魚糜、鱈魚糜和奶酪制品。

依據眾品介紹，該款新品適配油炸、香煎、空氣炸鍋多種烹飪方式，可作為火鍋餐前小吃、外賣快餐、休閑小吃等。

其中，油炸時要把溫度控制在170度左右，也可以在電餅鐺中煎至金黃；用空氣炸鍋炸制時，油溫要控制在200度，并炸制6-8分鐘。（眾品美食公眾號）

蓋世食品火山湖魚皮系列新品上市

11月11日，蓋世食品宣布推出火山湖魚皮系列產品，該系列產品已經在“青島漁博會”上展出。

依據蓋世食品介紹，在原料選擇上，蓋世此次推出的火山湖魚皮系列產品，選用進口的火山湖羅非魚魚皮，具有天然純凈、無抗生素殘留等特點。同時，只選用多巴湖中體重在1000克以上的大羅非魚。

據悉，該系列包括魚皮卷、藤椒魚皮、泡椒魚皮、香辣魚皮等多款產品，解凍開袋即食，適配燒烤店、烤肉店、餃子店、火鍋店、中高端酒店、宴席等多類消費場景。（蓋世食品公眾號）

阿諾推出酒釀糍粑新品

屏榮食品旗下品牌“阿諾”近日宣布推出酒釀糍粑新品。

依據屏榮食品官微，該產品使用了糯米粉、米酒、面包屑、粉色膨化糠、大米粉、小麥粉等原料，需要在-18℃及以下的條件下冷凍保存，保質期為12個月。

據悉，該款產品烹飪時無需解凍，可以直接在油炸鍋、空氣炸鍋中炸制成熟。應用場景也多樣，包括酒樓宴席、鄉廚圍餐、火鍋、融合料理、西餐、自助餐、團餐、茶樓、外賣、夜市擺攤等。（屏榮食品公眾號）

\ 產業資訊 \

紅餐網走訪西頓照明，共探光電照明與餐飲市場的結合

11月14日，紅餐網聯合創始人兼CMO黃程一行到達惠州市西頓工業發展有限公司（以下簡稱“西頓照明”）參觀交流，雙方就光電照明產品與餐飲市場結合的發展機遇和未來走勢進行了探討。

據了解，西頓照明是一家集設計、生產、市場營銷及服務的專業、系統化照明解決方案服務商。目前旗下擁有巴赫、瑪雅、舍見三個子品牌。針對各大行業的市場發展特點和需求，西頓照明可提供量身定制光電照明解決方案。

目前在餐飲領域，西頓照明也已合作真功夫、古茗、瑞幸、星巴克等諸多連鎖餐飲品牌。（紅餐網）

△圖片來源：紅餐網攝

今年1-9月，我國進口豬肉數量下降37.3%

近日，海關總署發布10月中國肉類進口數據。

海關總署發布的數據顯示，10月中國進口肉類（包括雜碎）53.5萬噸，環比下降0.9%，同比下降2.7%。

具體來看，今年1-9月份，我國累計進口牛肉（不含雜碎）210萬噸，同比增長3.4%；進口金額為713.6億元，同比下降5.6%。今年1-9月份，我國累計進口豬肉（不含雜碎）80萬噸，同比下降37.3%；進口金額為111.5億元，同比下降46.1%。（海關總署）

△圖片來源：圖蟲創意

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