海底撈進軍烤串賽道，子品牌火焰官首店已落地無錫；袁記云餃全國門店數超4000家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

海底撈子品牌火焰官首店落地無錫

紅餐網消息，近日，海底撈旗下融合燒烤、酒飲、社交的美食與生活方式的品牌——火焰官BarBecue落地無錫。

據了解，火焰官BarBecue是海底撈旗下首個烤串品牌。今年8月份，海底撈宣布實施“紅石榴計劃”，旨在鼓勵孵化和發展更多的餐飲新品牌。目前，海底撈已孵化焰請烤肉鋪子、小嗨愛炸、小嗨火鍋、苗師兄香鍋等多個子品牌。

△圖片來源：海底撈

袁記云餃全國門店超4000家，計劃布局北美、東南亞市場

北京商報消息，近期，袁記云餃上新四款牛肉系列新品。據悉，2024年11月1日至6日，該新品系列的總實收超1200萬元。

目前袁記云餃在全國已擁有4000多家門店。此外，袁記云餃方面也表示，要發展中國美食出海，正在規劃進入北美、東南亞市場。

瑞幸宣布開啟首個巴西咖啡博物館

新華網消息，近日，瑞幸宣布與巴西多方共同開啟首個巴西咖啡博物館。11月8日，巴西出口投資促進局、巴西駐上海總領事館、巴西精品咖啡協會等多方代表齊聚瑞幸咖啡（江蘇）烘焙基地，共同見證中國首個巴西咖啡博物館揭幕。

喜茶將開出首家博物館店

紅餐網消息，近日，喜茶宣布與遼寧省博物館合作，推出首家“遼寧省博物館店”，該門店預計將于11月15日正式開業。

奈雪的茶會員數破億

界面新聞消息，11月12日，奈雪的茶發布公告稱，集團注冊會員數量已達到1億名。另外，自2024年10月10日推出“不加糖鮮果茶”系列首款產品“不加糖?奈雪黑葡萄”以來，一個月內，奈雪的茶門店已售出超過180萬杯“不加糖?奈雪黑葡萄”及超過310萬杯“不加糖鮮果茶”系列產品，推動“鮮果茶”系列產品整體銷量提升，較去年同期增長16.4個百分點。

Tim Hortons中國第三季營收3.6億，門店數達到946家

中國日報消息，11月12日，全球連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國（簡稱“Tims天好中國”）公布2024年第三季度財報顯示，公司第三季度營業收入達3.6億元，自營門店層面經調整后EBITDA（稅息折舊及攤銷前利潤）為3992萬元，同比增長37.6%，經調整后EBITDA率為13.3%，創季度歷史新高。

根據財報，截至2024年9月30日，Tims天好中國全國門店數達到946家，覆蓋城市77座。

小紅書首家周邊咖啡線下店正式開業

中咖飲消息，近日，全國首家小紅書周邊咖啡線下店——Red Corner正式開業。該店位于上海市黃浦區復興中路，緊挨小紅書總部，9月21日對外試營業，主要售賣“薯隊長”等原創IP的周邊文創產品，以及創意特調咖啡。

據了解，該店選用世界咖啡師大賽中國區冠軍團隊的咖啡豆，價格方面，美式定價22元，拿鐵28元，最貴的特調咖啡為38元一杯。

社會熱點

香港廉政公署宣布將推出“一九四七”咖啡廳

紅餐網消息，11月11日，香港廉政公署通過其小紅書官方賬號宣布，將推出“一九七四”咖啡廳，該餐廳位于香港渣華道303號，正式開業時間目前暫未公布。

注：本文由紅餐網綜合自北京商報、新華網、界面新聞、中國日報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_蕭 霖