2024 ESG全球領(lǐng)導(dǎo)者大會召開，以實(shí)踐引領(lǐng)可持續(xù)未來
紅餐編輯部 · 2024-10-18 17:55:05 來源：紅餐網(wǎng) 2286
由中信集團(tuán)、新浪集團(tuán)主辦，新浪財經(jīng)、中信出版集團(tuán)承辦的2024環(huán)境、社會和企業(yè)治理全球領(lǐng)導(dǎo)者大會（簡稱“2024 ESG全球領(lǐng)導(dǎo)者大會”）于10月16日—18日在上海召開，本次大會主題為“推動全球ESG合作、發(fā)展與共贏”。作為國內(nèi)規(guī)模最大、國際影響力極強(qiáng)的ESG盛會，此次大會匯聚了來自國內(nèi)外的頂尖專家、學(xué)者、國際組織和企業(yè)代表等，圍繞能源與雙碳、綠色金融、可持續(xù)消費(fèi)、科技與公益等前沿議題，分享和探討可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐與創(chuàng)新。
值得一提的是，國內(nèi)植物蛋白食品先鋒品牌星期零是此次大會的植物蛋白食品合作伙伴，為大會特別提供了其創(chuàng)新產(chǎn)品星期零口袋沙拉棒。據(jù)了解，星期零口袋沙拉棒于2023年10月推出，目前在山姆會員商店全國門店和線上APP持續(xù)有售，近期也成功入圍了在全球范圍內(nèi)廣受認(rèn)可的2024世界植物基創(chuàng)新獎(World Plant-Based Innovation Awards 2024)。
植物蛋白食品的可持續(xù)消費(fèi)創(chuàng)新實(shí)踐
近年來，全球氣候變化、自然災(zāi)害頻發(fā)、生物多樣性喪失、資源緊缺等問題日益突出，促使越來越多的消費(fèi)者開始重視自己的消費(fèi)行為給地球環(huán)境帶來的影響，并意識到氣候變化和其他環(huán)境問題與健康有著緊密的聯(lián)系。但如何彌合消費(fèi)者的可持續(xù)消費(fèi)意識和可持續(xù)行動之間的差距，仍然是所有品牌需要長期探索和實(shí)踐的必修課題。
在此次大會演講中，螞蟻集團(tuán)董事長兼CEO井賢棟提到：商業(yè)價值和社會價值一體創(chuàng)造是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心路徑。斯洛文尼亞前總統(tǒng)、聯(lián)合國原副秘書長、世界領(lǐng)袖聯(lián)盟主席達(dá)尼洛·圖爾克也提到：經(jīng)濟(jì)收益和可持續(xù)發(fā)展需要結(jié)合起來。
自成立以來，星期零一直積極將可持續(xù)發(fā)展融入具體的商業(yè)實(shí)踐中。據(jù)悉，從2020年起，作為全家FamilyMart每年植愈季活動的重要合作伙伴，星期零不僅推出了多款健康美味的植物蛋白產(chǎn)品，還與全家FamilyMart攜手策劃了多種有趣的互動活動，共同倡導(dǎo)健康、可持續(xù)的飲食方式。例如合作創(chuàng)作系列趣味科普素材，由星期零的國家高級營養(yǎng)師提供專業(yè)知識，以好玩、有梗的方式普及植物蛋白的健康營養(yǎng)價值；在全家FamilyMart門店購買任一款星期零的植物蛋白產(chǎn)品，可獲得定制版星期零種子卡和減碳認(rèn)證；設(shè)立星期零永續(xù)植愈主題門店，以富有創(chuàng)意的方式傳遞可持續(xù)飲食和綠色低碳的理念等。
此外，星期零也不斷洞察市場和消費(fèi)者需求，拓展更多植物基、植物蛋白產(chǎn)品的應(yīng)用場景。除了覆蓋雞、牛、豬、海鮮等日常食材風(fēng)味，星期零在植物蛋白健康零食方面也持續(xù)創(chuàng)新。以在此次2024 ESG全球領(lǐng)導(dǎo)者大會展示的口袋沙拉棒為例，結(jié)合消費(fèi)者對于營養(yǎng)和美味的需求，這款產(chǎn)品在大豆蛋白的營養(yǎng)基礎(chǔ)上，特別添加了玉米、胡蘿卜、杏鮑菇等多種蔬菜營養(yǎng)和DHA藻油，既豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味和口感，又實(shí)現(xiàn)了蛋白質(zhì)和蔬菜營養(yǎng)的雙重補(bǔ)充。
今年，星期零還創(chuàng)新推出了星期零雙蛋白安格斯牛肉餅，不僅在口感上更加美味，還進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。根據(jù)權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)和美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，與傳統(tǒng)的安格斯牛肉餅相比，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅的脂肪含量減少15%、飽和脂肪含量減少約26%、膽固醇含量減少約75%、鈣含量增加約76%。此外，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅補(bǔ)充了傳統(tǒng)安格斯牛肉餅所缺乏的膳食纖維，同時具有高蛋白和0反式脂肪酸的健康優(yōu)勢。星期零還與全家FamilyMart合作推出了安格斯牛肉雙蛋白大口飯團(tuán)和安格斯牛肉雙蛋白堡等一系列雙蛋白產(chǎn)品，最高售價僅為10.8元，為消費(fèi)者提供了兼顧美味、健康和高性價比的飲食選擇。
植物蛋白食品的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿?/strong>
隨著大健康與可持續(xù)發(fā)展的理念逐漸深入人心，消費(fèi)者在關(guān)注食物的風(fēng)味和營養(yǎng)價值之外，開始更加重視食物的來源、生產(chǎn)方式及其對環(huán)境的影響。近年來，傳統(tǒng)的動物源蛋白質(zhì)生產(chǎn)方式逐漸顯示出其局限性，植物蛋白、微生物蛋白等新蛋白的出現(xiàn)，為構(gòu)建更加健康、可持續(xù)的飲食方式提供了創(chuàng)新的解決方案，進(jìn)一步拓寬了食物選擇的邊界。其中，植物蛋白又因其可追溯的悠久歷史、成熟的生產(chǎn)技術(shù)等被消費(fèi)者廣泛關(guān)注。
健康中國2030、大食物觀等政策也一直在鼓勵大家少吃動物產(chǎn)品，多吃植物蛋白，注意飲食多樣性和營養(yǎng)均衡。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，中國公民的人均蛋白質(zhì)攝入量已經(jīng)超過美國，而且大部分源自非動物性食品。
此外，植物蛋白食品在應(yīng)對氣候變化上展現(xiàn)出巨大潛力。今年2月發(fā)表在 Nature 子刊 《Nature Food》上的新研究表明，當(dāng)一個人用植物蛋白食品取代一半的紅肉和加工肉類攝入量時，與飲食相關(guān)的碳足跡會驟降25%。早在2022年，星期零便聯(lián)合新華網(wǎng)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所、北京農(nóng)學(xué)院共同編輯并發(fā)布了《2022中國植物肉減碳洞察報告》。通過測算顯示，星期零5款植物肉產(chǎn)品對比同類動物肉產(chǎn)品減排高達(dá)98%。用更直觀的數(shù)據(jù)來看，如果按照全國172.2萬家便利店、新式茶飲、咖啡廳等門店每天各售出10份含有60克星期零植物肉的餐品計算，這些植物肉產(chǎn)品全年所減少的碳排放量將高達(dá)3355.2萬tCO?e，相當(dāng)于2426.4萬個普通家庭一年的取暖排放、1677.6萬輛汽車一年的排放量、67.1億棵樹一年吸收的二氧化碳量。
歐洲工商管理學(xué)院院長韋洛索也出席了此次大會并發(fā)表主題演講，在與新浪科技的溝通中，韋洛索指出，理解ESG最重要的一部分，其實(shí)是超越認(rèn)知走向行動。
只有先采取行動，才能真正取得進(jìn)展。每個人都可以在日常的衣食住行中發(fā)揮力所能及的微薄之力，成為可持續(xù)發(fā)展的最小行動單元。星期零也將持續(xù)積極探索新的市場機(jī)會和合作模式，深化植物蛋白、植物基領(lǐng)域的布局，與更多合作伙伴共同為全球消費(fèi)者提供更多健康、美味、可持續(xù)的產(chǎn)品，共同推動構(gòu)建一個更具韌性和可持續(xù)發(fā)展的未來。
（作者：紅餐編輯部）
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