近日，第五屆世界植物基創新獎（World Plant-Based Innovation Awards 2024）揭曉了最終獲獎名單。本屆賽事設有15個獎項，入圍品牌共計32個，覆蓋植物肉、植物性零食、植物性調味品，以及餐飲服務解決方案、健康創新、蛋白質創新、成分創新等。值得注意的是，國內植物蛋白食品先鋒品牌星期零也在眾多國際品牌中脫穎而出，首次成功入圍這一全球性獎項。

世界植物基創新獎由全球食品飲料行業媒體FoodBev主辦。據FoodBev介紹，FoodBev Media獎項計劃已舉辦20多年，目前被公認為影響國際食品和飲料行業最可信、最受尊敬的獎項計劃，運營包括世界食品創新獎（World Food Innovation Awards）、世界餐飲技術獎（World Catering Technology Awards）、世界咖啡創新獎（World Coffee Innovation Awards）、世界植物基創新獎（World Plant-Based Innovation Awards）和植物基品鑒獎（Plant-Based Taste Awards）等多個獎項。其中，世界植物基創新獎旨在表彰植物基食品和飲料行業的創新和卓越成就，特別關注植物基行業的制造和生產，包括塑造食品未來的創新成品。

此次星期零憑借其創新產品口袋沙拉棒成功入圍植物性零食（Plant-Based Snack）類別。作為一款健康零食，據了解，星期零口袋沙拉棒歷經長達9個月的研發和多達上百次的測試。星期零的產品和研發團隊從產品營養和美味的角度出發，創新選擇蛋白搭配蔬菜，讓消費者在補充蛋白質的同時也能攝入蔬菜營養。除了具有高蛋白、0反式脂肪酸等健康特點，星期零口袋沙拉棒含有炙烤多蔬風味和海苔芝士風味兩種口味，其中炙烤多蔬風味富含20%的蔬菜添加量，含有玉米、胡蘿卜、杏鮑菇、馬蹄、香蔥五種蔬菜，美味鮮甜；海苔芝士風味含有杏鮑菇、玉米兩種蔬菜，特別添加DHA藻油，還有奶酪丁和芝士帶來雙重奶香。

此外，為了滿足消費者對零食便攜性和易保存的需求，星期零口袋沙拉棒不僅可以常溫保存，且每個口味都采用獨立包裝，開袋即食，隨時隨地提供健康、便捷的能量補充。

憑借對消費者需求的深刻洞察和產品的創新，星期零口袋沙拉棒此前榮獲了食品飲料行業權威領先獎項2024 iSEE全球美味獎1星獎章，并成為山姆會員商店的長期在售產品，目前在山姆全國門店和線上APP仍持續有售。

作為擁有領先研發實力和生產基地的植物蛋白食品科技公司，目前星期零的植物蛋白產品已覆蓋雞、牛、豬、海鮮等日常食材風味，可以搭配漢堡、三明治、貝果、飯團等多種美食，同時還有口袋沙拉棒、海苔豆腐、沙拉搖搖杯等多款零售產品，滿足消費者在不同場景下的飲食需求。星期零的研發團隊也可以根據需求進行針對性的融合創新，精準滿足多元化、個性化需求。截至目前，星期零已與肯德基、德克士、瑞幸、山姆、全家等100多個知名品牌合作。

近年來，隨著消費者健康意識不斷提升，越來越多人開始積極主動轉向更健康的飲食習慣，對高蛋白、低脂肪、低糖和無糖等營養健康產品的需求也持續增長。這一趨勢也逐漸滲透到了零食品類。據歐睿報告顯示，中國零食行業近年來最具影響力和持久性的趨勢之一就是向健康零食的轉變。未來，隨著消費者對健康生活方式的追求日益精細化，將會有更多富有創意的健康零食涌現，以更好地滿足多樣化的健康營養需求。

在這一趨勢下，植物蛋白和植物基產品等也因其健康和可持續的獨特優勢，贏得了越來越多消費者的關注和青睞。星期零也會緊跟市場變化和消費者需求，通過不斷的創新和突破，給消費者帶來更多元化的美味、健康、可持續的產品，讓植物蛋白產品成為更多消費者的日常選擇。

（作者：紅餐編輯部）