消息稱瑞幸咖啡計劃年底大規模出海，重點考慮東南亞和美國市場；供應鏈公司鼎味泰再回應稱，市監部門核查未發現公司有進口日本水產品。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

瑞幸重點考慮在東南亞和美國市場大規模開店

晚點LatePost消息，瑞幸咖啡計劃于 2024 年四季度至 2025 年一季度啟動大規模出海計劃，重點考慮東南亞和美國市場。瑞幸計劃以大加盟模式擴張 —— 總部把控增長和營銷的最終決策權，提供中后臺和供應鏈的支持。由國家/地區的加盟商（根據各國情況決定采取合資/授權/特許經營模式）管理本地店鋪和一部分供應商，加盟商可對總部提出建議。據了解，截至目前，瑞幸的海外門店總數為38 家，均為直營門店。瑞幸方面暫未就此事作出回應。

△圖片來源：紅餐網攝

鼎味泰再回應進口日本水產品一事

南方都市報消息，近日，有消息稱江蘇鼎味泰食品股份有限公司（以下簡稱“鼎味泰”）與日本企業合作，開發核污水海鮮產品，如蟹柳、魚豆腐、關東煮等。據了解，鼎味泰是海底撈、盒馬、叮咚買菜、全家便利店等品牌的供應商，此事引發關注。8月19日，鼎味泰發布聲明辟謠。8月20日，鼎味泰相關負責人再次表示，經江蘇省東海縣市場監管局核查，未發現公司江蘇鼎味泰食品股份有限公司進口原產國（地區）為日本的水產品（含食用水生動物）。

安井食品上半年凈利潤同比增長9.17%

紅餐網消息，8月19日，安井食品發布2024年半年報。財報顯示，上半年安井食品營收為75.44億元，同比增長9.42%；凈利潤為8.03億元，同比增長9.17%。安井食品在財報中提到，報告期內公司推動渠道、產品革新，明確今年營銷拓新渠道重點，主動擁抱大型餐飲連鎖、平臺定制型客戶，加快與地方連鎖餐飲系統等開展定制化業務合作，加快海外消費市場出口業務。

全國首家“稻香村工坊”現烤直營店開業

聯商網消息，8月10日，全國首家“稻香村工坊”現烤直營店在北京開業，門店位于朝陽區常營華聯商場西門一層。據介紹，“稻香村工坊”是稻香村旗下專注于手工糕點的高端品牌，門店以“酥道手作”為特色，設置了現烤區、甄選區、茶飲休息區、文創區、外賣區等，主打新鮮烘焙、現烤現賣。

社會熱點

女子在海底撈用加濃豆漿包批量生產“腐竹”引爭議

貴州經濟頻道消息，近日，浙江一海底撈門店內，一女博主用加濃豆漿包批量“制作腐竹”，由于一次性用了13根筷子晾曬引發熱議，有網友質疑其行為屬于浪費豆漿鍋底和筷子。8月19日，海底撈客服對此表示，會登記反饋給相關負責人進行核實上報處理。

近九成上市生豬企業7月收入增長

新京報消息，據新京報統計，17家A股上市生豬養殖企業中，近九成實現收入同比增長。業內人士指出，近五年生豬價格波動較大，出現許多歷史性節點，部分中小養殖戶退出，規模化占比不斷升高。行情回暖下，有余力的規模企業目前已在增加能繁母豬產能，為爭奪后續市場份額提前布局。

王鶴棣父親注銷位于四川樂山的一家餐飲店

企查查消息，近日，企查查App顯示，樂山市市中區棣興餐飲店經營狀態從“存續”變更為“注銷”。公開信息顯示，該餐飲店系個體工商戶，成立于2022年11月，注冊資本3萬元人民幣，經營者為明星王鶴棣的父親王勤，經營范圍包含餐飲服務。

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整編|紅餐網_朱 明

11月24日-30日，紅餐成長社將組織《增長創新之旅-日本餐飲深度研修團》，7天6晚的行程，將參訪世界級先進企業，與日本著名餐飲企業頂尖管理者零距離學習，汲取智慧，助力增長！

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