8月15日，喜茶在行業內率先公開在售現制飲品的咖啡因含量，并參考咖啡因人體代謝的相關研究成果及對睡眠可能的影響，開創性使用了“咖啡因紅綠燈”健康標識，對產品咖啡因含量進行分級公示。以此為基礎，喜茶提供了不同飲品的飲用時間指引，幫助消費者根據個人需求和體質選擇個性化的飲用方式，助力消費者守護睡眠健康。

作為使用原葉茶沖泡的新茶飲品牌，喜茶飲品中的茶湯天然含有咖啡因。然而根據權威調查顯示，超半數被調查者并不了解茶中本就含有咖啡因。消費者對于茶飲產品的咖啡因含量認知則更為模糊，時常產生飲用焦慮。為此，喜茶推出新茶飲行業首個“咖啡因紅綠燈”健康標識，帶來目前業內最透明、最全面的咖啡因標識，旨在有效降低消費者對咖啡因飲品的識別和選擇難度。這是喜茶繼2023年率先在業內全面公開產品配方原料后進一步提升飲品成分透明度的新舉措，在帶來更健康的茶飲飲用方式之外，也將推動行業邁入更規范的發展階段。

喜茶公布現制飲品咖啡因含量，首創“咖啡因紅綠燈”分級標識

近年來，睡眠問題逐漸成為影響國民健康的一大隱憂。與此同時，喝奶茶導致消費者失眠、心悸等事件頻頻引發關注，消費者對咖啡因這一成分關注度逐年上升。根據科信食品與健康信息交流中心《中國消費者咖啡因認知及態度調查（2023）》，近九成消費者希望了解飲品中的咖啡因含量，另有超過七成的消費者認為每天攝入的咖啡因量需要被控制。社會各界也越來越多地開始呼吁茶飲行業公開飲品的咖啡因含量。

為了給予消費者更全面的茶飲飲用提示，尊重消費者的知情權與選擇權，喜茶在微信小程序及在線下門店公示了當前在售的現制飲品的咖啡因含量，并參考咖啡因人體代謝原理和相關研究成果以及對睡眠可能產生的影響，將飲品中的咖啡因含量劃分為無咖啡因、綠燈、黃燈和紅燈四個級別。其中綠燈代表咖啡因含量＜50mg/杯，黃燈代表咖啡因含量50～100mg/杯，紅燈代表咖啡因含量＞100mg/杯。8月15日至17日期間，喜茶將在門店展開宣傳，凡購買喜茶任意飲品的消費者都可領取隨單附贈的咖啡因紅綠燈標識卡片。

根據數據統計，喜茶當前在售現制飲品中，無咖啡因及咖啡因含量標識為“綠燈”的產品占比約53%，其中包括多肉葡萄（首創）、多肉桃李（首創）、多肉芒芒等絕大多數熱門果茶類產品，以及烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳兩款0咖啡因飲品；咖啡因含量標識為“黃燈”的產品占比約22%，包含芝芝綠妍茶后、純綠妍茶后等茗茶產品和青提輕檸茶等少量果茶產品；而咖啡因含量標識為“紅燈”的產品，僅有包括美式、拿鐵等咖啡飲品以及部分輕乳茶產品在內的9款產品。

對此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示：“目前國內并沒有對現制飲品咖啡因強制標注的規定，企業愿意主動標注含量是值得肯定的，不僅能提高消費者知情權，也有助于他們合理安排飲食、理性消費。”

在公開飲品咖啡因含量并提供“咖啡因紅綠燈”健康標識之外，喜茶還給出了每款飲品的建議飲用時間，為消費者科學合理攝入茶飲提供了充分的信息參考。其中，“紅燈”產品推薦下午前飲用，“黃燈”產品推薦傍晚前飲用，“綠燈”產品可以隨時隨地輕松享用，而烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳兩款“0咖啡因”產品，即使夜晚也可飲用。

通過“咖啡因紅綠燈”這一健康標識，喜茶以科學的分級、清晰的標識和完善的飲用建議，讓消費者能夠直觀地了解咖啡因對身體的影響，并按照自身的咖啡因耐受程度，選擇適合的飲品和飲用時間。

持續提升產品“透明度”，以真品質關愛消費者健康

一直以來，喜茶積極關注消費者的健康需求和更多元的健康效益，以真品質原料和產品配方透明化等舉措，為消費者帶來更健康的茶飲產品，并持續升級自身的健康茶飲標準。

自創立伊始，喜茶就堅持使用“真茶、真奶、真果、真糖”等真品質原料，為消費者帶來真品質茶飲產品。去年10月，喜茶成為行業首個公開所有在售產品配方、營養成分和原料溯源信息的茶飲品牌，推動行業其他品牌紛紛跟進產品配方公開。此次“咖啡因紅綠燈”健康標識是喜茶進一步提升飲品成分透明度的新舉措。隨著喜茶逐步完善產品信息的公開程度，消費者能夠通過熱量、蛋白質、碳水化合物、反式脂肪酸、咖啡因等營養成分標識選擇更適合自身健康需求的茶飲。

在提升自身的同時，喜茶也不斷推動茶飲行業邁入更規范和健康的新階段。近三年來，喜茶多次聯合權威機構發布健康倡議，從呼吁行業普及真奶、拒絕奶精，到推動行業拒絕使用香精茶和速溶茶粉，再到推出行業最嚴的“四真七零”健康茶飲標準，喜茶持續把自身的品質健康經驗分享給全行業，以此提升新茶飲行業的規范化，助力新茶飲的品質健康化發展。

此外，喜茶持續探索自身在原料、供應鏈、食品營養以及技術上的潛能，為行業開拓品質和創新的邊界，例如推出了首個新茶飲專用真奶3.8源牧甄奶®、創新研發了低GI“慢糖”等等。喜茶也在持續深入供應鏈上游茶園、果園、牧場和工廠，通過自建和甄選茶園、自建和共建水果基地、優選牧場等方式，以嚴格的品質標準規范原料的種植、生產和制作，保障品質原料供應。

此次公開現制飲品的咖啡因含量，使用清晰的紅綠燈標識并提供飲用時間指引，是喜茶在洞悉消費者健康需求的基礎上，與市場的“雙向奔赴”，體現了喜茶關愛消費者、關注健康化的品牌基因。作為新茶飲開創者和推動者，喜茶還將不斷促進產品的健康化升級和迭代，助推行業向健康化、規范化的方向不斷邁進。

作者：紅餐編輯部