3家使用劣質槽頭肉的公司被吊銷生產許可證，并罰款共計1287萬元；“5塊雪花酥要681元”事件沖上熱搜后續：商家被罰10萬元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

3·15曝光槽頭肉3家公司被吊銷生產許可證，罰款1287萬元

新京報消息，5月11日，據國家企業信用信息公示系統、安徽省阜陽市市場監督管理局官網顯示，被央視3·15晚會曝光使用劣質槽頭肉生產梅菜扣肉的安徽廚先生食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、阜陽市春天食品有限公司等3家公司，已被阜陽市市場監管局列入嚴重違法失信名單、吊銷食品生產許可證，并分別罰款420萬元、573.44萬元、293.76萬元，共1287.2萬元。此外，這3家公司還被阜陽市場監管局吊銷食品生產許可證，列入嚴重違法失信名單。

5塊雪花酥要681元，還拒絕退款？官方通報：罰10萬！

北京商報消息，5月11日，微博話題“官方公布5塊雪花酥681元調查結果” 登上熱搜。據悉，湖北武漢一名女子反映，其親戚在江漢路步行街一家點心店里購買了5塊雪花酥，結賬時發現要付681元。女子表示，當時店員沒有說清楚價格，要求退款時一度遭拒。

4月10日，武漢市文旅局在社交媒體上發布消息稱，因涉嫌欺詐，該店鋪在10日下午被一元街市場工商所聯合江漢路步行街執法中隊查封。近日，武漢市江岸區市場監督管理局對該店引人誤解的宣傳誤導消費者的違法行為，作出警告、罰款10萬元的行政處罰。

安徽首張承諾制餐飲業態食品經營許可證頒發

安徽日報消息，5月10日上午，在黃山市屯溪區經營咖啡館的宋女士，來到屯溪區市場監督管理局辦事窗口，申請自制飲品制售的食品經營許可。在宋女士簽訂書面承諾并提交相應的申請材料后，屯溪區市場監督管理局當場為其頒發了食品經營許可證。該張許可證也是全省首張承諾制餐飲業態的經營許可證。

今年5月1日起，《屯溪區食品經營許可（僅從事自制飲品制售不含鮮奶吧及自釀酒制售）告知承諾改革（試點）實施方案》開始實施。僅以“自制飲品制售（不含鮮奶吧及自釀酒制售）”為經營項目的申請人，承諾符合審批條件，且提交的申請材料齊全、符合法定形式，市場監管部門經形式審查合格，當場作出許可決定，依法頒發食品經營許可證。

麥當勞給過期食材換標簽續命？官方回應：已進行調查取證

中新經緯消息，5月13日，“麥當勞給過期食材換標簽續命”的消息引發網友熱議。近期，有媒體報道，麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。

針對此事，麥當勞中國公共關系部一位負責人回應稱，“我們還在確認和核實中”。鄭州卓越農聯餐廳和濟南大學餐廳這兩家涉事的麥當勞門店所在地的市場監管局工作人員，已前往相關門店開展了調查和取證工作。河南省鄭州市鄭東新區市場監督管理局一工作人員表示，“最晚13日下班前就能出調查結果。”

頭部企業動向

好利來推出全新中式茶飲品牌“好茶”

紅餐網消息，5月13日，好利來官宣推出全新中式茶飲品牌“好茶”。據介紹，好茶現已上線好利來部分門店，參考價格為9.9元/杯。好茶首發三種口味產品：好韻觀音、好茉鳴香、好景正山，均強調使用0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白。

△圖片來源：好利來官方微博

卡夫亨氏一季度營業利潤增長4.7%

東方財富網消息，近日，卡夫亨氏公司發布2024年一季度業績顯示，其凈銷售額為64億美元，同比下降1.2%；營業利潤為13億美元，同比增長4.7%。中國所在的新興市場凈銷售額為7.28億美元，同比內生性增長5.5%。

卡夫亨氏首席執行官Carlos Abrams-Rivera表示，“我們提升端到端效率、對業務再投資，以推動銷售增長的戰略持續取得成效，第一季度業績符合預期。三大核心業務支柱——全球餐飲服務、新興市場及北美零售均實現增長，且銷量持續復蘇，營業利潤同比實現增長。我們重申了對2024年的預期，并對實現盈利性增長的能力充滿信心?！?/p>

注：本文由紅餐網綜合自新京報、北京商報、界面新聞、安徽日報、中新經緯、東方財富網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛