谷雨“龍井”奶茶外賣量漲5倍，茉莉奶白等多品牌聯合餓了么上線“春日收官”新品
紅餐編輯部 · 2024-04-19 16:35:55 來源：紅餐網 2041
谷雨前正值春茶采摘時節,喝“谷雨茶”成為了江南多地習俗。隨著新中式茶飲的走紅，如今年輕人也重燃“飲茶”熱情。數據顯示，4月以來，餓了么平臺上“龍井”奶茶外賣量環比3月日均增長5倍。較去年同期，以“巖茶”、“碧螺春”和“普洱”為茶底的奶茶外賣量分別增長100倍、34倍和6倍，在咖啡品類中，“巖茶”和“龍井”的外賣量也同比增長78倍和59倍。
飲品行業的新品每年多從3月開始發力，并在4、5、6月迎來高峰，自然時令也正在成為影響上新節奏的重要因素。3月花開，餓了么“櫻花”奶茶外賣量環比增長超過33倍，“桃花”奶茶、“茉莉花”和“山茶花”咖啡外賣量也均環比增長100%。在春分上新有玫瑰雪松碧螺春拿鐵的Seesaw Coffee和推出玫瑰繁華套餐的滬上阿姨，時令期間餓了么外賣量周環比均有顯著增長。
4月以來，“龍井”奶茶外賣量環比增長約5倍，“梔子花”茶咖外賣量環比增長140%。龍井香青團奶茶、引花入茶、永春佛手、茉莉花香拿鐵、梔子花綠茶拿鐵、伯牙茉莉茶拿鐵……谷雨時節，餓了么上線有“谷雨吃花食”主題活動，古茗、滬上阿姨、茉莉奶白、瑞幸咖啡、Tims天好咖啡、Nowwa挪瓦咖啡等眾多飲品品牌均在餓了么同步上線最后一波春日新品。
據咖門統計的2023年茶飲品牌新品中，含茶產品占72%。其中，綠茶的使用頻次占比55.8%，相比2022年提升7.4百分點。同時，茶咖占咖啡新品比例為11.1%，也較2022年增長了6.1%。茶產品高增長背后是越來越多飲品品牌開始關注產品的健康化和品質化。餓了么數據顯示，今年4月以來，推出“原葉茶+牛奶”輕乳茶的品牌數量同比去年增長近1倍，外賣量同比更是增長超過740%，原葉茶中，綠茶占比依舊最高，其次是烏龍茶和紅茶。
除了龍井、碧螺春，用花窨制出的高品質茶底正在成為主流需求，茉莉綠茶也成為了綠茶中最被廣泛使用的茶底。在霸王茶姬之后，同樣主打輕乳茶、強調茉莉花茶窨制工藝的新茶飲品牌茉莉奶白正在成為新晉網紅。“我們注意到消費者開始更關注茶本身的風味，無香精茶會成為新市場趨勢，因此我們選擇用花窨制出的茉莉花茶底做為主線產品”，茉莉奶白研發負責人莊旺益表示，“我們仍然在不斷探索新茶，比如這次谷雨上新的永春佛手，使用的就是福建本地的永春佛手茶，我們希望在產品研發中設計多層次的天然茶香來吸引更多消費者”。
谷雨當天還是杭州“全民飲茶日”，在浙江美術館，餓了么攜手茉莉奶白、燉物24章、Nowwa挪瓦咖啡等多品牌共同打造了一場“谷雨吃茶花食”主題活動。在線下集市里，消費者通過茶飲表演、茶道體驗、新品嘗鮮等多種活動形式，可以近距離感受新老茶文化的傳承魅力。
（作者：紅餐編輯部）
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