上海一餐飲店疑似從熱水器接水沖飲料，目前已暫停營業；10月新茶飲新開門店1963家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

餐飲店從熱水器接水沖飲料？市監局介入調查

澎湃新聞消息，近日，有網友發帖稱，上海市幺富貴云南酸湯牛肉火鍋店疑似用熱水器沖配飲料，得到消息后，上海市黃浦區市場監管局執法人員馬上趕赴現場調查。執法人員在現場發現，店鋪內確實存在電熱水器，且并未找到店家所說的凈水設備，最終店家承認了自己透過電熱水器的自來水管取水沖調飲料，目前涉事店鋪已被勒令停業。

53歲廚師砍傷22歲廚師被抓

澎湃新聞消息，11月23日，上海靜安公安分局接報警稱，愚園路一餐飲店內有人受傷。經初步調查，李某和馮某系該餐飲店廚師，兩人因瑣事引發口角，李某即持手上刀具致馮某受傷。馮某經送醫治療無生命危險。民警當場將嫌疑人李某（男，53歲）抓獲，同時將傷者馮某（男，22歲）送醫救治。目前，案件正在進一步辦理中。

10月新茶飲開店1871家

壹覽商業消息，今年第三季度，新茶飲門店在保持原有擴店速度下更進一步，20家新式茶飲品牌新開門店總量均達2500以上，并在9月迎來本年開店高峰，單月開店2833家。到了10月，新式茶飲品牌的開店速度放緩，為1871家。

復星投資成立多家餐飲商管公司

證券日報網消息，企查查顯示，近日，由復星投資有限公司全資持股的上海載璣企業咨詢服務有限公司、上海載佯商業管理有限公司、上海載搖餐飲管理有限公司、上海澤梃企業管理有限公司、上海澤楗商業管理有限公司、上海澤頊餐飲管理有限公司等10家公司成立，注冊資本均超4500萬元。復星投資有限公司成立于2015年8月份，由上海復星高科技（集團）有限公司全資持股。

鮑魚價格創近10年新低

央視財經消息，11月30日報道，央視財經記者走訪山東榮成看到，養殖戶正在忙著打撈成熟鮑魚，準備出售。從價格上看，15個頭的一斤36元，20個頭的一斤32元，價格都比去年便宜了10元左右。鮑魚門店負責人鄭強表示，這幾年養殖的技術也慢慢成熟了，鮑魚養殖戶越來越多了，已經出現了供過于求的現象，整體價格現在走下坡。另據北京京深海鮮市場統計，今年國產鮑魚的價格為近10年最低。

頭部企業動向

喜茶馬來西亞首店即將開業

紅餐網消息，12月1日，喜茶在其官方小紅書上表示，其馬來西亞首店正式落地吉隆坡The Exchange TRX。同時，12月1日-12月3日，店內指定系列飲品買1送1，12月4日-12月6日：指定系列飲品第2杯半價等活動。

MannerCoffee即將開出第1200家直營店

紅餐網消息，11月30日，咖啡品牌MannerCoffee宣布即將開出第1200家直營店，目前門店的選址尚未公布。今年10月30日，MannerCoffee宣布第1000家門店正式落地上海，這意味著，過去一個月的時間內，其開出了近200家門店。

△圖片來源：MannerCoffee官方小紅書

投融資

美國咖啡品牌Atomo獲數百萬美元融資

品牌方舟消息，日本飲品巨頭三得利宣布投資美國咖啡品牌Atomo數百萬美元。至此，Atomo的融資總額已超5000萬美元，其中大多數來自去年籌集的4000萬美元融資。據了解，Atomo成立于2019年，專注生產罐裝的無咖啡豆冷萃咖啡。目前，該品牌推出了全球首款無咖啡豆濃縮咖啡，每年可生產400萬磅由再生的棗核制成的研磨咖啡。

注：本文由紅餐網綜合自品牌方舟、界面新聞、央視財經、澎湃新聞、證券日報網、壹覽商業等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明