近期，豬肉價格延續漲勢。8月14日，國家發改委官方微信公眾號信息顯示，據國家發展改革委監測，8月7~11日當周，全國平均豬糧比價為5.97∶1，由《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》（以下簡稱《預案》）確定的過度下跌一級預警區間回升至二級預警區間。

這是否表明新一輪豬周期將開啟上升通道？《每日經濟新聞》記者就此采訪了相關專家。

部分養殖戶存惜售情緒

2021年6月，國家發展改革委、財政部、農業農村部等五部門聯合印發《預案》，將豬糧比價、能繁母豬存欄量變化率、36個大中城市精瘦肉平均零售價格作為預警指標。其中，對預警區間進行了明確劃設。

過度下跌情形預警分級中明確，要重點引導養殖戶平穩有序減欄，避免恐慌性集中出欄。當豬糧比價低于6∶1時，由國家發展改革委發布三級預警；當豬糧比價連續3周處于5∶1~6∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到5%，或能繁母豬存欄量連續3個月累計降幅在5%~10%時，發布二級預警；當豬糧比價低于5∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到10%，或能繁母豬存欄量連續3個月累計降幅超過10%時，發布一級預警。

此次，發改委明確，生豬價格退出過度下跌一級預警區間。這是否意味著新一輪豬周期將開啟上升通道？

對此，農信數智·行情寶生豬分析師張雨晴在接受《每日經濟新聞》記者微信采訪時表示，目前來看，雖然價格短期有所反彈，但目前產能依舊去化緩慢。“如果未來能繁母豬繼續增長，明年豬價依然不容樂觀，那么也就意味著或將拉長下行周期的時間。”

不過，在廣東省韶關市湞江區養豬協會理事兼秘書長助理潘國成看來，這一輪價格上漲應該是新一輪豬價（上漲）的開始。他通過微信對記者表示，“新一輪豬價在醞釀，這個月已過半，很難有再往下的跡象（因為豬少了）。”

問及目前養殖戶的狀態，潘國成表示，“目前養殖散戶還是比較慘，主要是價格長期低迷的虧損影響，都熬得很辛苦。”

張雨晴表示，部分養殖戶惜售情緒一直都存在，受上半年虧損影響，養殖戶情緒也在悄然發生改變，現在很多養戶越漲越不賣豬，炒作出“缺豬”的假象。據行情寶調研，部分已經清欄的養殖戶近期也有補欄仔豬的意向及實際動作了，“這主要是由于近期豬價上漲，養殖戶認為盈利時代將要開啟，下半年需求利好增多，更看好年底豬價。”

監測省份豬價全部上漲

記者注意到，農業農村部8月14日數據顯示，據對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，8月份第2周（采集日為8月9日）所有監測品種價格全部上漲。其中，生豬產品價格方面，全國仔豬平均價格32.88元/公斤，比前一周上漲2.2%，同比下跌26.4%。全國生豬平均價格17.14元/公斤，比前一周上漲4.9%，同比下跌20.4%。全國30個監測省份生豬價格全部上漲。

這主要有哪些原因？

張雨晴認為，從農業農村部數據來看，豬價環比上漲，總體來說，還是由于短期情緒和看漲預期拉動了豬價上行。一方面是養殖端壓欄惜售情緒濃厚；另一方面南方多省大豬豬源稀缺，肥標差持續拉大，同時也帶動二次育肥進場，短時搶占市場標豬豬源。近期的降雨天氣也對生豬調運造成一定的影響。

她進一步解釋，二次育肥其實是短時的投機行為，部分二次育肥的養殖戶如果看漲未來1~2月的行情，就會采購小體重豬源育肥。不過，上半年很多投機的二次育肥都判斷錯了，也就是上半年二次育肥并沒有實現盈利。

潘國成則表示，近期豬價上漲的原因有幾方面，一是收儲的影響，數據顯示前幾個月收了700萬噸的豬肉，這對提振豬價還是很有幫助的；二是年后的腹瀉導致小豬銳減一部分；三是二次育肥豬的進場，看到豬價這么低，就加大二次育肥。

對于后市的豬價走勢，潘國成認為“還是比較看好”，“不管怎樣，經濟規律是不會變的，都虧了，都減了，都熬不住了，養豬的春天肯定就會來。只是春天來了，誰還有豬，豬有多少？一直以來，能賺錢的也就一小部分人。”

張雨晴則認為，今年上半年豬價偏低，養戶虧損時間達到6個月以上，目前餐飲需求較去年同期有所恢復，但今年供應量整體仍較充足，供需錯配情況依舊存在。“而且從下半年市場預期來看，無論是生豬出欄量還是消費情況，都比上半年有所好轉，下半年生豬均價還是有望站在成本線之上，小幅波動，但是不會出現去年四季度的高度。”

本文轉載自每日經濟新聞，作者：張蕊