巴奴第一大股東變更，股權變更后，巴奴的核心大股東為巴奴毛肚火鍋（香港）有限公司；奈雪的茶發布2023年第一季度運營情況，公告顯示，奈雪一季度客單價同比上漲10-20％，且上調全年門店計劃至600家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

巴奴第一大股東變更

中國經濟新聞網消息，近日，巴奴毛肚火鍋擬赴港IPO的傳聞，再一次席卷而來。關于巴奴毛肚火鍋新增股東的信息引起關注。

據企查查信息，3月20日，巴奴毛肚火鍋有限公司發生工商變更，美味森林餐飲管理（鄭州）有限公司出資5.7億元成為巴奴新股東，出資比例超91.89%。同時，巴奴注冊資本由5033萬元增至約6.2億元，增幅超1132%。

從企查查信息來看，美味森林餐飲管理（鄭州）有限公司成立于2023年3月15日，法定代表人為杜中兵，注冊資本6億元。該公司只有一個股東，系巴奴毛肚火鍋（香港）有限公司。

△圖片來源：企查查截圖

巴奴毛肚火鍋（香港）有限公司成立于2022年12月19日，注冊地為香港。而后，該公司以100%控股方式分別控股美味森林餐飲管理（鄭州）有限公司、鄭州舌鮮餐飲管理有限責任公司、北京舌鮮餐飲管理有限責任公司。

三者皆為今年初成立。這一系列動作之后，意味著在巴奴目前的股本結構中，此刻的核心大股東，已變更為成立4個月的巴奴毛肚火鍋（香港）有限公司。

對于此次股權變化，記者采訪時，巴奴方表示“系正常的股權變更”。

對此，一家基金公司生活板塊負責人表示，這是內地企業赴港上市前的常規操作。

內地企業赴港上市，一般有兩種途徑：H股和境外主體結構，前者是上市主體注冊在內地，僅發行部分股份在香港市場流通；后者是通過控制權轉移將企業間接轉換為境外主體的子公司，再由境外主體申請到香港上市。

而美味森林餐飲管理（鄭州）有限公司由巴奴毛肚火鍋（香港）有限公司全資持有，意味其已完成紅籌架構搭建。市場分析，此舉或其為香港IPO上市做準備。

“如果上市大概率也會選擇香港。”對于巴奴此次股權變動，該基金公司生活板塊負責人判斷說，巴奴通過此次增資完成境外主體對內地主體的資產控制權轉移，是未來香港上市的必要步驟。

不過，現在談巴奴上市，還為時過早。一位業內人士認為，從目前巴奴的動作來看，僅僅屬于注冊管理優化階段，其股權架構改造還需很多步驟。

針對上市傳聞，巴奴相關負責人表示“一切以官方消息為準”。

一季度客單價同比上漲10-20％

奈雪的茶上調全年門店計劃至600家

北京商報消息，4月18日，奈雪的茶發布2023年第一季度運營情況。公告顯示，奈雪的茶第一季度凈新增38家門店，關停9家門店。截至 2023年3月31日，集團共經營1106家門店。

△圖片來源：奈雪的茶官博

奈雪的茶表示，本季度線下消費開始出現顯著恢復，門店表現迅速好轉。隨著奈雪的茶新品價格帶更為平衡，客單價較上一季度有10-20%的提升。春節后，奈雪的茶門店同店銷售額同比已經轉正。

成本方面，隨著收入恢復、成本持續優化，奈雪的茶門店經營利潤率在本季度內維持在了較好的水平。奈雪的茶稱，有信心于 2023年維持門店經營利潤率在20%或以上。

另外，奈雪的茶計劃貫徹“于現有高線城市加大門店密度”的戰略，在確保點位質量和租金條件優惠的基礎上，上調全年門店計劃至600家。數據顯示，截至本季度末，奈雪的茶約有300家已簽約或接近簽約門店，預計此后開店節奏會逐漸加快，基本符合以往其店鋪拓張策略。

美團外賣首場直播帶貨

百大餐飲品牌交易額周增速均值超30%

界面新聞消息，4月18日，美團外賣升級“神券節”，通過KOL直播、“外賣+到店”聯動，打造限時特價“爆品場”。

活動期間外賣訂單量年同比增長近50%，參與活動的百大餐飲品牌交易額周增速均值超30%。其中，蜜雪冰城銷售額破1億；瑞幸生椰拿鐵賣出100萬杯。正餐品牌海底撈銷售額增速達180%。

此前，美團高級副總裁王莆中在外賣產業大會表示，希望為商家提供更有商品表現力、大流量，同時兼具及時性需求和囤貨需求的“爆品場”，助力餐飲商家銷售增長。

據了解，目前多個餐飲品牌已確定參與下月18日神券節直播活動。

國聯水產修正2022年業績預告

預計繼續虧損

新京報消息，4月19日，據國聯水產發布的2022年度業績預告修正公告顯示，歸屬于上市公司股東的凈利潤、扣非凈利潤均為負，而此前1月30日披露的業績預告中稱實現扭虧。

國聯水產在業績預告修正公告中稱，基于謹慎性原則對公司部分業務活動的會計處理與公司前期預告的偏差進行了修正，導致歸屬于上市公司股東的凈利潤、扣非凈利潤均與前期預告有所差異。

△圖片來源：國聯水產公告

其中，修正前預計凈利潤為盈利2700萬元至4000萬元，修正后預計凈利潤為虧損500萬元至1000萬元；修正前預計扣非凈利潤為盈利1200萬元至2500萬元，修正后預計扣非凈利潤為虧損1900萬元至2400萬元。

2021年，國聯水產凈虧損1383.8萬元，扣非凈虧損3216萬元。在2023年1月30日披露的業績預告中，預計2022年實現扭虧為盈，原因系拓展預制菜業務，關停上游養殖業務，減少對上游虧損業務的資金投入等。

國聯水產稱，此次下修業績預告的主要原因涉及對部分可彌補虧損金額確認的遞延所得稅資產進行沖回；對預期可能發生資產減值損失的存貨補充計提部分跌價準備。

印尼云廚房品牌Legit Group獲1370萬美元A輪融資

品牌方舟消息，總部位于印尼云廚房品牌Legit Group在由MDIVentures領投的A輪融資中籌集了1370萬美元。參投方還包括Sinar Mas Digital Ventures(SMDV)、EastVentures和WinterCapital，這些筆資金將用于品牌市場擴張。

Legit Group由Brand Hendrata于2021年創立，疫情期間餐飲實體業嚴重受挫，只做外賣訂單的云廚房行業應運而生。Legit Group在成立第一年就拿下了300萬美元的種子輪融資，目前該品牌在印尼30多個地點經營著四個品牌——Pastaria、Sei'Tan、Sek Fan和Ryujin。

注：本文由紅餐網綜合中國經濟新聞網、北京商報、界面新聞、新京報、品牌方舟等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝