證監會網站發布了德州扒雞上海主板IPO的反饋意見。從反饋意見來看，監管層對于德州扒雞改制、股權轉讓、食品安全等問題頗為關注；香港食肆2022年總收益同比下跌6.4%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

證監會就德州扒雞IPO提出51問

深圳商報消息，2月3日，證監會網站發布了德州扒雞上海主板IPO的反饋意見，一共有51個大問題。從反饋意見來看，監管層對于公司改制、股權轉讓、食品安全等問題頗為關注。

德州扒雞申報材料顯示，其主要發起人扒雞集團系由全民所有制企業扒雞總公司改制而來，2012年公司收購扒雞集團的扒雞業務資產，后者退出持股德州扒雞。

為此，證監會要求公司說明改制的背景及原因、具體方案，改制行為是否經有權機關批準，相關資產處置是否符合當時有效的法律法規和政策規定，是否造成國有資產流失，相關職工是否妥善安置；扒雞集團等股東發起設立德州扒雞的原因及合理性，二者主營業務是否存在重合，是否存在市場或者業務劃分。

招股書也顯示，德州扒雞歷史沿革中存在多次股權轉讓及增資行為，自然人股東較多。對此，證監會要求公司說明歷次增資、股權轉讓的背景、原因及合理性、價格及定價依據，說明前后次增資或股權轉讓價格存在差異的原因及合理性；增資或股權轉讓價款支付、資金來源、稅收繳納等情況，是否存在出資不實的情況，是否存在利用低價轉讓規避稅收繳納義務的情形。

△圖片來源：德州扒雞官方微博

食品安全方面，證監會則要求德州扒雞補充披露報告期內是否存在產品質量問題或食品安全事故，是否因此受到行政處罰及媒體報道、消費者關注投訴等，是否存在因產品質量問題引發的糾紛或訴訟，相關產品質量問題是否損害消費者健康、是否對發行人的生產經營產生重大不利影響。

紅餐網注意到，在去年7月，德州扒雞預披露招股說明書時，業內外就對其上市發展眾說紛紜。其中，又數不看好的聲音居多，有人稱德州扒雞上市是“鴨口奪食”，更有甚者直言其“不是扒雞是扒韭菜”。

如今，再遭證監會問詢，德州扒雞的上市之路還能否順利進行？只能交給時間來驗證了！

2022年香港食肆總收益同比下跌6.4%

中新社消息，香港特區政府統計處2月7日發表數據顯示，2022年全年的食肆總收益價值臨時估計為868億元(港幣)，同比下跌6.4%。統計期內，香港食肆購貨總額的臨時估計為290億元，同比下跌4.2%；去年第四季，香港食肆總收益價值的臨時估計為255億元，同比上升1.6%。

按食肆類別分析，第四季度中式餐館的總收益以價值計及數量計分別跌1.6%及4.7%；非中式餐館的總收益以價值計升2.2%，但以數量計則跌1.3%；快餐店的總收益以價值計升3.9%，但以數量計則大致維持不變；酒吧的總收益以價值計上升1.8%，但以數量計則跌2.2%。

△圖片來源：攝圖網

而與去年第三季比較，去年第四季經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升5.7%及2.6%。

特區政府發言人表示，去年年初香港受第五波疫情的嚴重影響，令食肆總收益價值全年下跌。不過，受惠于社交距離措施進一步放寬，勞工市場情況改善及消費券的發放，食肆業務在去年第四季繼續改善。

發言人還稱，預計未來香港的經濟活動將恢復，且伴隨預期入境旅游反彈，應能提振食肆業務。預期勞工市場也會進一步改善，對食肆提供額外支持。

烘焙品牌B&C官宣登陸蘇州

Foodtalks消息，2月8日，B&C黃油與面包蘇州首店法式花園旗艦店開業。店內裝修風格古典，以交錯直線呈現整體結構，幾何形布置以黑白配色為主。

據介紹，門店產品包括招牌惠靈頓、大大巧克力蝴蝶酥、奶油牛角包等經典系列；法式草莓酸奶奶油蛋糕、草莓卡仕達蛋糕卷、草莓奶油牛角酥、招牌法式拿破侖等水果系列產品以及鴨屎香檸檬茶、鴨屎香茶拿鐵、手打竹青烏龍檸檬茶等飲品。

△圖片來源：攝圖網

此外，店里還推出了蘇州桂花酒釀茶拿鐵、蘇州碧螺春茶拿鐵等蘇州限定飲品。

智聯招聘發布春招報告

成都餐飲招聘快速反彈

成都商報消息，近日，智聯招聘發布《2023年春招市場行情周報》。研數據顯示，春節后超7成企業看好經濟走勢。從人才端看，節后首周求職人數同比增長19.1%。

從成都春招市場來看，數據顯示，“假日不打烊”帶動成都餐飲、旅游業招聘快速反彈，數據顯示，旅游/度假、娛樂/體育/休閑招聘職位數同比增長分別為16.8%、5.4%。而成都春節后開工第一周，酒店/餐飲招聘職位數同比增長40.9%，排名各行業第二。

△圖片來源：攝圖網

龍門炸串獲3000萬融資

騰訊新聞消息，近日，山東恒達餐飲管理有限公司旗下小吃連鎖品牌“龍門炸串”完成A輪3000萬元融資。

據悉，本輪融資將充分共享投資方的互聯網大數據、餐飲、供應鏈等復合型基因，幫助實現龍門炸串小吃品牌的服務升級。

注：本文由紅餐網綜合深圳商報、中新社、Foodtalks、成都商報、騰訊新聞等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明