煌上煌披露了一份非公開發行預案引發爭議，該方案擬向實際控制人家族增發股票，募集資金則用于擴產能；麥當勞中國LEED認證綠色餐廳數量突破1800家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

增發被質疑，

“鴨脖第一股”煌上煌遇麻煩

紅餐網綜合消息，近日，煌上煌披露了一份2022年度非公開發行A股股票預案。預案稱，擬以10.09元的發行價格，向公司實控人徐桂芬家族控制的企業新余煌上煌投資管理中心（有限合伙）發行不超過4459.86萬股募資4.5億，用于豐城煌大食品肉鴨屠宰及副產物一期項目、浙江煌上煌年產8000噸醬鹵食品加工項目及海南煌上煌食品加工及冷鏈項目。

值得注意的是，從賬面上看，煌上煌并不缺錢。截至2022年三季度末，煌上煌賬上現金9.71億，占公司18.78億流動資產的51.70％，占公司30.91億總資產的31.41％。

△圖片來源：攝圖網

此外，煌上煌還存在產能閑置問題。其財報顯示，2021年全年煌上煌肉制品產能利用率僅為58%。截至2022年上半年，煌上煌全部產能為6.3萬噸，在建產能達到4.2萬噸，再加上本次8000噸產能，全部已有及規劃產能將達到11.3萬噸。其中2023年底前投產的產能達到2.4萬噸，短期內如果銷量跟不上，公司將面臨大量產能閑置。

與此同時，從2021年以來，煌上煌門店也呈收縮趨勢。從2020年到2022年上半年，其門店數量分別為4627家（345家直營店，4282家加盟店）、4281家（307家直營店，3974家加盟店），4024家（289家直營店，3735家加盟店）。

據券商研報數據，煌上煌下半年門店總數依然在減少，年初制定的1059家拓店目標估計很難達成。在公司持續關店的大背景下，如何消化不斷擴張的產能，也引人好奇。

有業內人士直言，從煌上煌的賬戶現金儲備、產能利用率以及IPO的募投項目進度來看，著實不知道這筆定增的必要性在哪。

另外，也有行業人士建議稱，關于煌上煌的此次關聯增發，雖還未審核通過，但投資者應當先做好準備，需要關注其實控人是否會出現“拉高減持”的情況，并且新余煌上煌認購資金的來源也需觀察。

麥當勞中國正式完成綠色餐廳行動計劃

美通社消息，12月26日，深圳麥當勞學勤書院餐廳獲頒國際權威的LEED（能源與環境設計先鋒）認證。麥當勞中國LEED認證綠色餐廳數量突破1800家，正式完成了2018年宣布的綠色餐廳行動計劃。目前，麥當勞中國也成為了全球擁有LEED認證項目數量最多的品牌。

△圖片來源：麥當勞公眾號

據了解，2018年，麥當勞中國宣布一系列可持續發展行動計劃，聚焦綠色餐廳和綠色包裝。麥當勞中國承諾從2018年年底至2022年，以美國綠色建筑委員會（USGBC）頒發的LEED “室內設計與施工”（ID+C）認證標準為指導，開設超過1800家綠色餐廳。

現在，麥當勞餐廳的平均用電量比2015年減少了超過20%，每年減少碳排放約6萬噸。2022年9月，麥當勞中國北京首鋼園餐廳開業，這家按照LEED零碳和零能耗標準設計、建造的餐廳也成為了中國首家LEED認證“零碳餐廳”。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“餐廳是麥當勞業務的核心，我們特別關注餐廳建設和運營如何降低對環境的影響。我們以綠色餐廳為核心構建‘綠色發展引擎’，把‘綠色低碳體驗’貫穿在顧客旅程的各個環節，滿足大家對美好生活的需求和向往，共同實現積極的社會影響，為下一代創造更綠色的未來。”

全聚德回應股票交易異常波動：

不存在未披露重大事項

北京商報消息，12月26日，全聚德發布關于股票交易異常波動公告。公告顯示，全聚德交易價格連續3個交易日(2022 年12月22日、23日、26日) 收盤價格漲幅偏離值累計達到 20%以上，公司進行了核查，并就有關事項征詢了控股股東北京首都旅游集團有限責任公司(以下簡稱“首旅集團”）。

△圖片來源：全聚德官網

全聚德表示，公司前期披露的信息不存在需要更正、補充之處，公司不存在其他應披露而未披露的重大事項。同時，經征詢公司控股股東首旅集團，不存在關于對本公司的應披露而未披露的重大事項，或處于籌劃階段的重大事項。此外，公司控股股東首旅集團在股票異常波動期間不存在買賣公司股票情形。

關于近期所推出的白酒業務，全聚德也表示，公司以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業務收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業績回報，尚具有較大的不確定性。

4家企業賣金銀箔粉蛋糕被罰20.2萬元

新京報消息，市場監管總局近日公布11起民生領域案件查辦“鐵拳”行動典型案例，其中浙江省建德市新安江街道韋朵蛋糕店等4家經營主體因生產經營含有金銀箔粉食品的違法行為被罰沒20.2萬元。

通報顯示，2022年7月，浙江省建德市市場監管局根據三部門《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》部署，通過前期的線索摸排，線上對琦河食品（杭州）有限公司、萊噢達人蛋糕店、建德文瀾大酒店在微信小程序銷售或宣傳金（銀）箔類物質蛋糕甜品的違法行為進行區塊鏈固證。

△圖片來源：攝圖網

８月，建德市市場監管局開展集群行動，現場查獲建德市新安江街道韋朵蛋糕店（萊噢達人）1家門店、琦河食品（杭州）有限公司（季朵）2家門店、建德文瀾大酒店在食品中添加金（銀）箔類物質的實物證據，并提取了相關訂單銷售數據，涉案貨值共計3.1萬元。

當事人在制作蛋糕時添加使用“金箔”的行為違反《中華人民共和國食品安全法》相關規定，在其微信小程序上宣傳展示使用“金箔”制作的“玫瑰花”蛋糕圖片，違反了《互聯網廣告管理暫行辦法》相關規定。建德市市場監管局對上述4家經營主體作出罰沒20.2萬元的行政處罰。

監管部門提醒，金銀箔粉未列入食品添加劑，也不是食品原料，添加金銀箔粉屬于違法行為。

社區烘焙連鎖品牌「薩么烘焙」獲600萬元Pre-A輪投資

億邦動力消息，近日，社區烘焙連鎖品牌「薩么烘焙」獲北京利名新恒600萬元Pre-A輪投資，本輪融資主要用于薩么烘焙旗下中央工廠——冬禾生物的二期建設，以及相應供應鏈的完善等。

據悉，薩么烘焙成立于2012年，定位為社區烘焙連鎖，目前在山東省已經開出110家社區烘焙專賣店；旗下中央工廠——冬禾生物一期項目于2019年建成并投產，定位為第三方烘焙供應鏈，目前已經為薩么烘焙110家連鎖門店提供供應鏈服務，同時也為國內多家知名上市企業做OEM、ODM代加工服務。

注：本文由紅餐網綜合美通社、北京商報、新京報、億邦動力等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝