北京牛角村餐飲管理有限公司因官網多處宣傳信息存在虛假或引人誤解，被處警告、罰款10萬元的行政處罰；董明珠表示，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

宣稱有800多家店實際最多28家

牛角村烘焙被罰10萬元

南方都市報消息，北京市市場監督管理局官網顯示，近日，北京牛角村餐飲管理有限公司因公司官網多處宣傳信息存在虛假或引人誤解，違反反不正當競爭法，被北京市朝陽區市場監督管理局處于警告、罰款10萬元的行政處罰。

據企查查信息，北京牛角村餐飲管理有限公司成立于2015年10月，牛角村烘焙是一家面包連鎖品牌，同時提供多種簡餐選擇，包括比薩、炸雞、薯條等。

△圖片來源：企查查官網截圖

行政處罰決定書顯示，北京牛角村餐飲管理有限公司（以下簡稱“牛角村”）2020年11月12日自建官方網站，其官網首頁宣傳內容 ：“擁有德國原裝進口全自動智能化設備，滿足十萬級運營需求”“目前800多家專賣店已遍及全國35省市，并已走出國門”“斬譽無數的世界級西點烘焙大師”“3萬平米工廠”等多處宣傳信息存在虛假或引人誤解。

經核查，牛角村并沒有德國品牌設備，亦無法闡述“十萬級運營”的具體含義。牛角村最多時僅擁有28家專賣店，目前營業中的直營店6家，加盟店4家，其它店均已關閉，也未在國外設有專賣店。且牛角村沒有自建工廠，無法提供加盟的“無數世界級西點烘焙大師”名單或其它證明材料。

經判定，牛角村上述行為違反《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第一款，根據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款，北京市朝陽區市場監督管理局責令其立即停止虛假宣傳的違法行為，并處罰款10萬元。

目前北京牛角村餐飲有限公司官網地址已無法登錄。記者撥打了公司的相關電話號碼，官方微博“牛角村烘焙”顯示的企業電話號碼顯示為空號，北辰店號碼已停機，昌平店門店人員回復不知道具體情況，也無法提供總部聯系電話。

格力將成立預制菜裝備制造公司

證券時報消息，近日，一場探討珠海市預制菜產業發展的座談會在珠海召開，廣東省農業農村廳有關負責人、相關處室、珠海市政府市長黃志豪、格力電器董事長兼總裁董明珠等出席。

據悉，黃志豪在會上提出意見，希望格力電器和珠海農商銀行兩家企業發揮自身優勢，分別牽頭成立預制菜產業發展聯盟和預制菜產業金融服務聯盟。其中，預制菜產業發展聯盟旨在構建全產業鏈聯合體。

△圖片來源：攝圖網

董明珠在會上也表示，結合企業自身優勢，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。預制菜裝備制造公司將注重研發、生產和運銷服務，為預制菜產業發展提供技術支撐。

此外，格力預制菜設備還將與斗門區標準化廠房形成配套模式發展。以產業園區為平臺，通過加強招商引資，吸引企業集聚，構建預制菜裝備的研發、生產、運營全產業鏈體系，為白蕉海鱸、隆江豬腳等預制菜提供裝備支持，推動各種品類開發，打造預制菜裝備示范園區。

記者注意到，在此之前，格力電器尚未有涉足預制菜產業方面的布局。不過，依托在空調壓縮機等領域的技術積累，格力電器已在與餐飲密切相關的冷鏈領域深耕多年，已研制出全冷鏈系列產品，包括前端產地倉、中轉物流中心、銷售配送倉等冷凍儲藏領域，遠洋、陸地冷藏運輸領域，以及與消費者最近距離的冷鏈終端。

中秋小長假，多地餐飲消費回暖

紅餐網綜合整理消息，中秋節假期，北京、武漢、湖南、重慶、江蘇等地餐飲企業銷售額同比皆有上漲，餐飲消費回升。

在北京，部分餐飲企業客流和銷售額都實現了快速增長。像北京華天飲食旗下老字號中秋期間堂食、外賣銷售額同比去年增長超27.28%，其中同和居增長超過36%，鼓樓馬凱餐廳甚至實現51.5%的高額增長。

同時，珮姐老火鍋、慫火鍋、添好運港式餐廳等幾家連鎖餐館在北京新開不久的門店，顧客排號等位的現象更是火爆。珮姐老火鍋創始人顏冬生表示，中秋假期三里屯和合生匯新店翻臺率高達6.7和7.76。

△圖片來源：攝圖網

武漢餐飲消費迎來一波小高峰。據武漢市餐飲協會會長劉國梁介紹，中秋假期，武漢市餐飲業平均上座率較2019年同期提高了18.5%。在這期間，湖錦酒樓三陽路店、新華路店、錦江店以及新榮店總計接待用餐人數超2萬人，上座率較五一小長假上漲約20%。

湖南消費市場也一片紅火。據湖南省商務廳對全省371家重點零售、餐飲企業監測數據顯示：中秋假期3天，全省累計實現銷售105116.5萬元，較去年同期增長10.5%左右。其中，零售業同比增長10.3%，外賣營業收入增長近5%左右。

重慶消費市場的運行則回穩向好。9月12日，重慶市商務委發布消息稱，中秋節期間，全市主要商圈和重點監測商貿企業零售額同比增長5.4%。據市商務委監測，中秋節期間，各區縣節日消費市場回穩向好。其中，涪陵、南川、開州、彭水、大足中秋節消費分別同比增長了4.6%、11.6%、6.9%、5.8%、12.1%。

此外，還有江蘇、南京等地餐飲消費恢復態勢都較明顯。根據江蘇省商務廳的監測和初步統計，9月10日至12日餐飲業營業額0.7億元、同比增長11%；而南京市商務局監測的62家餐飲企業在中秋節期間實現銷售額7526.8萬元，同比增長9%，客流量262萬人次、同比增長140.1%。

猿輔導跨界咖啡賽道，首家門店落地北京

36氪未來消費消息，近日，Grid Coffee首家門店正式落地北京，位于王府井銀泰in88商城，目前處于試營業階段。據悉，這家新的咖啡品牌由猿輔導母公司關聯公司全資控股，高管也大多來自猿輔導創始團隊。

作為新品牌，Grid Coffee走起了網紅路線，以醒目的綠色瓶身以及網格作為標志。這家門店位于商場一樓，附近商鋪多為珠寶飾品店。門店一側靠近王府井步行街，地理位置優越，也可見租金成本高昂。

△圖片來源：Grid Coffee官方微信公眾號

開業首日，店內并沒有太多客流，顧客可到店或者通過小程序在線點單，選擇自提或外帶。這家面積大約30平米的門店布局相對簡單，除了柜臺和點餐區域，僅留出長條卡座供顧客休息，不設餐桌，與打造特色社交空間的咖啡店形成差異。

Grid Coffee定位于精品咖啡，主打經典咖啡和手沖咖啡兩個系列，共涵蓋21個SKU，價格集中在25至30元。

此前在8月份，Grid Coffee還在北京三里屯開設了一間快閃店，提供的SKU更為精簡，僅有手沖咖啡，而新店補充了奶咖品類，滿足大眾口味。此外Grid Coffee還有一家位于望京的新店正在籌備中。

作為曾經的教培行業頭部玩家，猿輔導跨界賣咖啡之路能走多遠？其能否創造更大的商業價值，未來還有待時間驗證。

餓了么將“小份餐”納入用戶碳賬戶

下單可獲取碳積分

北京青年報消息，近日，餓了么正式將“小份餐”納入用戶碳賬戶，消費者下單符合低碳的“小份餐”將獲取碳積分（減碳量），并可兌換相關權益。

“小份餐”可以為食量較小的消費者提供更多選擇。80%的餓了么平臺用戶表示，增加小份選擇后可以將餐食全部吃完，在沒有小份餐選擇的情況下這個比例是56%。而小份餐為“光盤行動”又增加了一個實現路徑。

“小份餐”被納入碳賬戶后，用戶下單時除了選擇“無需餐具”之外，又多了一種既可減碳，又可積累碳積分的綠色消費方式。

相較“無需餐具”，“小份餐”碳減排計算要復雜得多。因此，餓了么聯合中華環保聯合會綠色循環普惠專委會、北京綠普惠網絡科技有限公司共同發起了餐飲行業減少食物浪費碳減排量計算的研究項目，并基于研究結果制定了“小份餐”碳減排計算標。

以深受年輕人歡迎的螺螄粉為例，一份重約700克，碳排放大致為2.6公斤。其中食材和運輸的碳排放占比超過70%，烹飪階段的碳排放約占10%，包裝約占4%，外賣配送約占3%，廚余處置約占6%。如果用戶選擇小份螺螄粉并且全吃完的話，可以減少碳排放約800克。

餓了么“小份餐”項目負責人表示，隨著“小份餐”標準研究與宣導實踐的不斷推進，會有更多餐飲商戶參與進來，“小份餐”在節約糧食與碳減排上的潛力將得到不斷釋放，也將成為社會大眾綠色生活方式中的優先選擇。

注：本文由紅餐網整合南方都市報、證券時報、36氪未來消費、北京青年報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李金枝