前言

伴隨著預(yù)制菜的火熱，多地政府都開始出臺相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，搶灘預(yù)制菜風(fēng)口。接下來，佛山又將如何護(hù)航預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展？

題圖：攝圖網(wǎng)

又一城市出臺預(yù)制菜相關(guān)政策，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近日，《佛山市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》正式出臺，就開展預(yù)制菜品牌認(rèn)定、標(biāo)準(zhǔn)打造、建設(shè)原材料供應(yīng)基地、提升數(shù)字化管理水平、培育預(yù)制菜“專精特新”中小企業(yè)、將地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、粵字號農(nóng)產(chǎn)品導(dǎo)入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、成立市級聯(lián)席會議制度等方面，提出了13條舉措。

01

佛山出臺“菜十三條”

大力布局預(yù)制菜賽道

預(yù)制菜洞察了解到，《方案》中明確了佛山發(fā)展預(yù)制菜的多個目標(biāo)，在企業(yè)和品牌的培育、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)配套的健全、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定完善等方面，佛山都有著具體的規(guī)劃。

具體表現(xiàn)為：用3年時間（2022-2024），建成3個以上省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，2個以上市級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園；培育年產(chǎn)值超億元的預(yù)制菜農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家以上，新增“菜籃子”基地10家以上；培育預(yù)制菜知名品牌企業(yè)10家以上；制定預(yù)制菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10個以上，預(yù)制菜特色品牌達(dá)到20個以上；產(chǎn)業(yè)配套基本健全，建成一批科研平臺和電商培訓(xùn)基地，推出一批涵蓋信貸、保險、基金的預(yù)制菜金融產(chǎn)品，預(yù)制菜冷鏈物流、銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善。

佛山本次出臺的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策，涵蓋面甚廣，基本概括了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，其中也不乏創(chuàng)新之舉，如將地理標(biāo)志導(dǎo)入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

《方案》提出，要立足佛山水產(chǎn)、畜禽種業(yè)等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，將年桔、鰻魚、加州鱸、生魚、草魚等地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、粵字號農(nóng)產(chǎn)品導(dǎo)入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

值得一提的是，佛山也針對不同區(qū)域的優(yōu)勢，因地制宜地推出了不同的扶持政策，進(jìn)一步推動地區(qū)間的優(yōu)勢互補(bǔ)及協(xié)同發(fā)展。

《方案》明確，佛山市支持順德區(qū)實施“六個一”工程，推動中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會永久落戶順德，以“會展+研發(fā)”為核心，做大做強(qiáng)發(fā)展優(yōu)勢；支持南海區(qū)以“龍頭+流通”為驅(qū)動，全力推進(jìn)“十大示范項目”建設(shè)；也支持三水區(qū)加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)重點建設(shè)；支持禪城區(qū)大力發(fā)展電商平臺；支持高明區(qū)發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食材產(chǎn)地優(yōu)勢。

從中不難看出佛山推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心和魄力。那么，佛山發(fā)展預(yù)制菜，究竟有什么優(yōu)勢？

02

佛山發(fā)展預(yù)制菜優(yōu)勢何在？

作為貫通“一二三產(chǎn)”的新產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需要強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)做基礎(chǔ)，佛山農(nóng)業(yè)特別是水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、市場化走在前列。

佛山地處珠江三角洲腹地，農(nóng)業(yè)資源和水產(chǎn)品資源豐富。順德是廣東水產(chǎn)品重要基地之一。南海的淡水魚更是聞名全國，據(jù)悉，南海區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選2022年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單項目，園區(qū)內(nèi)的淡水魚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，未來，園區(qū)將加快建設(shè)成為全國優(yōu)質(zhì)淡水魚集散流通中心、粵港澳大灣區(qū)精品淡水魚預(yù)制菜樣板區(qū)、城鄉(xiāng)融合與鄉(xiāng)村振興樣板區(qū)。

此外，佛山也是頗具實力的制造名城，而預(yù)制菜涉及到的環(huán)節(jié)復(fù)雜，涵蓋了生產(chǎn)、加工、儲藏、運(yùn)輸、銷售流通等多個環(huán)節(jié)，也需要先進(jìn)的制造業(yè)來推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時佛山又是享譽(yù)全國的美食之城，具有深厚的美食文化底蘊(yùn)，在發(fā)展預(yù)制菜上具有天然優(yōu)勢。順德還被聯(lián)合國教科文組織評選為“世界美食之都”，素有“吃在廣東，廚出鳳城”的美名，鳳城指的就是順德。

伴隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的出臺，多措并舉之下，佛山未來能否培育出一批具有影響力的預(yù)制菜品牌，推動佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的的發(fā)展階段，且讓我們拭目以待。