茶顏悅色就南京門店開業風波一事發文致歉，表示會有限購動作來抵制“代購和倒賣行為”；餐飲具制造商富嶺股份擬IPO，負債規模兩年增超七成。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

茶顏悅色就南京開業風波致歉

將調整營業時間

南方都市報消息，18日，茶顏悅色在南京開店，門口出現大量人員排隊聚集，“南京一茶顏悅色開業半小時后停業”“南京茶顏悅色代買最高200一杯”等消息引發關注。

18日中午，茶顏悅色景楓店所屬的江寧區公安分局官微發博稱：“我區景楓商場新開業飲品店排隊人員仍然較多，目前人員排隊已至商場外。江寧警方已抽調警力協助商場維護秩序。戶外炎熱，排隊人多，警方誠摯建議廣大市民今日不要再來排隊。”

△圖片來源：茶顏悅色官方微信截圖

據媒體報道，因為排隊人數太多，茶顏悅色新街口店僅僅開業半小時后就宣布停業，一直到晚上也未能恢復營業。

對此，茶顏悅色微信公號19日文章回應稱，因為一杯小小的奶茶，引起了大家太多不必要的討論，叨擾了大家的視線。“對此，我們真的感到很抱歉。”

另外，茶顏悅色表示，將根據營業客流情況和門店產能條件的現實情況，對南京的兩家門店做出營業時間的調整。其中，江寧景楓中心負一樓游園會，周日至周四為9:00-22:00，周五、周六為9:00-22:30；新街口IFCX負一樓茶葉子本周暫定營業時間為周一至周日9:00-22:00。

據悉，此次進駐南京是茶顏悅色在湖南省外開拓的第三個市場，此前其已先后在武漢、重慶開店。根據茶顏悅色的計劃，今年9月還會在南京繼續開店，預計將再開3家店。比起自2015年成立以來一直固守在湖南大本營，今年以來，茶顏悅色明顯開始加速奔跑。

負債規模兩年增超七成

餐飲具制造商富嶺股份擬IPO

每日經濟新聞消息，日前，富嶺科技股份有限公司（以下簡稱富嶺股份）向深交所遞交了招股書（申報稿）。

富嶺股份是一家塑料餐飲具及生物降解材料餐飲具制造企業，產品主要是一次性餐飲具，包括刀叉勺、吸管、水杯、打包盒等，其中塑料餐飲具產品是其傳統業務，為公司貢獻的營業收入占比較大，近三年均在80%以上。

△圖片來源：攝圖網

根據招股書（申報稿），目前富嶺股份的產品銷售覆蓋美國、中國等國家和地區，產品主要銷往海外市場，近三年對外營收占比均達到80%以上，直接或終端客戶包括麥當勞、肯德基、茶百道、蜜雪冰城等。

從數據來看，富嶺股份近年在境內市場銷售占比逐年攀升。2019-2021年，境內市場銷售收入分別為3881.27萬元、8423.72萬元、2.68億元，占比分別為3.63%、7.9%、18.43%。這主要得益于富嶺股份降解材料餐飲具在境內銷售方面實現了較大突破，尤其是聚乳酸（PLA）吸管。

但富嶺股份也面臨多種成本增長導致利潤被擠壓，以及償債能力逐年下降等問題。據招股書（申報稿）顯示，截至2019年末、2020年末及2021年末，富嶺股份的負債分別為4.12億元、4.87億元和7.2億元，兩年時間增幅達到75%。

富嶺股份對記者表示，未來公司將繼續加大生物降解材料餐飲具的材料改性、生產工藝優化等方面的研發，在保持產品良好性能的前提下，力爭持續降低生物降解材料餐飲具的成本。同時，公司將積極開拓國內生物降解材料吸管、膜袋和餐飲具市場。

麥當勞中國與紅星美凱龍簽署合作協議

經濟參考網消息，8月16日，紅星美凱龍與麥當勞中國在上海麥當勞總部簽署戰略合作協議，雙方將共同探索家居零售與餐飲結合的創新商業模式。

△圖片來源：麥當勞官網

據悉，目前已有15家麥當勞餐廳入駐位于北京、上海、廣州、深圳、西安、廈門、福州、成都和武漢等地的紅星美凱龍商場。隨著協議的簽署，雙方合作有望進一步擴大。首批40余家麥當勞餐廳計劃在2023年前入駐各地紅星美凱龍家居商場，其中包括20家得來速餐廳。

據悉，麥當勞于1990年進入中國內地市場。目前，中國是麥當勞全球餐廳數量第二大及發展最快的市場。截至2022年6月，麥當勞在中國有超過4700家餐廳。

紅星美凱龍于2022年3月成立時尚餐飲事業部，重點布局西式快餐、咖啡茶飲、美食廣場和特色餐飲，探索家居服務新場景。

食品盲盒或“涼涼”，盲盒經濟不能盲目

中國經濟網消息，近兩年，“萬物皆可盲盒”的趨勢愈演愈烈，引得眾多食品企業、餐飲商家紛紛入局，玩起盲盒跨界，打造出了不少現象級爆款，但也因此暴露了誘導消費、食品浪費等問題。

此前，中國消費者協會就某快餐品牌跨界推出“盲盒套餐”，引發消費者瘋狂搶購一事，撰文指出：“以限量款‘饑餓營銷’手段刺激消費，容易導致消費者為了獲得限量款盲盒而沖動消費，并因超量購買造成無謂的食品浪費。”

△圖片來源：攝圖網

8月16日，市場監管總局發布《盲盒經營活動規范指引（試行）（征求意見稿）》（以下簡稱《意見稿》），擬對盲盒銷售的內容、形式、銷售對象等方面作出規定。《意見稿》提出，食品不得以盲盒形式銷售，并要求餐飲服務經營者在使用盲盒商品開展促銷活動時不得誘導、誤導消費者超量點餐。

針對利用盲盒促銷中出現的食物浪費現象，《意見稿》特別強調，擬規定食品經營者在從事食品銷售、餐飲服務過程中使用盲盒商品開展促銷活動的，應遵守《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定。餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。

DTC咖啡品牌Chamberlain Coffee獲融資

界面新聞消息，近日，DTC咖啡品牌Chamberlain Coffee A輪融資籌得700萬美元，由Blazar Capital牽頭，Ole Kristoffersen、Steen Skallebaek等參投。本輪融資將用于品牌拓展新渠道，開發新產品等方面。

Chamberlain Coffee成立于2019年，主要提供袋裝咖啡、速溶咖啡、預磨咖啡粉和全豆咖啡等一系列有機咖啡，包括抹茶、熱巧、濃縮等多種口味。目前，品牌通過自有獨立站、亞馬遜、rewhon和Sprouts Farmers Market等渠道進行出售。

注：本文由紅餐網整合南方都市報、每日經濟新聞、經濟參考網、中國經濟網、界面新聞等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李金枝