復工復產后，上海餐飲及商超企業招聘需求暴漲，某些招聘崗位周環比漲幅達83%；618消費報告顯示，“預制菜”的搜索量暴漲，詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

上海餐飲企業急招人才

招聘需求大漲83%

中國經濟網消息，58同城數據顯示，5月30日起，北京、上海兩地的招聘求職市場也開始迅速升溫。

從招聘端來看，上海復工復產后，企業招聘需求明顯提升。招聘職位量周環比漲幅整體達60%，餐飲服務和超市零售等相關崗位員工需求最大，招聘崗位周環比漲幅均達83%；美容保健、汽車制造、物流運輸等相關崗位線上招聘周環比漲幅分別為71%、67%、50%。

△圖片來源：攝圖網

疫情后，市民多樣化的消費需求強勢回補，餐飲服務員、外賣小哥、家政阿姨、美甲師等“新藍領”變得更加搶手。

從求職端需求看，北京、上海兩地求職端各類職位投遞量周環比平均漲幅達17%，城市藍領服務相關職類中，餐飲行業相關職位投遞量周環比上漲21%。上海地區漲勢頗為明顯，城市藍領服務職業類別中，家政保潔/安保和餐飲相關職位投遞量周環比分別為23%、17%。

618消費報告顯示

“預制菜”搜索暴漲877%

齊魯晚報消息，近日，百度聯合京東發布《百度x京東618消費趨勢洞察報告》，結合搜索及消費數據，洞察今年618消費新趨勢。

從報告來看，舌尖經濟可謂增長迅速，京東618數據發現，新鮮水果受到消費者青睞，健康飲食正在成為潮流。百度指數顯示，近30天“自制果汁”相關內容搜索同比上漲163%。同時，健康飲食結構引起更多網友關注，百度指數顯示“營養食譜”相關搜索同比上漲92%。

△圖片來源：百度x京東618消費趨勢洞察報告

另外，追求快捷下廚的年輕人帶動了預制菜的蓬勃發展。百度指數顯示，2022年“預制菜”相關搜索同比上漲877%，其中95后占比超三成。京東618數據顯示，95后“預制菜”成交額同比增長95.8%，預制菜正成為忙碌的年輕人的新選擇。

預制菜作為當下炙手可熱的明星產品，可謂風頭正盛。近日中國烹飪協會也透露，《預制菜產品規范》團體標準已正式獲批。相信伴隨預制菜行業的逐漸規范化，未來預制菜品質以及整個產業鏈路的發展都會有進一步提升。

北京市朝陽區發布

擬吊銷天堂超市酒吧營業執照

北方網消息，6月14日，北京朝陽區市場監管局通報，對北京鈺泰糖果娛樂有限公司(天堂超市酒吧)涉嫌違法違規經營進行立案調查。經查，北京鈺泰糖果娛樂有限公司在經營過程中未按規定掃碼、測溫、查驗核酸檢測陰性證明，引發聚集性疫情。擬對北京鈺泰糖果娛樂有限公司作出吊銷營業執照的行政處罰，還擬將其列入嚴重違法失信名單。

據悉，6月9日至15日15時，北京累計報告327例新冠肺炎病毒感染者，均涉天堂超市酒吧聚集性疫情。一位密接者艾米接受采訪時表示，天堂超市酒吧的服務人員會要求進酒吧的人掃健康碼，但看得并不仔細，只是象征性地掃一眼，而且除了工作人員，幾乎沒人戴口罩。

△圖片來源：攝圖網

此次聚集性疫情嚴重影響了北京防疫大局。而天堂超市酒吧涉及相關負責人也因涉嫌妨害傳染病防治行為被依法刑事立案偵查，等待他們的將是牢獄之災。可以說，這次教訓十分深刻和慘痛。

解封不解防，人人都渴望復工復產，餐飲業也希望能恢復正常經營，但疫情防控要求必須嚴格遵守，不可松懈，不能掉以輕心，也不能流于形式和走過場，要時刻謹記，防控失責，就要擔責。

不當言論惹眾怒？

吉野家高管被解雇

環球時報消息，日本《每日新聞》12日報道稱，吉野家董事總經理在發布“讓處女迷上牛肉飯”營銷策略后被解雇。

據悉，早前4月這名高管在早稻田大學發表演講時，將該公司針對年輕女性的市場營銷形容為“讓處女染上毒癮戰略”。同時，他還補充道：“對于鄉下來還什么都不懂的女孩，要在她還是純潔處女時讓她牛肉飯中毒，要是女孩到了讓男人請客吃高檔美食的階段，她們就絕對不會吃牛肉飯。”

△圖片來源：吉野家官博

該言論遭到日本輿論廣泛批評，兩天后，吉野家宣布這名高管被解雇。對此，吉野家發聲明稱，承認該公司高管發表了不當言論，并表示，從人權與性別問題的角度來看，這些言論不能被允許，對于使講座聽眾、主辦方與吉野家顧客因此事受到困擾、感到不快由衷致歉。

吉野家公關人士接受“J-CAST”采訪時也稱，該高管的不當言論不代表公司立場，涉事言論是想表達希望增加回頭客，但使用的措辭極為不當。

國家統計局發布數據

5月份餐飲收入下降21.1%

中國經濟網消息，今天（6月15日），國家統計局發布數據，5月份社會消費品零售總額33547億元，同比下降6.7%，降幅比上月收窄4.4個百分點，環比增長0.05%。其中，餐飲收入3012億元，下降21.1%。基本生活消費穩定增長，限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額分別增長12.3%、7.7%。

另外，根據此前國家統計局發布的數據，今年前4個月，餐飲收入13262億元，下降5.1%；限額以上餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。

注：本文由紅餐網整合自中國經濟網、齊魯晚報、北方網、環球時報、等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明