騰訊投資字節跳動關聯公司三發餐飲，持股12%；2022香港澳門米其林指南發布，9 家餐廳新上榜。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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騰訊投資字節跳動關聯公司三發餐飲

持股12%

證券時報消息，企查查APP顯示，1月21日，湖南三發餐飲管理有限公司發生工商變更，新增股東廣西騰訊創業投資有限公司，持股12%，同時公司注冊資本由235.29萬元增至281.69萬元。

據了解，該公司成立于2020年，經營范圍包含：餐飲管理；辦公用品、辦公設備、機器人、人工智能設備銷售；人工智能應用；企業管理服務等。

△圖片來源：檸季

值得一提的是，字節跳動有限公司全資子公司北京量子躍動科技有限公司對該公司持股12%。而去年爆火的新式檸檬茶品牌檸季同樣屬于三發餐飲管理有限公司。

2022香港澳門米其林指南發布

9 家餐廳新上榜

界面新聞消息，1月19日，2022 年《米其林指南香港澳門》星級榜單發布會以在線形式發布。據悉，今年香港獲星的餐廳共有71家，其中7家三星餐廳，12家二星餐廳，52家一星餐廳；澳門則是15家，包括3家三星餐廳，6家二星餐廳，7家一星餐廳。

去年的10家餐廳繼續蟬聯三星，但此前連續5年都摘得二星的懷石料理柏屋因于2021年7月結業而離開榜單，另外Octavium、欣圖軒2 家餐廳晉升至二星。

此外，今年亦有9 家餐廳新入一星榜單，分別為Belon、Chaat、Hansik Goo、鑄鐵板燒I M Teppanyaki & Wine、MONO、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey、甬府。

△圖片來源：紅餐網攝

2021年，米其林指南首次在港澳地區頒發了“米其林綠星”獎項，Roganic 和澳門旅游學院教學餐廳獲此殊榮，而今年，他們繼續延續了此榮耀。同時，另有一間新獲頒綠星的餐廳則是二星餐廳Amber。

21.7萬家餐飲商戶開通銀聯掃碼點餐

界面新聞消息，1月24日，中國銀聯微信公眾號發布消息稱，中國銀聯以云閃付APP為載體，加快擴大餐飲場景商戶受理覆蓋面，與餐飲商戶、行業服務商建立數字化合作機制，逐步建立健全餐飲場景服務商合作生態。

據了解，目前美團、二維火、嘩啦啦、天財商龍等頭部餐飲服務商旗下商戶門店均已全面支持銀聯掃碼點餐。截至目前，全國已有超60萬家SaaS餐飲商戶開通了銀聯受理，21.7萬家餐飲商戶開通了銀聯掃碼點餐。

△圖片來源：攝圖網

數字化走進餐飲業，掃碼點餐成為了餐企提升服務效率，節約人工成本的關鍵，掃碼點餐也變得越來越普遍。而由掃碼點餐引發的信息安全、服務缺乏人情味的討論，因此也變得越來越激烈，并獲得多個相關部門的關注。如何從掃碼點餐中，去找到改善餐企服務的平衡點？這或許需要餐飲人士用心思考。

我國購買外賣不帶餐具人數已超1億人次

中國新聞網消息，國家發改委就促進綠色消費實施方案有關情況舉行新聞發布會，商務部消費促進司副司長王斌在會上表示，2021年前三季度，餐飲外賣平臺提供小份菜商家同比增長25.4%，購買外賣選擇不帶餐具人數已超1億人次。

他表示，商務部將聯合有關部門推動出臺《綠色餐飲經營與管理》《宴席節約服務規范》等標準，鼓勵廣大餐飲企業自覺開展勤儉節約活動。

△圖片來源：攝圖網

臨近春節，綠色餐飲以及餐飲浪費等問題更要獲得餐企的重視。尤其是《中華人民共和國反食品浪費法》《糧食節約行動方案》等發布施行，節約糧食從道德倡議上升到法律規范。

而各地餐企推出“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務、加強餐桌浪費的監管等，這些舉措都對減少餐桌浪費發揮了積極作用。

多部門對美團等11家頭部平臺開展行政指導

新華社消息，人力資源社會保障部于1月21日宣布，該部門近日會同交通運輸部、市場監管總局、全國總工會，再次就維護新就業形態勞動者勞動保障權益對美團、餓了么、滴滴、曹操、達達、閃送、貨拉拉、滿幫、到家集團、阿里巴巴、騰訊等11家頭部平臺企業聯合開展行政指導。

△圖片來源：攝圖網

這次行政指導會議肯定了頭部平臺企業貫徹落實《關于維護新就業形態勞動者勞動保障權益的指導意見》等政策取得的階段性成效，督促頭部平臺企業全面準確理解政策要求，在前期工作基礎上，深入了解勞動者訴求，加大對用工合作企業保障勞動者權益的監督力度，持續完善平臺算法和勞動規則，健全企業保障新就業形態勞動者權益的制度機制。

注：本文由紅餐網整合自證券時報、界面新聞、中國新聞網、新華社等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_丘安鍇