湖南高端湘菜品牌——新長福出品賞析
· 2022-01-08 15:30:25 來源：紅廚網(wǎng) 2776
在湖南談餐飲，自然離不開新長福，新長福因其優(yōu)秀的食材品質(zhì)、出眾的口味，俘獲了成千上萬食客的心。
在過去的21年里，新長福一直遵循“營養(yǎng)膳食均衡、健康養(yǎng)生美味”的經(jīng)營理念，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，曾被授予“中國馳名商標(biāo)”“全國餐飲百強企業(yè)”“五星級餐館”“餐飲業(yè)食品A級單位”“餐飲業(yè)突出貢獻(xiàn)企業(yè)”“ 湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等榮譽。
在剛過去的“30年湘菜頒獎盛典”上，新長福又獲得了“十大湘菜名店”的榮譽。
新長福一直以經(jīng)營品質(zhì)海鮮、精品湘菜以及粵、湘等各地經(jīng)典特色菜肴為主。作為湖南餐飲企業(yè)的代表之一，為了保證“健康”“安全”“美味”，新長福在食材的品質(zhì)上一直非常重視，堅持“不時不食”，如果食材不當(dāng)季，即使是在餐廳銷量火爆的熱門菜式，新長福也會選擇撤下。
辣椒炒海參、金米燴鮑魚、香辣小花螺，還有把人饞哭的大閘蟹等等，新長福的這些菜品，吸引了無數(shù)食客慕名而來。能長時間保持較高水準(zhǔn)的出品，不僅得益于其精英如云的廚師團隊，更是因為他們嚴(yán)格遵守多年來摸索、建立的“新長福專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”選擇食材。
新長福的定位是商務(wù)宴請、企業(yè)團拜、家庭聚餐等，而針對這一部分的客戶群，在服務(wù)上他們更加貼心。
曾經(jīng)有一次，前來用餐的顧客們中有一位孕婦，服務(wù)員考慮到其健康，便上前與其經(jīng)過溝通后，將茶葉水換成了白開水；在臨走時，還將顧客送至電梯確認(rèn)安全才離開。
類似這樣小小的舉動還有很多，讓不少來此消費的顧客都對新長福的服務(wù)豎起了大拇指。
下面，就讓我們來欣賞一下這家湖南知名餐飲品牌的部分出品吧。
雪花牛肉打邊爐
金槍魚刺身
剁椒芙蓉龍蝦七年魚子醬
金湯花膠雞
濃湯煨水魚
黑松露臭豆腐焗草蝦
姜汁蒸乳山蠔
滋補濃湯燉羊肉
冬筍炒臘肉
茶油蒸臘鴨
俄羅斯板蟹
盆滿缽滿
魚子醬甜椒蟹肉 黑松露土匪豬肝
祖庵裙邊花膠
芙蓉蟹肉炒翅
燒椒雪花牛肉鮮松茸
紅煨甲魚炸臭豆腐
雞湯重陽菌
瀏陽豆豉水灼芥菜
辣椒炒海參飯
南北杏仁湘蓮燕窩
來源：新長福餐飲、董克平飲饌筆記
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