眾所周知，上班拿工資是天經(jīng)地義的事，在大的企業(yè)里都是比較守規(guī)矩，不管是什么情況離職了，該給的工資也都會(huì)給齊全不會(huì)拖欠。

可越是小的公司就越是沒(méi)規(guī)矩，全看老板的心情給工資，有時(shí)候跟老板吵架或讓老板不舒服了，可能還得被開(kāi)除，一分錢工資都拿不到。

近日，在湖南長(zhǎng)沙就有一位廚師碰到了這事，在休息時(shí)被喊去加班，他因拒絕加班就被開(kāi)除了，老板還不給發(fā)工資。

湖南長(zhǎng)沙的鄭先生是一位廚師，在長(zhǎng)沙食味鮮飯鋪任職，按規(guī)定1個(gè)月能休息3天。

12月15號(hào)他妻子因?yàn)椴恍⌒墓盏侥_，他便想請(qǐng)假陪妻子去做檢查，于是就和廚師長(zhǎng)請(qǐng)假休息。

16號(hào)也因?yàn)橛惺虏荒軄?lái)上班，他又給廚師長(zhǎng)發(fā)消息了。

17號(hào)是他休假時(shí)期，不料卻被老板通知回去加班，不過(guò)他拒絕了，也向老板說(shuō)明了情況，并且委婉表示：如果妻子沒(méi)大礙，他就會(huì)馬上回去上班。

沒(méi)想到當(dāng)天晚上，他就收到老板發(fā)來(lái)的短信：“明天不要來(lái)上班了”。

這也意味著是被店里開(kāi)除了。

本以為老板是在開(kāi)玩笑，結(jié)果第二天鄭先生去上班時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己真的被開(kāi)除了。

雖然工作是沒(méi)了，但是鄭先生也不氣惱，只要把工資給發(fā)齊全就行，于是他便讓老板結(jié)清工資，然而沒(méi)想到，老板竟然不給發(fā)工資，還告知鄭先生“你好好想想，我為什么不給工資？”

鄭先生也是想不到不發(fā)工資的理由，難不成拒絕加班就不給工資？

無(wú)奈之下，他只好找了記者曝光此事，幫忙協(xié)調(diào)。

隨后，記者便與鄭先生到現(xiàn)場(chǎng)了解情況，經(jīng)記者詢問(wèn)后，老板表示店子平日里是一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，一個(gè)人不來(lái)影響很大，“當(dāng)時(shí)飯店就只有4個(gè)人，廚師長(zhǎng)他母親又住院，你不來(lái)加班，我這店子怎么辦？誰(shuí)給你發(fā)工資？”

可是對(duì)于為何辭退鄭先生，以及不給發(fā)工資，也沒(méi)有給出個(gè)所以然。

至于鄭先生有和廚師長(zhǎng)說(shuō)過(guò)情況，老板以不知情推脫了。

據(jù)鄭先生介紹：這份工作是挺辛苦的，平日里中午下班后，有顧客來(lái)就得被喊干活。

他的訴求也很簡(jiǎn)單，開(kāi)除自己是可以，但要把辛苦錢結(jié)清。

當(dāng)天在后廚沒(méi)看到廚師長(zhǎng)，記者便給廚師長(zhǎng)致電詢問(wèn)，然而對(duì)方也是沒(méi)有正面回復(fù)，到底有沒(méi)有讓鄭先生休息，在談了沒(méi)幾句后，廚師長(zhǎng)就說(shuō)有事掛斷電話。

不過(guò)鄭先生是有微信聊天記錄的，記者再一次撥通了廚師長(zhǎng)的電話，在說(shuō)明有聊天記錄作證據(jù)后，過(guò)了15分鐘左右的時(shí)間，廚師長(zhǎng)什么話也沒(méi)說(shuō)，給鄭先生轉(zhuǎn)賬1500元當(dāng)工資，事情到此也就結(jié)束了。

看似一件普通的工資糾紛事情，背后反映的卻是大量“打工人”對(duì)于強(qiáng)制加班、無(wú)償加班普遍不滿的客觀現(xiàn)實(shí)。

有不少長(zhǎng)沙市民說(shuō)，這家店鋪我記下了，下次去吃飯不給錢，直接給老板說(shuō)：“你好好反思一下，我為什么不給飯錢”。

與此同時(shí)，很多網(wǎng)友借助這件事情，來(lái)發(fā)泄自己對(duì)強(qiáng)制加班與過(guò)度工作的不滿。

那么，員工是否有權(quán)拒絕加班？

律師說(shuō)法：當(dāng)然可以。加班是員工超出正常的工作時(shí)間，在原本屬于自己的休息時(shí)間內(nèi)進(jìn)行工作。

根據(jù)《勞動(dòng)法》第四十一條規(guī)定：用人單位由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要，經(jīng)與工會(huì)和勞動(dòng)者協(xié)商后可以延長(zhǎng)工作時(shí)間，一般每日不得超過(guò)一小時(shí)；

因特殊原因需要延長(zhǎng)工作時(shí)間的，在保障勞動(dòng)者身體健康的條件下延長(zhǎng)工作時(shí)間每日不得超過(guò)三小時(shí)，但是每月不得超過(guò)三十六小時(shí)。

也就是說(shuō)，公司安排員工加班需要與勞動(dòng)者協(xié)商，如果勞動(dòng)者不同意加班，用人單位不得強(qiáng)行要求員工加班。

那，所有的加班都必須和員工協(xié)商一致嗎？

律師說(shuō)法：不是的，盡管員工可以拒絕加班，但是根據(jù)法律規(guī)定，遇到特殊情況時(shí)，員工不能拒絕延長(zhǎng)工作時(shí)間，公司無(wú)需與員工協(xié)商一致即可延長(zhǎng)工作時(shí)間。

1.發(fā)生自然災(zāi)害、事故或者因其他原因，使人民的安全健康和國(guó)家資財(cái)遭到嚴(yán)重威脅，需要緊急處理的；

2.生產(chǎn)設(shè)備、交通運(yùn)輸線路、公共設(shè)施發(fā)生故障，影響生產(chǎn)和公眾利益，必須及時(shí)搶修的；

3.必須利用法定節(jié)日或公休假日的停產(chǎn)期間進(jìn)行設(shè)備檢修、保養(yǎng)的；

4.為完成國(guó)防緊急任務(wù)，或者完成上級(jí)在國(guó)家計(jì)劃外安排的其他緊急生產(chǎn)任務(wù)，以及商業(yè)、供銷企業(yè)在旺季完成收購(gòu)、運(yùn)輸、加工農(nóng)副產(chǎn)品緊急任務(wù)的。

要注意的是，盡管屬于特殊情況，用人單位延長(zhǎng)工作時(shí)間不受法律規(guī)定的限制，但是也要按照法律規(guī)定支付延長(zhǎng)工作時(shí)間內(nèi)的工資。

不加班就開(kāi)除，合法嗎？

律師說(shuō)法：不合法。

《勞動(dòng)法》第三十一條規(guī)定：用人單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)定額標(biāo)準(zhǔn)，不得強(qiáng)迫或者變相強(qiáng)迫勞動(dòng)者加班。用人單位安排加班的，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向勞動(dòng)者支付加班費(fèi)。

由于加班屬于非正常工作的時(shí)間，不是工作時(shí)間，員工拒絕加班就不是曠工行為，用人單位一旦因?yàn)閱T工拒絕加班而開(kāi)除員工，就屬于違法解除勞動(dòng)合同。

遇到這種情況，勞動(dòng)者可以要求用人單位繼續(xù)履行勞動(dòng)合同或者要求單位支付賠償金。

因此，無(wú)論是餐飲行業(yè)，還是其他用人單位，都應(yīng)該正視員工的工作情緒，絕不能隨意“使用”乃至“壓榨”員工。

圖源：紅廚網(wǎng)攝

編后語(yǔ)：

可以看得出，當(dāng)時(shí)飯店應(yīng)該是正好忙活，廚師長(zhǎng)也因事請(qǐng)假，鄭先生也請(qǐng)假，一時(shí)間飯店運(yùn)作不過(guò)來(lái)，所以才發(fā)生了這一幕。

在面對(duì)老板不給工資的情況下，想要靠自己去要回來(lái)是挺難的，特別是這種沒(méi)幾個(gè)人的小店，給不給全看老板的良心，自己去討要工資多半會(huì)吃閉門(mén)羹。

除非是能舍下臉面在店內(nèi)鬧事，可能老板會(huì)擔(dān)心到影響生意，還會(huì)適當(dāng)?shù)目紤]給工資。

但是將心比心，在任何餐廳企業(yè)都好，都會(huì)有員工因?yàn)榧笔抡?qǐng)假，如果每個(gè)請(qǐng)假的人都被辭退的話，那餐廳也不用運(yùn)作了。

一個(gè)餐廳，只有對(duì)員工保有基本的尊重與理解，才能內(nèi)部關(guān)系和諧，才能蒸蒸日上、生意興隆。