客語(yǔ)客家菜許可鵬:產(chǎn)品背后是飲食文化,飲食文化背后是生活文化
紅餐編輯部 · 2021-12-24 17:05:21 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 3327
12月23日,由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦,紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”,在廣州隆重舉行。
第二屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格,特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士等,以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書(shū)發(fā)布、展示互動(dòng)等形式,將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進(jìn)行深度互動(dòng)。
在后浪頻出的當(dāng)下,如果餐飲沒(méi)有品牌力,沒(méi)有形成差異化的文化標(biāo)簽,就會(huì)被時(shí)代無(wú)情淘汰。那在新時(shí)代下,餐飲品牌該如何將自己的品牌打造成文化標(biāo)簽?zāi)兀?/p>
食干家品牌戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人曾暉、客語(yǔ)·客家菜創(chuàng)始人許可鵬、大龍燚火鍋董事副總裁雷星、渝鄉(xiāng)辣婆婆創(chuàng)始人李進(jìn)飛、墨茉點(diǎn)心局副總裁/合伙人李楊、九鍋一堂創(chuàng)始人周祖澤,圍繞“如何將餐飲品牌打造成為文化標(biāo)簽”話題,展開(kāi)了探討。
客語(yǔ)·客家菜創(chuàng)始人許可鵬認(rèn)為產(chǎn)品背后是飲食文化,飲食文化的背后是生活文化。很多人認(rèn)為客家菜是一個(gè)土菜、地方菜,很小眾,但是我們做了,我們認(rèn)為我們有使命有責(zé)任去推廣這個(gè)品類的文化。
于是,在渠道上,客語(yǔ)一直定位做年輕人的生意。客語(yǔ)90%的門店選擇在購(gòu)物中心里面,為的是向年輕人傳達(dá)客家菜文化。
如今客語(yǔ)從初創(chuàng)辦到現(xiàn)在8年了,除了在產(chǎn)品上我們花了很多心思做了很多動(dòng)作,我們?cè)隗w驗(yàn)上,在文化的推廣上,也做了很多努力。比如這兩年對(duì)空間、文化,我們做了一次大迭代。一年小迭代,兩年做一次大迭代。我們當(dāng)中做了最大的動(dòng)作,是用最現(xiàn)代的手法打造了一個(gè)客家圍屋的線上版,我們向所有的顧客,向市場(chǎng)傳達(dá)客家的文化。我們?cè)谇澳甏蛟炝艘粋€(gè)客從何來(lái)的文化,向市場(chǎng),向年輕人傳達(dá)客家文化是怎么來(lái)的。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
-
9
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆第一次會(huì)員代表大會(huì)暨第六屆理事會(huì)第一次會(huì)議順利召開(kāi)
- 10
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論