· 2021-05-10 14:31:54 來源：紅廚網 2172
原料：
干竹毛肚30克，小木耳5朵，豌豆20克，小蔥葉20克。
調料：
鹽1克，味精1克，雞精1克，味粉1克，香油2毫升，食用油適量。
1.把干竹毛肚用冷水泡發好，改刀成塊后入水鍋汆水，撈出瀝水。
2.小木耳泡發好，與豌豆入水鍋汆熟，備用。
3.把小蔥葉剁成蔥末，納碗淋入熱油燙熟燙香，備用。
4.將竹毛肚塊納盆，加入熟木耳、熟豌豆、蔥末、鹽、味精、雞精、味粉、香油拌勻裝盤，稍加點綴即成。
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