老鄉(xiāng)雞華南首店試營業(yè)，店內(nèi)增設(shè)酒吧；中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽在廣州圓滿落幕；廣州反餐飲浪費條例正式實施；女子交四萬多加盟知名商家，卻發(fā)現(xiàn)對方是山寨；河南最大水產(chǎn)市場全封閉排查病毒凍品；紐約再禁餐館室內(nèi)用餐。更多熱訊詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

增設(shè)酒吧， ? ?

老鄉(xiāng)雞華南首店試營業(yè) ?

近日，全國有近千家分店的老鄉(xiāng)雞在深圳開了一家新店，目前正在試營業(yè)。

據(jù)了解，該新店號稱老鄉(xiāng)雞最美旗艦店，全店裝修完全不同其它分店。電子屏、紅磨石、樟子紙...等元素都是為了華南首店專門設(shè)計。

店鋪面積280㎡左右，配有單人、雙人和多人餐桌，可以滿足一人食、聚餐等多種場景需求。

△圖片來源：公眾號深圳美食部落

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，這家新店實行全時段經(jīng)營，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、酒吧等場景，早上10點營業(yè)到凌晨2點，每一個時段來都能吃到不同的菜品。

在午餐和晚餐時段里，有拿手、家常、下飯和涼菜4大菜品任選，葷素混搭，一份最低六元；下午茶則有小吃、甜品、飲品等多種選擇，一份最低9元；晚上5：30后開始提供酒水，包括啤酒、雞尾酒、威士忌、特調(diào)等。

截至目前，老鄉(xiāng)雞門店數(shù)量超過800家，其中500多家在安徽省內(nèi)。2019年10月，老鄉(xiāng)雞宣布進軍上海，并試圖以上海為基礎(chǔ)逐步輻射華東市場，同時深度布局南京、武漢兩大市場，預(yù)計3年內(nèi)餐廳數(shù)量突破1500家。

在今年，老鄉(xiāng)雞又明確表示將全面進擊一線城市，實現(xiàn)全國版圖擴張。如今華南首店順利落地，老鄉(xiāng)雞在華南的布局或?qū)⒓涌?。中式快餐市場，即將上演“神仙打架”的劇情?/p>

第一屆職業(yè)技能大賽在廣州圓滿落幕 ?

12月13日，中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽（簡稱：第一屆全國技能大賽），在廣州落下帷幕。值得一提的是，本屆比賽涵蓋了不少餐飲相關(guān)技能，包括餐廳服務(wù)、西式烹調(diào)、烘焙、茶藝、西點制作、酒店接待等。

經(jīng)過3天激烈角逐，一批技能“高手”脫穎而出，來自廣東省等多個省份的97名選手榮獲86個項目的金牌。其中，餐飲行業(yè)獲獎選手共27個。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，第一屆全國技能大賽是由人力資源社會保障部主辦，廣東省人民政府承辦，廣東省人社廳、廣州市人民政府協(xié)辦的全國性職業(yè)技能大賽。

本次大賽以“新時代 新技能 新夢想”為主題，于2020年12月10日至13日在廣州舉辦，共設(shè)86個比賽項目，全國各省(區(qū)、市)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團和有關(guān)行業(yè)組成36支代表隊，有2565名選手、2383名裁判參賽。?

2020年12月10日，主席曾致信祝賀首屆全國職業(yè)技能大賽舉辦，其“含金量”可見一斑。而首屆大賽便將餐飲業(yè)相關(guān)技能納入其中，也可看出相關(guān)部門對餐飲從業(yè)者的關(guān)注。

約束浪費行為有法律依據(jù)了

廣州市反餐飲浪費條例正式實施

12月15日，《廣州市反餐飲浪費條例》開始實施，約束餐飲浪費行為自此有了法律依據(jù)。

此前，在“無法可依”的情況下，餐飲浪費仍無法受到全面且有力的規(guī)制，宴會、自助餐、學(xué)校和機關(guān)食堂的食物浪費情況時有發(fā)生。為此，《條例》把教育引導(dǎo)納入其中，將每年八月的第一周確立為廣州反餐飲浪費宣傳周，推動社會公眾樹立反餐飲浪費意識。同時規(guī)定，學(xué)校將厲行節(jié)約、反對浪費納入學(xué)生思想品德教育內(nèi)容。

《條例》從提供不同分量餐品、擺放反餐飲浪費提示牌、培訓(xùn)點菜服務(wù)、提醒適度點餐、禁止誤導(dǎo)過量點餐、提供打包、明示收費標準禁設(shè)低消，七方面明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營者的職責(zé)和義務(wù)。

此外，《條例》還規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者需明示服務(wù)項目和收費標準，不得設(shè)置最低消費額。違反規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；拒不改正的，處以一千元以上一萬元以下罰款。

女子重金加盟知名商家 ?

卻發(fā)現(xiàn)對方是“冒牌貨” ?

劉女士一直想在惠州開家小吃店，她聽聞廣州的“阿婆牛雜”很有名，便想加盟一家。

上網(wǎng)查詢相關(guān)信息后，第二天有個自稱是“阿婆牛雜”招商經(jīng)理的人主動給她打電話，說可以讓她加盟“阿婆牛雜”。當時，這位經(jīng)理發(fā)了一些正宗“阿婆牛雜”的照片和視頻給她看，并表示如果真的想加盟的話就去公司考察。

11月30日，劉女士和丈夫一起來到這家公司，并在經(jīng)理的帶領(lǐng)下考察了北京路的“阿婆牛雜”店。

很快，劉女士跟該公司簽了加盟合同，支付了四萬多塊加盟費。幾天后，該公司發(fā)了店面效果圖給劉女士，她才發(fā)現(xiàn)不對勁，效果圖顯的店面設(shè)計風(fēng)格和顏色跟文明路“阿婆牛雜”店非常相似，但根本沒有阿婆的肖像。

12日下午，記者聯(lián)系了“阿婆牛雜”的傳承人楊子亮，對方表示，“阿婆牛雜”跟劉女士聯(lián)系的加盟公司“完全沒有關(guān)系”，劉女士確認被騙。

在此，紅餐網(wǎng)再次提醒各位餐飲人，加盟有風(fēng)險，千萬要謹慎，不要輕信任何人，更不要輕易付款，多調(diào)查，多考察，才能防止被騙。

排查病毒凍品，

河南最大水產(chǎn)市場全封閉！

12月11日，河南鄭州中原四季水產(chǎn)物流港被關(guān)閉運營，對所有凍品進行新冠病毒排查。

據(jù)了解，該水產(chǎn)市場是中原地區(qū)較大的水產(chǎn)集散地，也是中西部地區(qū)最大的海產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品及速凍食品冷鏈物流批發(fā)交易市場，冷庫儲存量達到25萬噸，商戶1500余家，年交易量350多萬噸。

最近，從這里銷往山西的印度進口帶魚被檢測出一份新冠病毒陽性。當?shù)厣虘艚榻B，目前所有冷庫已經(jīng)全被封閉了，只能進不能出，解封時間還不知道。此外，該市場所在的惠濟區(qū)已將全區(qū)冷庫暫時關(guān)閉運營。

紐約再禁餐館室內(nèi)用餐 ?

餐飲業(yè)再迎寒冬 ?

紐約州州長安德魯·科莫11日宣布，為阻止新冠病毒死灰復(fù)燃，紐約市餐館的室內(nèi)用餐活動將再次被禁止。

科莫在記者會上說，從下周一開始，紐約市的餐館將只允許提供外賣和室外用餐服務(wù)。他表示，盡管這么做會對該市2.4萬家餐館及大批員工造成經(jīng)濟痛苦，但他必須采取行動。

這一消息預(yù)示紐約最重要的一個行業(yè)將迎來寒冬。當?shù)夭惋嫎I(yè)相關(guān)協(xié)會警告說，在聯(lián)邦政府尚未通過追加的新冠疫情紓困計劃的情況下，該行業(yè)可能不得不在圣誕假期裁員。

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