【家常菜】山椒鵝丁
· 2020-11-10 11:30:54 來源：紅廚網(wǎng) 1806
材料：
原料：
鵝脯肉250克、土豆丁150克、青豆50克、蝦片30克、野山椒粒少許。
調(diào)料：
鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。
制作：
1.把鵝脯肉切成丁，加鹽、料酒和生粉碼味上漿；另把蝦片提前油炸好；青豆入沸水鍋里汆熟，均待用。
2.凈鍋放油，先下鵝肉丁滑熟撈出，再下土豆丁炸熟后，倒出瀝油。
3.鍋留底油，投入野山椒粒炒香后，倒入鵝肉丁、土豆丁和青豆，邊炒邊加鹽和味精，裝盤后在鵝丁旁邊擺上油炸蝦片，即可上桌。
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