【酒樓菜】霸道吮嘴排骨
· 2020-10-19 10:52:08 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2238
制作:
1.把豬排骨斬成小節(jié),加鹽、料酒、雞蛋液、雞精、蒜泥和干淀粉碼味上漿后,下入六成熱的油鍋里炸至色金黃且外酥內(nèi)嫩時(shí),撈出來(lái)瀝油。
2.鍋留底油,投入干辣椒節(jié)、青花椒和紅花椒炒出香味時(shí),下入炸好的排骨節(jié),調(diào)入鹽、料酒、雞精和白糖炒勻,然后放入青椒節(jié)炒斷生,淋入香油,出鍋裝盤即成。
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浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆第一次會(huì)員代表大會(huì)暨第六屆理事會(huì)第一次會(huì)議順利召開
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