【農(nóng)家菜】豆豉尖椒炒豬油渣
· 2020-09-07 16:16:29 來源：紅廚網(wǎng) 2174
材料：
原料：
豬五花肉500克（肥一點(diǎn)），小紅椒50克，小青椒150克，姜片、蒜片、蒜葉各適量。
調(diào)料：
筠連散裝干豆豉100克，鹽、味精。
制作：
1.將豬五花肉切長條；小紅椒和小青椒一同剁成粗粒；蒜葉切碎，均待用。
2.鍋置旺火上，下五花肉條煸炒成油渣，撈起瀝油，置案板上剁成粗粒。
3.鍋留少許底油，投入干豆豉炒酥香，下姜片、蒜片同炒，再次倒入油渣，下青紅椒粒炒香，其間放入鹽、味精和蒜葉碎炒勻，起鍋裝盤即可。
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