· 2020-06-24 11:36:57 來源:紅廚網 2530
1.把牛里脊肉切成片,加鹽、料酒和生粉碼味上漿;另把糍粑切成小塊。
2.鍋放油燒熱,先下入牛肉片滑熟后,撈出瀝油;接著把糍粑塊入油鍋炸至外表酥香,倒出瀝油。
3.鍋留底油,下入青紅椒節、干辣椒節、姜末和蒜末炒香,放入牛肉片,加鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉和保寧香醋調味,勾薄芡后淋少許香油,最后加放炸好的糍粑炒勻即成。
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