6月22日上午，天津公布了6月17日新增本土確診病例（可點(diǎn)擊藍(lán)色字體回顧：天津一酒店廚師確診！發(fā)病前14天沒出過城，沒接觸過患者！）病毒溯源的最新發(fā)現(xiàn)。

據(jù)天津市疾控中心，6月17日天津市新增本地新冠肺炎確診病例1例，患者為天津康萊德酒店西餐廳幫廚人員。

據(jù)介紹，該確診病例為男性，22歲，發(fā)病前14天無外出史，也無疑似病例和確診病例接觸史。酒店西餐廳于5月6日才復(fù)工復(fù)產(chǎn)，而患者自5月30日后一直從事洗碗工作，期間偶爾會負(fù)責(zé)清洗冷凍海鮮食材。

酒店方也表示，酒店的食材進(jìn)貨渠道并未經(jīng)由北京新發(fā)地。

那么，這名廚師是怎么被感染的呢？

從通報信息中看來，只有工作中感染的可能性比較大，而最大的可能性就是“偶爾清洗冷凍海鮮食材”。

然而昨天，天津市疾控中心結(jié)合流行病學(xué)史和基因測序結(jié)果，初步判斷是人傳人。

天津市疾控中心副主任張穎介紹，通過多次排查發(fā)現(xiàn)，確診病例工作所在酒店的另一名廚師血清IgM陽性，該廚師近一個月曾多次赴北京，且在餐館、娛樂場所等公共場所長時間逗留，但此人至今未表現(xiàn)出任何癥狀。

該廚師回津后，與確診病例在工作中有過交集。

“所以，大家真的不必恐慌和擔(dān)心，就天津市來說，這個病例我們所有的密切接觸者都管控出來了，在集中管理的范圍之內(nèi)，不會造成進(jìn)一步往外傳播。”張穎說。

吳尊友：

北京疫情已經(jīng)控制住了

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18日下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第125場新聞發(fā)布會上，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友說，“明確告訴大家，北京疫情已經(jīng)控制住了！”

吳尊友表示，每天出現(xiàn)新診斷報告病例不等于新感染的，隨著對既往感染病例的發(fā)現(xiàn)，病例數(shù)會越來越少。

同時，吳尊友表示，賣水產(chǎn)感染的人數(shù)相對比較多，其次是賣牛羊肉的，而非餐飲從業(yè)人員。從病人的診斷報告時間、發(fā)病時間來看，賣水產(chǎn)一類的工作人員發(fā)病時間要早。

聯(lián)合調(diào)查組對市場很多地方進(jìn)行環(huán)境采樣，采樣的結(jié)果和病例結(jié)果放在一起分析，污染比較嚴(yán)重的地方還是水產(chǎn)和牛羊肉大廳。

微生物實(shí)驗(yàn)室專家：

進(jìn)口海鮮、牛肉等可以正常購買食用

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20日下午，北京召開第127場疫情防控新聞發(fā)布會。談及進(jìn)口食品，如牛肉或海鮮能否正常購買問題，國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴表示，可以正常購買和食用，但要做好防范。

李鳳琴指出，世衛(wèi)組織早已明確，經(jīng)呼吸道和飛沫傳播、密切接觸傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑，到目前為止，國內(nèi)外未發(fā)現(xiàn)通過食物傳播新型冠狀病毒肺炎的報道，海鮮等食物不會感染新冠病毒但可能被污染。

目前，不排除低溫冷藏食品及包裝材料作為病毒載體，污染環(huán)境并引起人類傳播的可能。

李鳳琴建議，要保持食品加工臺面的清潔并定期消毒；不要在水龍頭下沖洗生肉，如確實(shí)需要沖洗，可放到盆里洗，防止水花飛濺造成污染；生食處理完畢后，最好用肥皂和流動的、干凈的水洗手，最少20秒；外出購物及接觸生食后，手不要揉眼、摳鼻，保持清潔。

另外，加工存放食品時要生熟分開，防止交叉污染；食物要煮熟、煮透，徹底加熱可以把微生物全部殺滅。

要把食品存在于安全溫度下。買回生食時，可在放入冰箱前先分割，并按照一次食用的量分裝；食物做好后，盡可能在兩小時內(nèi)吃完，如不能馬上吃完，最好在冷藏條件下冷藏。冷藏之后在吃之前，要徹底加熱。

海關(guān)總署：

食品貿(mào)易傳播新冠病毒的風(fēng)險極低

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19日，海關(guān)總署衛(wèi)生檢疫司副司長宋悅謙在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會上表示，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，根據(jù)以往冠狀病毒引發(fā)的疫病調(diào)查經(jīng)驗(yàn)，沒有通過食品消費(fèi)向人類傳播的案例發(fā)生，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界動物衛(wèi)生組織均認(rèn)為食品貿(mào)易傳播新冠病毒的風(fēng)險極低。

海關(guān)檢測3萬多個樣本均為陰性

進(jìn)口水產(chǎn)、肉類食品安全

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6月11日-17日，全國海關(guān)對進(jìn)口肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、水生動物、短時或低溫運(yùn)輸工業(yè)品等貨物及其包裝和操作環(huán)境取樣，實(shí)施新冠肺炎病毒監(jiān)測，共檢測樣品32174個，其中貨物樣品8274個，內(nèi)外包裝樣品20833個，環(huán)境樣品3067個，結(jié)果均為陰性。

同時，全國各地凍品市場、冷庫也對全國現(xiàn)存的水產(chǎn)品進(jìn)行了全面的檢查和核酸檢測，也沒有發(fā)現(xiàn)一例新冠病毒攜帶的情況。

中國海關(guān)總署遠(yuǎn)程查驗(yàn)

確認(rèn)三文魚產(chǎn)品安全

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此前，由于北京某市場在分割三文魚一案板上檢測出新冠肺炎疫情，中國一些城市的超市和食品店已將三文魚下架。

中國有關(guān)部門連線智利國家漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖局，對 Bio Bio和Los Lagos 地區(qū)的三家工廠進(jìn)行了遠(yuǎn)程檢查、試驗(yàn)，確認(rèn)三文魚“產(chǎn)品安全和工廠檢測力度”。

通過這種方式，中國海關(guān)利用直播對現(xiàn)場監(jiān)測情況進(jìn)行了全程跟蹤，在每一個場所，運(yùn)營商都在嚴(yán)格執(zhí)行先相應(yīng)的抽查措施。

在視頻會議上，中國海關(guān)總署確認(rèn)了智利對華出口的三文魚不存在任何問題，并對出口不進(jìn)行限制。

此外，挪威、法羅群島、澳大利亞等各大三文魚出口企業(yè)也發(fā)布聲明，強(qiáng)調(diào)公司產(chǎn)品并未受到病毒感染，工廠環(huán)境也經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)監(jiān)控，近期并無出現(xiàn)新冠肺炎增長病例，確認(rèn)自身三文魚產(chǎn)品安全。

中國疾控中心、衛(wèi)健委等多部門證實(shí)

無任何證據(jù)表明

三文魚是新冠病毒宿主或中間宿主

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中國疾控中心應(yīng)急中心副主任、國家衛(wèi)健委專家組專家施國慶：“目前我們還沒有證據(jù)表明三文魚是新冠病毒宿主或中間宿主，雖然在新發(fā)地被污染的局部場所，檢測發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但進(jìn)入污染場所之前的三文魚并沒有檢測出病毒。”

中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友：“在三文魚采樣中發(fā)現(xiàn)陽性，或者說在切三文魚的案板上采樣發(fā)現(xiàn)核酸陽性，只是代表受到了污染。這種污染有可能是在新發(fā)地市場造成的污染，不能完全代表是從境外輸入或者說魚本身一開始就受到污染。在環(huán)境當(dāng)中，除了三文魚以外，其他的物品都查到了陽性，特別是在同一個大廳里其他的表面物體上，這只是說明在這里受到了污染，不能說明更多的問題。”