【涼菜】蒜香大瑤柱
· 2020-05-19 16:36:42 來源：紅廚網(wǎng) 2235
材料：
原料：
小夏威夷貝1千克，泡蒜50克。
調(diào)料：
食鹽、辣椒油各2克，味精1克，陳醋3克，海鮮醬、蠔油各5克。
制作：
1、將夏貝去殼肉，蒸熟。
2、泡蒜切片，平鋪放在盤底，將夏貝放在泡蒜片上面排成一排。
3、將所有調(diào)料調(diào)勻成汁，澆在夏貝的上面即可。
泡蒜：
將大蒜子15千克去皮，放入盛器中，倒入海天生抽8千克、美極鮮1瓶、一品鮮2瓶、蒸魚豉油2瓶、冰糖250克、紅干辣椒500克，調(diào)勻后密封，貯存20天即可。
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